丰都 红苕粉上市8元一斤

　　“这是红苕加工的淀粉，你看好白净嘛，卖8块钱一斤。”11月19日，值丰都县兴义镇逢场，该镇农贸市场内一中年农妇面前摆放着大半蛇皮袋苕粉，正在向顾客热情地兜售。

　　红苕淀粉是芡粉家族中最优质的食材之一，用它做出来的菜肴美味可口。

　　笔者上前与中年农妇搭讪得知，她叫高淑碧，是兴义镇坦铺村村民。近年来，她和老公代种了别人的10多亩土地，主要用于种植玉米，并在玉米地里套种红苕。11月是红苕集中收获的季节，每年收获的红苕有三四万斤，堆满了两间屋子。

　　“在9月采挖上市的早熟红苕，可卖到1块5一斤，但到了国庆节后，随着上市量增加，红苕也就不值钱了，零售只能卖六七角一斤，而且销量不大。”高淑碧说，因此，现在她主要将红苕用作生猪的饲料。

　　由于红苕不好储存，每年红苕采挖运回家后，高淑碧就把红苕洗净泥沙，将其加工成淀粉出售。一百斤红苕可加工成十五六斤干苕粉，按当前市场行情折算，卖苕粉比直接卖红苕收入更可观。而且加工苕粉后的苕渣，还可以用作生猪饲料，也利于储存。

　　“每个逢场天一早，我都会用电动三轮车拉一百多斤苕粉上街，一般在上午11点左右就可卖完回家。”高淑碧说，今年，她加工的苕粉共有3000多斤，目前已销售出去近2000斤，若全部卖完，预计比直接卖红苕增收1万元以上。

　　通讯员 李达元