加工后的大枣身价高
记者小王到了盛产美玉的和田，这里位于新疆的最南端，约96%的居民是维吾尔族，在这充满了民族风情的地方小王又发现了什么好东西？
记者：大叔，我真是又饿又渴，您这儿有什么好吃的吗？
大叔：小伙子，你可是找到地方了，我这个地方可是有好吃的，一片又一片的。
记者：一片又一片的？
大叔：对。
记者：是什么呀？
大叔：走，我带你去看看。
记者：大叔，您跟我说的成片成片的好吃的难道是这个枣吗？
大叔：没错，这就是我们和田特有的和田骏枣。
记者：这枣好是好，我看怎么这么多土啊？
可不是吗，枣子个头挺大，可上面落满了沙尘，叶子上也全是土，整片枣园都是这样，这是怎么回事呢？
大叔：我们和田是在沙漠的绿洲，就在这个沙土地里种出来的枣，它才有这个品质、口感。小伙子你不是饿了吗，摘两个你吃一下，又解渴又解饿！
记者：好好好，那我不客气了啊！这土看上去挺多，一擦就掉。嗯！真甜啊！
抹去灰尘之后的和田骏枣露出了它的真容：又大又红、颜色鲜亮、惹人喜爱，这当然引起了记者浓厚的兴趣。经过了解我们知道和田的北边就是塔克拉玛干沙漠，近年来和田城郊农业的重点定位在精品果树种植上，这样既能防风固沙，又能充分利用沙土地的资源产出优质果品，和田骏枣就是当地重点推广的项目之一。那么种植和田骏枣的效益怎么样呢？
某果园负责人许前远：我这片枣园按去年的收购价，每公斤基本在28-30元左右，这个400亩的枣园总的收入在200万以上。
400亩的枣园年收入超过200万，这和田骏枣到底是什么来历呢？
新疆维吾尔自治区人民政府副秘书长王绍宁：橘生淮南则为橘，生之淮北则为枳，何以异也？水土异也。骏枣确实是从关内的传统枣区引进来的，但是在新疆这种全国独有的环境下，型大了、皮薄了、核小了、口感好了。
原来品种上并没什么特殊，就是原产地在陕西的骏枣被引种到了和田，但就是因为种在和田，骏枣能够享受到每天长达15个小时的日照，再加上220天的无霜期以及干旱少雨的气候，使得和田骏枣个大、皮薄、甜度高。在产地我们看到，半数以上的鲜果长度在5厘米以上，枣的可食部分超过90%。除了气候，就骏枣种植而言和田地区还有另外一个优势：
和田农业局副局长亚力昆江?阿布都热扎克：值得注意的是和田地区厂矿企业比较少，污染特别少，再加上咱们这儿比较干燥，所以病虫害特别少，等于是没有，也没有机会打农药。
那么外地来的经销商怎么看和田产的骏枣呢？
经销商：纯天然的，空气各方面没有受到污染，这边的骏枣是结实的，肉非常结实。
记者：内地的骏枣跟新疆的比有差异？
经销商：新疆的好得多了，价格也比较高了。
记者：当地有句俗话叫一日吃三枣，一生不显老，说明这枣子的营养含量还是非常高的，和田骏枣通过采收晾晒应该就可以上市了吧？
大叔：不对，这个上市嘛，这个是粗加工，我们是产地，还有一个精加工然后才能上市。
在产地和田骏枣按照个头被分为三个级别：特级、一级和二级。特级枣的长度4.5-6厘米左右，直径3-3.5厘米；一级枣长度4-4.5厘米，直径2.8-3厘米；二级枣嘛，就更小了。
记者：我现在在乌鲁木齐的一家大型加工厂，到了这儿我才知道加工和田骏枣真不是一件简单的事儿，走，跟着我一块儿看看，在产地挂满了灰尘的和田骏枣是如何华丽转身变成了市场上优质的农产品的。
第一步是对分好级的枣子进行鼓泡清洗，水里加了臭氧用来消毒，接下来是高压喷淋加毛刷清洗把枣子彻底洗刷干净，用鼓风机吹干之后和田骏枣就被装入烤盘送到蒸烤房里去了。
乌鲁木齐某家工厂工程师：这是我们最后一道工序烘烤，产地的红枣在产地受的阳光不一样，朝阳光那边就比较甜，背着阳光的那边颜色也淡，口味也不一样，经过蒸和烤，吃起来更适口，而且生枣变成熟枣，红枣的营养成分更容易被人体吸收。
和田骏枣经历了这么多道工序终于可以跟消费者见面了。
消费者：个大。
消费者：特甜。
消费者：肉比较多，核比较小。
消费者：软硬正适合，我们能吃老人也能吃
消费者：送人自己都喜欢
经过了精加工摆到商店里的和田骏枣身价更高了：
消费者：我拿的是袋装的，大概是75元450克。
记者：多少钱买的？
消费者：188元一公斤
乌鲁木齐的一家卖场里特级和一级的和田骏枣现买现称，特级枣约280元一公斤，一级枣约220元一公斤，二级枣大多袋装销售，约160元一公斤，那么和田骏枣的市场销量有没有因为价格而受到影响呢？
店长：我们这个店每个月的枣的销售大概在两吨左右，和田骏枣占60%的销售量。
和田骏枣不仅乌鲁木齐卖得好，在北京、郑州、东北三省等地销得也很不错。2010年，和田的骏枣种植面积超过15万亩，和田骏枣已经成为新疆枣业中的后起之秀。
记者：粗略计算，目前骏枣业的年产值已经超过了5个亿，这一颗颗又大又甜的红枣真是给当地农户带来财富的红宝石啊！
