猴头菇栽培基料配置
1 ．基料配制
配方一：棉子壳80千克，麦麸15千克，玉米粉5千克，石膏粉l千克，水140～160千克。
配方二：木屑70千克，麦麸、玉米粉各15千克，石膏粉2千克，碳酸钙1千克，尿素0.3千克，水150～180千克。
配方三：棉子壳60千克，木屑20千克，麦麸15千克，玉米粉5千克，石膏粉1千克，尿素0.2千克，水150～170千克。
配方四：木屑50千克，棉子壳25千克，麦麸15千克，玉米粉10千克，石膏粉15千克，碳酸钙1千克，磷酸二氢钾0.3千克，水150～180千克。
基料充分拌匀后，用手紧握料有1～2滴水滴下时，可认为其含水率在63％～65％，此时可建起宽高各1～1.5米的料堆，并在料堆上打直径2～5厘米的通气孔至堆底，令其自然产热，期间基料颗粒尤其是木屑将进一步吸水并软化，堆约6～12小时即可达到目的；此时再将料拌匀，并适量补水至用手紧握料有水滴欲坠不坠时为佳。该种侧水方法虽实用但不太准确，比如测试者的手力如何，水滴的大小等都是难有标准的，再如原料的质地及颗粒等也是重要因素，因此应因时因地制宜，不可人云亦云。
实际生产中，有的菇农往往在配料时习惯睦地添加约0.2％～3％的多菌灵类药物，有的使用量可达0.6％以上，此举有害无利。理由有三：一是熟料生产时，灭菌较彻底，不必要再使用防杂菌药物，如果添加，造成浪费；二是猴头菇的特性所决定，其菌丝对多菌灵类药物非常敏感，添加量达0.2％时即可严重抑制其生长，并且受到相当大的损伤；三是多菌灵药物的化学结构特别稳定，即使在湿热0.2兆帕高压灭菌的温度条件下也不易分解，加入基料后，自然通过菌丝体的吸收而进入子实体，使产品带有残毒，尽管含量极微不足以致命，但若长期食用该种产品，势必造成残毒在人体内积累，结果可想而知；此外，如果该种产品用于出口．则将由于药物残留而被拒收或索赔。因此，在猴头菇生产中，一定不要在基料内使用多菌灵类药物。
