北京新发地市场：上周蔬菜价格波动上行

　　12月11日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.42元/公斤，比12月4日的2.29元/公斤上涨5.68%；比去年同期的2.12元/公斤上涨14.15%。周环比涨幅较大；年同比涨幅很大。上上周末，年同比上涨10.10%，上周同比涨幅明显放大。同比涨幅放大的原因是近期，特别是上周菜价涨幅较大，使得与去年同期的价格差距明显放大。

　　上周内的最高价2.42元/公斤（12月8、10、11日），比上上周的2.56元/公斤下降5.47%；上周内的最低价2.28元/公斤（12月6日），比上上周的2.29元/公斤下降0.44%。上周的最低价出现在前期，最高价出现在周中后期，表明上周的菜价走势呈现出波动上行的态势。

　　上上周，最高价比最低价高出11.79%，上周的最高价比最低价高出的幅度为6.14%，价格波动的幅度比上上周明显收窄。收窄的主要原因是上周的最高价、最低价均出现下降，最高价的降幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距大幅缩小。

　　上周菜价基本上恢复到常态，虽然周前期出现的重度雾霾天气对运输造成一定的影响，但是影响的程度比前期大范围降雪的影响要小得多。上周的最低价实际上就是滞留在高速路的菜车集中进入市场造成的，当时但是，对价格的影响程度也远远小于前期的强降雪。

　　后期还会有雾霾、雨雪天气对运输的影响，但是，新发地市场的商户已经有了应对这种天气条件的办法，就是运输车辆提前下主路，用给司机提高运费的办法鼓励司机想办法按时、或者尽快把菜车运到市场。

　　目前北京地区蔬菜的供应已经进入冬季模式，菜价出现季节性上涨是正常现象。因为目前上市的蔬菜中，来自江南地区的蔬菜比重在逐渐加大，南菜北运的运输、保鲜费用是比较大的；北方生产的蔬菜全部是温室、大棚蔬菜，生产成本是比较高的；冬储菜随着储存时间的延长，储存的费用、损耗也会加大。菜价上涨属于正常的季节性波动。后期还有上涨的空间。

　　上周市场的热点话题

　　1、洋葱（黄皮）

　　12月11日，新发地市场洋葱的批发价是0.9-1.1元/斤，上上周末（12月4日）的价格是0.7-0.8元/斤，周环比上涨33.33%。去年同期的价格是0.4-0.5元/斤，年同比上涨122.22%。

　　上周，新发地市场洋葱的价格出现上涨，包括黄皮洋葱和紫皮洋葱，均出现比较明显的涨幅。

　　上涨的原因有3个：

　　1、目前上市的洋葱全部是冬储洋葱。冬储的洋葱一部分储存在产地甘肃、内蒙；一部分储存在北京及周边地区。前期道路运输不畅，北京及周边地区储存的洋葱消耗量较大，存量减少；

　　2、上周，中韩自贸区协定开始生效，国内向韩国出口的洋葱数量加大；

　　3、今年夏季，甘肃地区出现旱情，正处于生长期的洋葱受到较大影响，亩产下降。虽然甘肃今年洋葱的种植面积比去年略有增加，但是亩产下降的程度超过扩种的程度，总产量下降。

　　所以，今年夏季以来，洋葱的价格始终高于去年同期，再加上近期出口量加大以及运输有所不畅，导致上周价格出现比较明显的涨幅。

　　2、西葫芦（油葫芦）

　　12月11日，新发地市场西葫芦的批发价是1.3-2.3元/斤，上上周末（12月4日）的价格是2-3元/斤，周环比下降28%。去年同期的价格是2-2.6元/斤，年同比下降21.74%。

　　前期北京市场上销售的西葫芦主要来自山东，以临沂、淄博的为主。由于在11月的前20天，整个山东地区基本上一直处于连阴天的状态，影响了所有大棚蔬菜的生长。西葫芦秧上不容易开花，开花以后不容易结果，产量低下。

　　上周，来自广西百色的西葫芦大批量进京，迅速压低了西葫芦的价格；云南昭通、丽江的西葫芦也开始进京，整个西葫芦的价格全线下降。

　　3、生姜

　　12月11日，新发地市场生姜的批发价是1-2.3元/斤，上上周末（12月4日）的价格是1.4-2.4元/斤，周环比下降13.16%。去年同期的价格是1.5-5元/斤，同比下降49.23%。

　　上周生姜价格开始下降，主要是今年的新姜经过2-3个月的老化，一部分已经成为新老姜，近期开始上市。新老姜的市场价格一般在1.9-2元/斤，迫使去年的老姜价格随之下降。目前的姜头价格较低，一般在1元/斤上下。

　　新发地市场的商户认为，今年的新姜产量比较大，随后还要大批新姜成为老姜上市，价格还会继续有所下滑。

　　去年同期，生姜的价格比较高，老姜的批发价在3-5元/斤之间，新老姜的价格在1.5-3.5元/斤之间。由此看来，明年生姜的价格有可能跌入低谷。

　　4、大蒜

　　12月11日，新发地市场大蒜的批发价是3.8-4.4元/斤，上上周末，12月4日的价格是3.6-4.2元/斤，周环比上涨5.13%。去年同期的价格是1.7-2.8元/斤，年同比上涨82.22%。

　　上周大蒜的价格上涨了0.2元/斤，上涨的理由有2：

　　1、山东大蒜的长势受到影响，有可能影响明年的产量。

　　今年秋季，山东、河南大蒜主产区种植明年大蒜的面积比较大，一般预计扩种15-20%之间。但是山东地区在11月份出现连阴天，20天没有见到太阳，大蒜的长势不太好。下旬，山东地区又出现强降雪，部分蒜苗受到冻害。有些人预计明年大蒜会出现减产，库内大蒜价格出现上涨。

　　2、临近腊八，居民对大蒜的需求量有可能出现阶段性的扩大，大蒜价格提前上涨，力求最大的收益。

　　但是，新发地市场的商户认为，大蒜减产的这个理由并不成立，原因有2：

　　1、山东种植的大蒜，受灾的地块并不普遍，仅仅是部分地块的大蒜有可能减产。但是，减产的幅度与扩种的幅度相比，还是略逊一筹的；

　　2、云南大蒜的扩种面积也比较大，一般预计扩种在20-30%左右，长势良好，一些早熟的大蒜已经可以收获，2月份就可以批量上市，库存的大蒜后期会面临销售的压力。

　　大蒜入库以后，随着销售时间的延长，库存量会逐渐下降。说库存量少了就可以涨价，是一厢情愿的事。一些商户对涨价的理由有些质疑，是非常合乎情理的。