姬松茸出菇期管理
① 原基期管理 姬松茸原基刚由菌丝扭结而来，是子实体的雏形，十分娇嫩，在温度等各要素的管理上，应把握适度和稳定，以求顺利过渡至幼菇。
温度：严格控制22℃左右，不使温差过大，一般波动范围在2℃左右尚可。过大的温差刺激原基，可导致多种问题发生，常见的是原基发黄、萎缩、死亡。
水分：现原基后，应集中在2天内至少分4次对菇床喷水，用水量掌握湿透覆土层而无多余水下沉到培养料为度，喷水后加强通风量；此后采取向空中喷雾方式，保持覆土表层湿润，棚湿度保持在85％以上即可。
通风：一般每天通风约2小时，但遇强风时应尽量将通风孔开小，不可使强风骤然吹进，否则，轻则使覆土表层失水干散，重则导致原基干缩、死亡。
光照：保持闭光即可，也可短时采取300勒克斯左右光照强度。
② 幼蕾期管理 约1.5～2.5天后，原基分化为菇蕾。该阶段可见子实体基本形状，由于该时期正处于旺盛生长且长速极快时期，所以对生活条件的要求更加严格：温度控制同原基阶段；棚湿在90％左右，在此范围内具有要求偏高的趋势，但不宜超过95％；通风条件应保持微量、新鲜，亦不允许强风进棚；可有约200勒克斯以下的散射光。
③ 幼菇期管理 约2天后，幼蕾发育成幼菇，此时子实体菌盖直径约2厘米，且发育速度较快，各生活要素仍须保持幼蕾时期水平，并应有适量散射光进入，控制在500勒克斯左右时，对幼菇生长可有较好的促进作用。
④ 成菇期管理 合适的条件下，2～3天后，幼菇成长为成菇。该阶段对生活条件的要求可适当粗放一些，一般情况下，成菇可适应较大的温差和湿差，同时也可抗拒其他较强的不利条件。值得注意的是，随着进入成菇期，棚内通风应适量加大，保持空气始终新鲜，使棚内“食用菌气味”很小为好，同时为产出洁净、色浅的姬松茸鲜菇，防止鳞片类出现影响商品质量，该阶段应控制较弱的光照强度，一般掌握500勒克斯左右即可，如采取适当闭光措施，会更加提高子实体商品外观质量，但可能将因光照不足影响长速和其内在质量。
⑤ 采收及采后管理 自原基分化后7～10天，姬松茸菌盖直径达4～7厘米时，呈洁净、浅暗红色，菌柄长3～5厘米，约八分熟时，即应及时采收，采收时手持菌柄轻轻旋转并上提采下，顺头放入塑盒或其他容器内，待削去基部泥土等杂物后，即为初级商品。自采收始至出售（或加工）阶段，禁止碰撞子体菌盖，自始至终应轻取轻放。期间不允许从一个容器往另一个容器中倒货，以免产生剧烈摩擦碰撞或挤压后，菌盖受伤后变褐，降低商品质量。
采收后随即挑出土层中的菌索集中带出棚外进行处理。采菇后的凹陷处即时用处理土补平并补足水分，而后加强通风，有条件的可进行强制通风，2天后对畦面重喷清水，然后再行覆盖报纸，密闭菇棚，约3～5天后揭去报纸，待床面再现出原基时，即可重复前述管理程序。一般15～20天后可收获第二潮菇。
姬松茸生产每批投料可采收4潮菇，但有时因气候、水分及管理等因素制约，其潮次并不太明显，只能根据原基出现的时间进行测算。所以，如第一潮菇一次性采收量约为80％时即可舍弃幼蕾或幼菇，采取各种保护措施和刺激措施，诱导和促使二潮菇生长，其中尤其通风、光照等刺激措施比较奏效、这样可使出菇较为整齐一致，使潮次明显，但却以舍弃部分幼菇为代价，因此应仔细核算一下，不可盲目。姬松茸生产一般生物效率在20％～40％之间，商品率约80％。
