土家汉子余启红与“三星香米”的故事 大米真的变“大”了
在人们不断追求“康养”的当今，普通大米并不吸引人们的眼球，优质大米越来越受宠。石柱土家族自治县三星乡土家汉子余启红，借助得天独厚的地理优势和气候条件，通过不懈努力，把一粒大米不断放“大”，增加了老百姓收入。
品质大米有市场
丹花节展销会、忠县农产品展销会、渝洽会、渝交会……
通过品牌营销，“三星香米”逐步为商家和市场认可，2015年12月，“邮乐网·石柱生活馆”正式销售三星香米；今年1月16日，三星香米正式入驻石柱县城南门口“四维土特产店”；4月11日，三星香米正式入驻石柱县城“望涂溪连锁超市”；5月初，三星香米在“佳慧超市”上市……
愿让荒坡变良田
今年41岁的余启红，两鬓斑白，明显衰老了许多。
一次，他跟儿子开玩笑：“儿子，老爸好爱你哟，你看，老爸的头发都为你熬白了。”儿子说：“你的头发白，不是因为我，你是为三星香米白了的。”
熟悉余启红的人，都晓得他不爱多言多语。但是只要一提起“三星香米”，他就有说不完的话——水稻的品种、种植的环境、煮饭用的炊具……
余启红到处“卖米”，一些人开始私下议论了，就连政府在种子、肥料、价格上给农户补贴花了几十万，有些人也怀疑余启红和专业合作社老板有瓜葛。
事实胜于雄辩。政府这么卖力地引导农户种，为的是农户得到实惠，政府这么卖力地帮助合作社培育品牌、推广市场，就是想在“三星香米”初创阶段扶它一把，送它一程。
合作社没钱了，他写《三星香米发展遇到难事》引发关注，帮助合作社借钱；合作社找银行贷款，他二话不说，用自己的房产、工资作抵押出面担保。
“不管有好多误解，我都承受，只要能把这个产业做大，把这个品牌做强，让这里的农民在家也能挣钱。”余启红很淡然。
10月初的一天，他老家的一个正在收割三星香稻的表叔见到他，说了一句让他激动了好久的话：“你这个精准扶贫项目搞得好，我们不想你们给我们好多钱，关键是选好项目，我们种出来的东西能卖个好价钱，是最大的增收。”
眼下，市场上稻谷的价格是1.3元/斤，城头人开车上门购买以及合作社统一收购的价格是1.7元/斤。老百姓得到了实惠，余启红心里乐开了花。
“我想用这幅图激励全乡的广大干部，用踏石留印的努力，让荒坡还原成良田！”余启红指着乡政府会议室背景墙上一个留在石头上的脚印的照片说，他有一个梦想，以“三星香米”为龙头，把三星乡打造成为安全放心食品的守望地，让当地农村重现他儿时一家其乐融融、邻里团结互助、婚丧嫁娶活动热热闹闹的场面！
“一方面，优质得不到优价，农业种植越来越没搞头，大量劳动力持续外出，良田好土成片成片荒芜。另一方面，城市人餐桌上的食品安全却越来越被化肥、农药残留等阴影笼罩，如何来破解难题实现‘双赢’？”一坡充满凄凉的黄红色荒草的梯田，占据在三星乡党委书记余启红的电脑桌面上至少有四年，这是他老家背后的一个叫新院子的地方。
“在我小时候，新院子到处都种满庄稼，在不同季节种植着小麦、土豆、水稻、玉米……”余启红回忆道，以前，田间地头都是劳作的人们，而今却成了野鸡、土猪的天堂。
这幅图是他2012年秋天拍的，也是他回到老家三星乡当乡长的第二年。
就是这幅图，深深地刺痛了他。余启红一直想改变这种面貌，他把这幅图摆在电脑桌面，就是要时时提醒他寻找突破口。
功夫不负有心人。2015年1月，经一个以前的同事介绍，他结识了重庆师范大学的教授邵景安。邵景安在之前吃过他送给同事“尝新”的三星米。
“这么好吃的米，这是我第一次吃到！”这个原籍鱼米之乡安徽的教授说，“你何不利用这个优势，把农民种的水稻集中起来，打造品牌，让城市的人吃上好米，让群众增加收入呢？”
一语惊醒梦中人！他这个土生土长的三星人，一直觉得三星米好吃，没想到一个外地人也给予很高的评价！
“选择种植三星大米，还基于另外两个原因。”余启红说，一是没有种植的风险。因为没有多少技术难度，不需要专门特别的技术培训，农民朋友本来已经掌握了种植技术，不会担心种植失败；二是市场风险不大。即使品牌不响，市场认可度不高，销路不好，卖不出好价钱，农民朋友也不会埋怨。最坏的结果不过销售得慢一些，价格低一点儿。
政策引导促发展
说干就干。2015年初，余启红通过深思熟虑后，确定了三个原则。
自愿种植原则。通过召开群众开大会，把政策讲透，把市场风险讲足，让农户自主决策，绝不以运用把“稻草说成金条”的说功诱导农户种植，更不给村组干部下任务，强迫农户种植。
有序发展原则。为确定适合三星区域种植和市场认可的品种，三星乡党委政府选择了4个品种，并在一个田里试验种植。在综合水稻生长、大米口感等多方面因素后，2016年确定了一个品种全面推广。
政策引导原则。该乡对种子给予补贴，政府、合作社和农户各三分之一，鼓励农户种植合作社和政府一起选定的品种；在收购环节给予补贴，合作社以市场价收购，政府以合作社给农户打款的银行流水账单，给农户给予每斤0.3元的补贴，让优质稻谷得到优价。2016年，除了种子和稻谷补贴外，还在种植环节给予农户补贴每亩1000斤的有机肥。
品牌营销方法多
如何让三星香稻的生长全过程广为人知，让市场认可三星香稻的品质？最初，余启红想得很简单，他在每个生长环节到现场拍照片，发朋友圈，然后要求每个职工都转发，通过涟漪效应扩大影响。然而，效果甚微。其他人转发不好操作，要先保存照片到手机上，然后再复制文字部分，再转发，很麻烦，并且覆盖面不大。
“我们何不申请公众号呢？”几经周折，公众号“三星半月”在2015年6月初通过审核。
一年多来，“三星半月”微信公众号发表推文101篇，其中43篇专门说三星香米，展示了三星香米从播种、发芽、插秧、施肥、出穗、收割、加工等全过程，展示了三星香米在不同场合的营销活动。
为了推销三星香米，他们还到处“赶场”。
2015年国庆节期间，带着10斤新米，余启红到重庆悦来国际会展中心参加渝交会。现场煮饭，现场品尝，三星香米的香味和口感引来了一大群主妇阿姨。
今年以来，余启红带着“三星香米”参加重庆第三届粮博会、中国西部农交会、贵州省道真县农产品展销会、垫江牡
文 通讯员 谭华祥
