养着肉鹅想着毛 白鹅全身都是宝
[内容速览] 在江苏省溧阳市竹箦镇，农民以放养的形式养鹅，够斤秤就卖，从不在乎养多长时间，2006年，一家企业要用高出市场的价格，全部收购农民养殖的活鹅，但有两个条件，一是必须养到80天，二是重量要达到七斤半。
2007年12月9日，佘国民刚吃完中午饭，家里就来了买鹅的人，为了方便清点鹅的数量，他得把鹅赶回棚，可是由于鹅多，他赶了这只顾不上那只，一不小心还被自家的鹅咬住了自己。
记者：“它还挺凶的，它为什么要咬你？它不知道你是它的主人吗？”
溧阳市上兴镇 佘国民：“这个没有用的，它知道我要抓它dui 了，这个是动物的本能，肯定是的。”
记者：“它知道你要把它卖了？”
佘国民：“对，生气了，不卖它哪里来的钱。”
佘国民所卖的鹅，大小基本一致，重量相差不到1两，都在3.75公斤半左右，否则，大了不值钱，小了卖不出去。不仅如此，他出栏的都是78至80天的鹅，多一天不行少一天也不行，只有这样在当地才最畅销。：
佘国民：“这个鹅一出手，可以这么说，大把的钞票就到手了。”
今天佘国民以1公斤26元的价格卖了1千只鹅，这也是他2007年卖的最后一批鹅，卖完后他就可以轻松过年了。
溧阳市水面丰富，养鹅条件好，当地人有养鹅的传统习惯，但尽管这样，2002年以前，养殖户的养殖数量却一直在几百只到1千多只左右徘徊，难以扩大，其中的主要原因是鹅养好了以后销售成问题。
溧阳市竹箦镇蒋下村 张光明：“以前我们养了以后到市场上卖，不景气，卖不掉还要拿回来。”
佘国民：“不敢养，没有一个大的企业来收购，我们就是养了1千多只鹅， 到过年还是受罪，卖不掉。”
因为鹅不好卖、效益低，使好多村民对此失去了信心，就在大家犹豫着养还是不养的时候，镇里来了一家台商独资的风干鹅加工企业，这家企业说以后村民的鹅他们全包了，这个消息重新树立了大家的养殖信心。
张光明 村民：“我们太高兴了。”
溧阳市竹箦镇蒋下村 柯士民：“鹅业公司收购我们的鹅，胆大以后，老百姓的信心也足了。”
他叫李永快，就是那家台商独资，在溧阳专门加工风干鹅的企业经理，他虽然承诺收购村民的鹅，但开出了二个条件，一，鹅的重量必须是3.75公斤，二，养殖周期不得超过80天。这个条件，让养了10年鹅的佘国民理解不了。
佘国民：“想想不可能，鹅养一年才有六七斤重，养几十天能有7斤半，我不相信”。
过去，溧阳市的很多村民养鹅，采用的是游牧放养的方式，就是人走到哪儿鹅就放到哪儿，一路上鹅全靠自己觅食，3.75公斤的鹅怎么也得养上4个多月才能达到这个体重，所以在村民的眼里78天的鹅，重量是不可能达到3.75公斤的，为此，佘国民没有与李永快再接触，又赶着他的小鹅去游牧了。那么，李永快为什么偏偏只收养殖周期78天、重量3.75公斤的鹅呢？
鹅业公司经理 李永快：“像这个鹅，你看这个血浆到这个位置，这个鹅的饲养时间大概在70天左右，如果到78天再养一周左右，这个血浆就没有了，可以满足我们的宰杀了，那你为什么要等血浆没有才收，这个时候的鹅全部成熟了， 对我们加工风鹅能够保证品质。”
竹箦镇的蒋榴红一直以养鹅为生，多年的卖鹅苦恼让他下定决心与李永快合作，试图从中找到一条卖鹅的路子，可合同签好后，他又犯难了，怎么养才能让鹅在78天达到3.75公斤呢？蒋榴红首先采取的办法是，让鹅多活动，以此增加运动量，让它多进食好长胖。
蒋榴红：“运动量大了以后鹅不吃食了，它的生长就慢了。”
然而，事与愿违，这个办法反而使鹅长得慢了，于是，蒋榴红又想干脆把鹅关起来养，让它光吃不活动，但是，这一想法却遭到李永快的坚决反对，并说这种圈养的鹅公司不收，就在他左右为难的时候，李永快派来技术员，告诉他在有水面、能种草的地方，建基地固定养鹅，不要再游牧。
蒋榴红：“我们圈养以后 78天都在7斤半以上，你们这个怎么是圈养不也是放着养吗，放养我们的面积小了，你说的放养就是小基地里养，对小基地里养”。
其实，正常情况下，80天左右的鹅重量就应该在3公斤半左右，因为游牧，鹅吃食不正常才影响了膘情。第1次，蒋榴红试养了2千只，78天后重量果然达到3.75公斤，李永快以高出市场5%的价格全部买走。
蒋榴红：“我第一批只养了2个多月，78天李永快就收购了，太好了养4个月鹅还是这么重，78天的鹅还是这么重，饲料成本降低了鹅的利润就高了，我一算账比原来每只鹅要多收入10块钱。”
倍受鼓舞的蒋榴红一下子把养殖规模扩大到2万多只。年底，游牧回来的佘国民看到这一情景，羡慕得直眼热，急忙找到鹅业公司签下合同，并建起养殖基地。
佘国民：“我的鹅2007年保守一点讲，将近10万块钱的收入，净收入10万块钱，对，我有这么多鹅的吗，这一批鹅再一卖，讲句老实话就躲在家里数钱了。”
这些年，鹅肉以环保、低脂等特点在市场逐年走俏，尤其受到新加坡及我国香港、澳门等地方的欢迎，销量逐年上升，鹅业公司正是看重了这个市场，才以平均1只90元左右的价格大量收购村民的活鹅，然而，当企业把活鹅加工成风干鹅后，在市场的卖价却只有50元，难道他们做的是赔本的买卖。
李永快：“企业方肯定是不做赔本的生意的，鹅毛，鹅胗跟鹅翅，鹅爪这些附件的处理成本，因为我批量生产以后，这个处理成本很高。”
鹅肝、鹅掌、鹅翅等附件处理后的卖价是40多元钱，但这仅此能把成本收了回来，那企业到底靠什么赚钱呢？
李永快：“就像现在这种鹅，因为它是7斤半，正好成熟，小的绒还没有退了，这时候的鹅绒很贵的，现在1只的绒毛是20几块钱。”
鹅业公司技术员 殷田宽：“毛片把它打碎，做一般的羽绒衫，我们穿只能穿到一般的，真正的绒毛我们穿不到，那真正的绒毛去哪儿了，全部出口了，绒毛出口是3万块钱1吨。”
除鹅肉外，鹅绒毛为企业带来了丰厚利润，但是如果鹅的养殖周期超过80天，绒毛就会自己脱落，而低于80天，鹅的血水太足，又会影响鹅肉的口感，所以企业把收鹅的标准定在重量3.75公斤，养殖周期78至80的时间内，另外，80天的鹅正值健壮期，翅膀上的6根羽毛是制作羽毛球的好材料，格外值钱。
殷田宽：“翅膀一般来讲是6根毛。”
记者：“做什么呢？”
殷田宽：“做羽毛球，1块钱1根，这边的3根毛最老，最硬，最硬最老，打起来有重量，把它卷在里面，羽毛不是有点飘，这个就容易打了，产蛋后这个毛就不值钱了，它这个毛老了，老了之后毛就掉了，就剩头上一点毛飘不起来了。”
2006年，溧阳市竹箦、上兴等乡镇的村民，共向鹅业公司提供了近50万只活鹅，销路解决后，他们的户均养殖数量从几百只扩大到了一二万只。
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