黄鳝坑塘饲养管理
人工饲养黄鳝的方式很多，主要有水泥池、土池养殖、稻田养微型网箱养殖、流水无土养殖等方式。在这里，根据农村的具体条件，主要介绍有显著经济效益的两种饲养方式，即黄鳝坑塘饲养和黄鳝网箱饲养。这两种饲养方式所要求的条件是要有较好的水源，如靠近湖泊、水库、河沟及水井等，用水及管理起来较方便。
1 ．黄鳝坑塘饲养
养鳝池的选择和结构。一般选择向阳避风、水源充足、靠近家宅的地方，面积从几平方米到几十平方米不等，形状可因地制宜，长方形、正方形、圆形都可以，池深0.7 ～ 1 .2 米不等。因此也叫庭院养殖。
养鳝池的结构有两种。选择砖石结构的，池壁、池顶、池角等处要用水泥砂浆勾缝，以防黄鳝从缝隙外逃。如选择土池坑塘，塘底和塘壁要用塑料薄膜铺垫，一直要铺垫到塘边埂上，再堆放巧厘米的泥土压住。塘边和四角的缝隙必须塞牢。养鳝池顶部要设置一伸入塘上面的进水管，最好是呈喷洒状的。这样注水时，一方面可曝气增氧，另一方面可防止黄鳝从进水口逃逸。在进水管口的3 厘米处锯一条缝，插一个和进水管一样大小的三夹板，控制水量。在进水管对角的池底埋一个管子为排水口，在排水口的上方30 ～40厘米处埋一管子作溢水口。水大时，多余的水可以从溢水口流走。排水口和溢水口上都要安装拦鱼的铁丝网和网布，最好是里面一层铁丝网（眼孔可稍大些），外面一层塑料网布（眼孔要密些），这样的防逃设施比较牢固。
养鳝池修好后，在池底铺上25～30 厘米厚的软泥层，用砖泥最好，以利黄鳝挖洞穴居。然后注水15～20 厘米，每平方米再用250～300克的生石灰化水全池消毒。
鳝种的放养：选择体表黄色并夹杂有大斑点、无病无伤、体质健壮的鳝种。黄鳝因为有相互残食的习性，所以放养规格要求一致。一般的放养规格每尾为20 ～ 50 克。大小分开养。一般每平方米可放养鳝种2 ～ 3 千克。具体放养密度要看鳝种的大小、资源条件、饲养水平等情况确定。有微流水加入的土池，一般放2 千克；有微流水加入的水泥池，一般放3 千克；若没有微流水的，都要相应减少一些。
鳝种放养时要严格消毒，具体方法是：用5 ％含碘食盐水浸洗10 分钟，然后放入清水中观察10 分钟左右，再放入要饲养的大池中。
黄鳝的放养应选择在4 月份、5 月初，以避开5 月中旬至7 月份的黄鳝性成熟繁殖期。8～9 月份收鳝时放养鳝价较高，而且养殖生长期已经很短，经济上不划算。
