双孢菇冬季管理
① 继续出菇的管理 在塑料大棚内生产蘑菇，冬季除了利用太阳光增温外，有条件的还可以在棚内砌火道和火墙加热，利用人工方法增加菇棚内温度。保证最低温度在8℃以上，白天达15～17℃，蘑菇便会正常生长。除做好保温、增温工作外，也要适当通风换气，在中午前后打开棚顶的通风口，每次10～15分钟。
② 停止出菇的管理 对于北方地区来说，蘑菇的越冬以干越冬较稳妥。一般进入12月份以后，把床面整理好，缺土的地方补上新土，然后在土上盖上一层厚稻草，菇房外的后墙和东西墙也要用稻草等堆好，作好保温工作，使料内菌丝和土层内菌丝不受过低温度伤害。待春季到来时再进行出菇管理。
