种在田里的泽畔藕

　　售货员：15元钱一斤。

　　黄莉：这个莲藕多少钱一斤？

　　售货员：15元钱。

　　黄莉：你看价格还都不算贵。

　　售货员：也有贵的，这个藕15元钱一斤。

　　黄莉：这个藕15元钱一斤，那这一根藕还不得三四十元钱啊。

　　售货员：可不是呗，这一根藕？元钱。

　　黄莉：这价格真是不低，同样是藕为什么这个卖的这么贵呢？

　　售货员：这个是咱们常吃的，是长在水塘里的藕，那这个藕是长在旱田里的。

　　黄莉：藕应该是长在水里的才是，这旱田里怎么还会长出藕来呢？而且还是15钱一斤的高价藕，这事儿可是让人觉得有点新鲜了。

　　这种15元钱一斤的藕产自河北省隆尧县一个叫河畔村的地方，当地人就叫它泽畔藕，有600多年的种植历史，曾经作为清朝皇家贡品，被民间视为藕中珍品。

　　当地人介绍说，早些年泽畔村到处是沼泽地，水系发达非常适合藕的生长，可是，黄莉转了一圈后发现，实际情况和村民说的不是一回事啊。

　　黄莉：我在这村里走了一圈了，别说连片的沼泽，连个水坑都没找着，更别提藕了。老乡们，你们不是逗我玩吧？

　　村民：过去我们这里到处是水，但是后来水面下降，河套也干枯了，我们这就没水了，都变成旱田了。

　　这下可把黄莉说晕了，以往看到的莲藕都是长在水坑或是池塘里，这没有水的田里，藕是怎么种出来的呢？

　　种植户：我们这藕和别地方的藕不一样，我们现在没有水一样种藕，就在这脚底下，遍地是藕。

　　黄莉：没想到这旱田地里也能长出藕，这是真是新鲜。

　　泽畔村能长出藕的田还有150多亩，把这些藕从半米深的粘土里挖出来，不但费不少的力气，还是个技术活，更让人不解的是，藕是多年生宿根水生草本植物，没有水的田，藕是如何长出来的呢？

　　黄莉：因为季节原因我们是看不到老乡们是怎么种藕的，但这老乡实在是太热情了，这非要给我们演示一下藕是如何种出来的。

　　黄莉：冷不冷？

　　种植户：不冷。

　　黄莉：这还不冷，这大冬天光着脚丫子能不冷吗？那您能猜到他们为什么光这脚嘛？

　　种植户：我们光着脚就是为把这土踩平踩实，不让说漏下去。

　　老乡告诉我们说，种在田里的泽畔藕，先要用土围成一个池子状，从种到收，先后要灌溉十几次，用脚把粘土踩实为的就是节约用水，种藕过程也是有讲究的。

　　种植户：这个藕的伢子朝阳光，头露在水外面，这头吸收水分，挖一个槽用土压上就行了。

　　每年一月份，才到收获泽畔藕的季节，因为长在土里受到外力的挤压，与池塘偶比较起来，不但内部结构不尽相同，外部形体看起来也格外细长，而且沾满了泥巴。

　　种植户：这土是为了保证水分不流失的，保质期长，我用水洗洗你看这藕非常的白，你看你长的白吧，这藕跟你比起来谁白？。

　　黄莉：你也别跟我比了，这藕不都是白的嘛。

　　种植户：那可不一样，你看这个是池塘藕，哪个白？

　　黄莉：这一比较起来还真有点不一样，这泽畔藕是又白又光，池塘藕发黄。

　　种植户：不仅是白，这池塘偶怎么掰也掰不断，再看这泽畔藕，一掰就断，你看。

　　黄莉：这个泽畔藕不光是白，关键是脆。

　　相对于池塘偶，田里长出来的泽畔藕产量低、身材细长、个头小，但是质地洁白细腻、口感清脆、无纤维、淀粉含量多、甘甜味美。

　　河北省隆尧县农业局高级农艺师 李现国：土壤粘，生长缓慢，积累了很多营养成分，

　　其次和水有关系，全部是地下水，种出来的藕好吃甜，经测验泽畔藕维生素C比其它藕高8个百分点。

　　田里种藕生长周期长，工序多费用高，特别是人工费，从种到收每亩大约4000多元钱，每公斤藕折合人工费用3元。加上泽畔藕的名气大，品质好，所以价格是其它藕的几倍。

　　隆尧县泽畔村党支部书记 王世峰：这个藕从地里一挖出来就卖10块钱一斤，客商天天来这等着，排队买，我们这几百人在这挖都供应不上。

　　种植户：一亩地能挖多少藕3000多斤藕，产量不高，但是价格高，质量好。

　　消费者：这个藕我们都爱吃，特别的脆，好吃。

　　消费者：逢年过节我们都会买一点，这个藕不但好吃，营养价值也高。

　　黄莉：你看，这一桌子菜全部是用藕做出来的，这可谓是莲藕开会，据说这家酒店用藕能作出四五十道菜呢。

　　消费者：我们这最爱吃的就是凉拌，这样最能突出藕的脆。

　　消费者：这个藕的营养价值好，特别是炖汤，咬一口会有丝连着，而别好吃。

　　消费者：过年的时候，我们都会买点送给亲朋好友，大家都喜欢。

　　如今，泽畔藕获得了国家农产品地理标志认证，当地还成立了泽畔藕服务发展中心，更多的农户都希望通过田地里长出的泽畔藕发家致富呢。

　　隆尧县泽畔村党支部书记 王世峰：我们统一种植，卖的时候统一收购，大家的积极性很高，每天这有几百人在这挖藕，大冷天的也不觉得冷，因为有钱赚，心里热乎。