酱香饼多少钱一斤(香酱饼)

香酱饼

用料

以主面团200克面粉为例

油酥的做法

软油酥：40克油，面20克~40克，盐2克。

主要用于家常饼，千层饼等，外酥里嫩，层次分明。

软酥的油面比例为1:1~2:1。

硬油酥：面粉100克，油50克。搅拌均匀，用手攥成面团。

主要用于香酥饼，层次分明，内外都比较酥脆。

油酥面团的油面比例为0.5:1。

椒盐油酥，软酥：20克面，40克油，放入2克盐，3克花椒粉，也可以依据个人口味放入适量的胡椒粉，小茴香粉，孜然粉等。

糖油酥，小包酥，硬酥。面粉100克，油60克，糖40克。

软酥糖酥40克面粉，40克油，20克糖

香酱饼的酱做法

土家酱香饼秘制酱料配方：

1.准备好食材：郫县豆瓣酱10克、甜面酱10克、蒜蓉辣酱10克、花椒20粒、八角1个、半勺白糖、孜然粉1小勺、一大勺芝麻粉

2.把准备好的酱准备在锅边，准备的豆瓣酱可以稍微处理一下，剁碎一点，然后准备开始炒制，起锅烧热，烧热之后我们放入30毫升食用油，然后烧热，油烧热至4成热的时候，我们放入准备好的花椒粒和八角，然后小火慢慢加热，炸制出浓郁香味时我们把花椒和八角捞出

3.捞出之后，我们把准备好的豆瓣酱放入油锅中，然后慢慢炒出香味和红油，然后再放入甜面酱和蒜蓉酱，翻炒均匀炒出香味

4.超出香味后，我们放入小半碗水，然后慢慢烧开，烧开后，我们放入小半勺白糖、一勺孜然粉、一勺芝麻粉，然后翻炒均匀，酱的状态炒制像稀粥有点粘稠的状态就可以了，记住，全程都用小火慢炒出香味，不要用大火，这样容易糊而且容易炒干哦。

到这里呢，酱香饼的秘制酱料就制作好了，所谓酱香饼的灵魂所在之处，这个酱确实是不能少的哦，做好的酱呢，在饼快好之后就把酱直接刷在饼皮上面，然后洒上葱花及芝麻，那美味的酱香饼就做好了

香酱饼和酱香饼的区别

做法不一样。

比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪、肉、蔬菜等其他配料，并由烤炉烤制而成。

酱香饼的做法是，先按千层饼的制作方法，将饼坯做好，在用电饼撑将饼皮烙制金黄色，最后在圆面饼刷上在有褶皱的那面刷上炒好的酱料，最后撒上葱花和熟芝麻即可。

香酱饼怎么做好吃又简单的做法

大家好！我是美味叭叭叭，一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的，每天与你分享美食的做法，期待与我见面吧！

300克40度以下的温水加入5克酵母，搅拌至酵母完全溶解，净化5分钟，用酵母水和面，分少量多次倒入水倒水搅拌，搅拌至没有干面粉。用手开始揉面，这个面活的要软硬适中，不要太软，也不能硬，就这样面就活好了。

粗略的揉一下就行，不要揉的太他也辞了，然后揉好面后盖上保鲜膜，仅花一个小时，我们来搞麻将，三小勺麻酱加一点十三香，半勺盐黑麻将太干，我们要用温水把它卸开，觉得水少可以再加一点芝麻酱，贴成这种糊状就可以了，不能太干也不能太稀，面板上加一点。

面发得特别好，稍微揉一下整理一下就可以了。然后把它改成一个长方形的面积，感受这种方形面饼，我们给他刷一层油，刷油会是饼更有层次感，由发好后再往上面轻轻的撒一层楼面，然后我们把饼折回来，分成三等分，把面饼折回来之后，我们再来上边抓一点油，同样在撒一点面粉，然后我们再把它折回来。

我们再把它改成长方形的面条，擀饼的时候用力要均匀，不然的话就有薄有厚。面饼改至三毫米厚，麻将抹完后稍稍的加一点盐，然后再在上面加薄薄的一层面粉，从一个边缘慢慢地向另一边元卷起，卷的过程中要稍微卷得紧一点。

面卷好后我们稍微抻长一下，然后分成均匀大小的剂子，这个是用手指揪一下一个做好面积之后，我们把面积的两边稍微压一压，防止麻将出来，然后把两边种在一起，类似于包包子，然后搁到面板上一摁瀑布的冰皮就做好了。

你去做好后，我们从表面上刷一层水，现在我们给他上芝麻，就一面沾芝麻就可以了。芝麻长好后，我们用手按一下，让芝麻粘得更牢靠，芝麻长好后。

我们要醒面5分钟，这样做出的饼更加酥软，防止粘连，我们把面板稍微转一点油锅热后刷油下入饼坯，然后有芝麻的面朝下上面刷一层油，盖上饼橙子，三分钟之后丙称周围冒气先开翻个再煲半分钟，不过三分钟之后顶着熟了出锅，老北京酱香卷就做好了。

或者秘诀吗？欢迎在评论区与美味叭叭叭互动吆！

香酱饼的热量高吗

大希地牛肉馅饼的热量较高因为牛肉是一种高蛋白、高脂肪的肉类食品，而饼皮中含有较多的淀粉和油脂，因此大希地牛肉馅饼的能量密度相对较高，容易导致摄入过多的热量。此外，有些牛肉饼中还可能加入了调料和添加剂，这些成分也会增加热量含量。因此，饮食方面我们应该注意适量摄入，尽量控制食用量，以保持健康的体重和营养平衡。在选择食品时，我们还应该了解其营养成分和能量含量等信息，并进行对比，选择适合自己的健康饮食，避免不良饮食习惯对健康造成影响。

香酱饼还是酱香饼

吉林市早市市场上卖的都是土家酱香饼。味道不错。买的人挺多的。

香酱饼的酱料

主料

洋葱碎50g，姜末10g，蒜末15g，食用油25g，水100g

辅料

郫县豆瓣酱40g，李锦记蒜蓉辣酱20g，李锦记海鲜酱15g，海天黄豆酱10g，李锦记蚝油10g

调料

孜然粉1g，白砂糖3g

酱香饼酱料的做法步骤

1.洋葱30g切小丁。郫县豆瓣酱40克剁碎，李锦记蒜蓉辣酱20g，李锦记海鲜酱10克，海天黄豆酱10克，蚝油10克，姜末10g，蒜末15g，孜然粉1g，白砂糖3g，水100g。

2.炒锅中放入25克的食用油，倒入洋葱丁。

3.小火炸香、炸黄葱丁，千万别炸糊了。

4.捞出洋葱丁不用，剩下油。

5.将郫县豆瓣酱煸炒出红油后，加入姜、蒜末翻炒出香味。

6.倒入小碗中的酱料。

7.秉承不浪费原则😆😆用清水将盛酱料碗冲洗一下加入锅中。

8.加入1g的孜然粉，3g白砂糖，小火熬煮1、2分钟（火大酱汁溅起容易烫着），酱汁收浓。

9.装小瓶或密封碗口冰箱保存。用它做家常炖豆腐也很好吃。

香酱饼家常做法

1、洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒以上这些统统放入料理机，没有啤酒用水也行。

2、用料理机打碎，要尽量打碎一些。

3、取一个小碗，放入2小勺的花椒粉，孜然粉根据自己的口味放。

4、锅中倒入油，油可以稍多一些，油热后，倒一大半在放了花椒粉和孜然粉的小碗里。

5、锅里的余油，倒入打碎的酱料，炒出香味，放白糖、五香粉，炒均匀。

6、倒一些水进锅里，盖上锅盖，小火焖至水收干一些，如果不盖锅盖的话，是容易往外溅的。

7、放打碎的熟芝麻或芝麻酱，翻炒均匀。不打碎也可以。

8、再用大火炒至稀粥状，关火后淋一点芝麻油（香油），翻炒均匀就好。

9、这样酱香饼的酱料就做好了，装入保鲜盒，没用完的冰箱冷藏保存。

香酱饼是哪里的

第一，客流比较密集的市场，特别是道口的位置，这个地方位置明显，大家都可以看得到的。

第二，在学校门口，特别是中午放学的时间，这个时候小朋友都肚子比较饿，家长可能会买一份当孩子的午餐。

第三，可以去工厂门口摆放，虽然公司有工作餐，但是很多人还是喜欢吃小吃。