杨树菇出菇管理
搔菌处理后进行催蕾。催蕾前将菌袋按栽培方式及出菇设计排列整齐，留足作业通道，采取加大喷水量、提高温度、闭光的措施，维持12小时以上，至晚间气温低时，打开通气孔，降低温度和湿度，至次日再强光照射，以刺激其现蕾。经约2～5天，全部菌袋即可由原基分化出幼蕾，一旦现出菇蕾，不得再有温差及湿差刺激，应转入常规管理，具体要求应严格按其对生活条件的要求进行调控。
② 幼菇管理 2天左右，原基分化为幼蕾、现蕾后即将菌袋拉直袋口，菌袋上盖两层棉纱布，以创造小环境使温、湿、气处于基本稳定、平衡状态，每天至少3次将纱布喷湿．以利幼蕾分化及生长，但不得使用密度较大的色布或化纤布，以免造成二氧化碳中毒或缺氧，该阶段应十分注意的环节是，一旦覆盖纱布后，必须较常规生产增加喷水和通风时间及次数，如遇气压偏低的无风天气，则可掀动纱布数次以增氧，若逢小雨、雾等湿度大的天气，如将棚膜揭掉，令其“素面朝天”效果颇佳。温度偏低时，以中午前后通风为好，注意要点是通风适量又不影响棚温，使菇棚温差保持在5℃范围内，不可过大，否则易致幼蕾萎缩死亡。经约2～3天，菇蕾成长为幼菇，此时需氧量及需水量较蕾期要多，须根据情况实施管理。再过3天左右，进入成菇阶段。
③ 成菇期管理 成菇相对于幼菇，对各生活条件的耐受力要强，管理可稍微粗放一些，但为了产出数量大、质量高的产品，仍应尽量满足其各项条件，尤其水分管理，来不得半点马虎，一旦子实体因水分供应不足产生萎缩现象后，即使再将其泡进水里也无济于事，这就是所谓的子实体需水临界期，属于出菇管理中的基本间题。在整个出菇期中，子实体处于被动接受条件的地位，其生物本性决定了它在死亡之前是活体，需要各种条件维持其生命，其生物特性又决定了它对各种条件的适应性，因此，必须严格按其特性尽量创造条件满足其生命要求，否则，由于管理不及时或措施跟不上，一旦发生意外，生产者本人则后悔莫及。
④ 采收距原基 分化约10～12天时间，菌盖呈暗红褐色并带浅黄底色，直径4～10厘米不等、尚未开伞时即可及时采收。基本采收标准为：菌盖黄中带红褐，较香菇要鲜艳，较金针菇略有红色，个头整齐一致，菌盖直径以5～7厘米者居多，菌柄长以5～8厘米为主，菌膜尚未被裂，菌褶尚未分离或者整丛菇中已分离者占30％以下，菌柄基部呈浅褐或近白色时，这是墓本标准。实际生产中应根据合同或客商要求实施操作。采收时应“一刀切”，不允许一丛菇中采大留小。采后及时进行整理或加工，不可久置，以免菇体组织照常代谢，继续老化。
⑤ 潮间管理 采收后，及时清理料面，刮除约0.2厘米厚料面，根据菌袋失水情况确定补水与否，然后停止喷水降低棚湿度、提高棚温度，闭光处理，使菌袋进入休养生机阶段。经约10天以后，出菇面生出一层密密的菌丝时，可行催蕾处理，此后进入再次出菇管理阶段。
采用木屑为主料进行栽培时，生物效率一般在70％左右，棉壳基质的生物效率可达80％左右，商品率一般在80％左右。
