牙鲆苗种的培育
1 ．亲鱼培育
选择生长快、健壮的人工养殖鱼或经过人工驯养、摄食良好的野生鱼作亲鱼进行培养。雌雄亲鱼均4～6 龄，野生鱼体长47～80厘米、野生鱼体重1 . 6～7 ．0千克，人工养殖鱼0．9～5.1 千克为好。亲鱼需蓄养培育，促进性腺成熟。蓄养一般在室内圆形水泥池中进行，池面积30 ～ 50平方米，水深l～1.2 米。采用长光照辅以提高水温的办法促进牙鲆性腺提早成熟，使产卵期提早2 ～ 3 个月，光照延长可用40 瓦日光灯，一天光照17 ～ 18 小时。经过光照驯化的亲鱼从延长光照开始到初次产卵的时间有逐渐缩短的倾向。通过人工控制牙鲆提早产卵，再与自然季节的产卵相配合，能延长牙鲆的繁殖期，即1年中有5 ～ 6 个月可以进行牙鲆种苗生产。利用此法，即使是在隆冬季节也能进行牙鲆种苗繁育，可充分利用育苗设施，而且早春苗全年生长期，可缩短养殖周期。
亲鱼适温范围8～25 ℃ ，对低温的适应能力比高温强，亲鱼培养池可用室内池或室外池。亲鱼喜欢暗、安静的环境，所以亲鱼池需遮盖黑纱布或有调节光线的设施，以防止亲鱼受惊和防止光照过强及类过量繁殖生长。日投饵量为体重的1％～3 ％ 。
亲鱼的放养密度为1～2 尾／平方米。雌雄比例1 ：( 1 . 5 ～2)为宜。采用沙丁鱼、玉筋鱼、鲐鱼等杂鱼类喂食，饵料新鲜，避免品种单一。助亲鱼的放养密度为1～2 尾／平方米。雌雄比例1 ：( 1 . 5 ～2)为宜。人工养成的亲鱼也可投喂营养全面的冷冻湿颗粒饵料。在蓄养期间为促进性腺发育，可在饵料中添加维生素E 、维生素C 或添加复合维生素，添加量为投饵量的1％～2 ％。
2 ．繁殖
自然海区的牙鲆雌鱼性成熟年龄为3 ～4 龄，雄鱼为2～3 龄，人工养成的亲鱼雌雄性成熟均可提前一年。牙鲆分批成熟，多次产卵，在黄海、渤海沿岸，其产卵期为4～6 月份，盛期为5 月份，最适水温为14～16 ℃ ，卵径0．8 ～ 1 .0毫米，为球形游离性卵。
从初孵仔鱼到着底阶段平均为30 天左右，受精卵孵化后4～5 天即开口摄食，一般在孵化后第3 天开始投喂轮虫，每天投喂1～2 次孵化后约10 ～15 天，仔鱼长到5 . 5 毫米，开始加投卤虫无节幼体至变态。也有的育苗场从孵化后第10 天投喂料径250 ～ 500 微米的配合饵料。
① 水质调节 为了给轮虫提供饵料并有利于调节水质，仔鱼孵化后1～20 天内，可向培育池添加小球藻，使其浓度维持在30 万～50万个细胞／毫升，高密度培育时，每天或隔天吸污一次。水温控制在16 ～ 22 ℃ ，防止水温突变。
② 光照控制 培育苗种时光照强度一般在500～10000 勒克斯，仔稚鱼在变态前及变态期需要光照500～1200勒克斯，光照很强时，需用黑布遮光．防止藻类在水池中过量繁殖。
③ 成活率 水温在16 ～ 22 ℃ ，饵料以小球藻轮虫成活率最高，其次为没脂酵母轮虫，继轮虫之后，以投喂天然浮游动物的成活率最高。换水率越大成活率越高。
④ 饵料 稚鱼完全变态着底后，一般不再投喂轮虫，也可继续投喂数日，后期的饵料主要是卤虫无节幼体、卤虫成体、天然桡足类、枝角类、鱼虾肉糜及配合饲料。要定时投喂，掌握好投饵时间和投饵量，养成鱼苗集群争食的习惯，可减少饵料的浪费。
