无花果干多少钱一斤(新疆无花果干多少钱一斤)

新疆无花果干多少钱一斤

干。

1

无花果干是大的好还是小的好

无花果干大小适中最好。

无花果干是将成熟的无花果加工而成。无花果大的可能成熟过头，无花果小的可能未完全成熟。所以选择大小适中是最好的。

2

无花果干外表深黄较好

无花果干表皮深黄，如果看见无花果果肉不完整，色泽暗淡、肉质干扁，这种就是不合格的无花果干。

3

无花果干无虫眼的较好

无花果干产地主要是新疆，是有机食品基本不打农药，所以难免会有虫子啃食，挑选时要注意尽量避免挑选无虫眼的无花果干。指的注意的是无花果干表面可能存在白色颗粒和絮状物，这些不是一定是虫眼，是无花果外皮的果霜。

4

无花果干没异味的较好

无花果干有的不良商家为了保存，会使用化学品来杀虫，防腐化，这种经过化学品泡过的无花果干可能存在异味，选择的时候可以多闻闻，或者尝一尝，是否有酸味或者口干苦涩。

5

无花果干松软不一定是坏的

优质的无花果干本身就会比较松软，并不是大家认为的是因为受潮而引起的或者经过处理的。优质的无花果干就应该较为松软。

6

无花果干该怎么保存

1.存放着凉爽干燥的地方。

2.保存在玻璃瓶中密封。

3.储存时可放一些茶叶洗潮。

4.也可以在储存的容器中放一包干燥剂。

5.放冰箱保存必须密封好，不然会吸收冰箱中的水分。

新疆无花果干果

因为果干加工后颜色不同。青皮无花果干比黄皮无花果干糖分更高。

青皮无花果果干中等偏大，果实品质佳，丰产性强，果子是夏秋两季兼有果，其果子成熟前为绿色，成熟后为黄绿色，果肉为淡紫色，果干颜色同果实。其最大的特点是果汁多，甜度高。

黄皮无花果干加工充分后的无花果干呈紫红色或黄色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。

新疆产无花果干怎么吃

1、泡茶

无花果干的食用方法有很多，可以用无花果干泡茶喝，需要将无花果干清洗干净，将它切成片，可以放入锅中，放入适量的清水，用中火将它加热烧干，然后用75～85℃的开水冲泡，等待5分钟后即可饮用了，可以起到补脾健胃、帮助消化的功效。

2、煮粥

平时很多人都喜欢喝粥，其实每次煮粥时，可以适量的添加点无花果干进去，首先需要将无花果干清洗干净，然后将它切成片，在煮粥的过程中，添加进去一起煮，这样不仅使粥更加的美味，还能起到助消化、保肠胃等多种效果。

3、熬汤

无花果干的营养价值很高，但很多朋友都不知道无花果干怎么吃，在平时可以将无花果干清洗干净，用到将它切成片，然后在熬排骨、鸡、鸭、鹅等汤的过程中，可以适量的添加点无花果干片进去，不仅可以使汤更加鲜美，还能起到预防肠胃炎等作用，可促进肠胃的消化功能。

4、拌菜

无花果干其实也可以拌菜食用，每到夏季时，很多人都喜欢吃凉拌菜，可以准备无花果干、西瓜皮、调味料、以及自己喜欢吃的菜，将材料清洗干净，无花果干、西瓜皮切成丝，按照平时凉拌菜的方法，当中添加无花果干、西瓜皮丝即可，味道特别的棒。

新疆无花果多少钱一公斤

耐寒的无花果品种有很多种，例如青皮、布兰瑞克、新疆早黄、芭劳奈、紫蕾、中农寒优等。

其中中农寒优的耐寒性强，能在零下15℃的环境下生长，还有较强的适应能力，生长期间对土壤、气候环境的要求都不高。它的果皮非常薄，颜色为黄绿色，果肉为鲜红色，口感好，还有较高的营养价值。

5种人不能吃无花果

人们认为家里是不建议种植无花果树的，因为它属于阴树，寓意不吉利。家里养护无花果树严重还会影响人的健康，家里也容易招惹不干净的东西。如果院子里已经种植无花果树了，大家可以在它的旁边再种植一种寓意吉利的树，寓意着逢凶化吉，意义反而会变得非常吉利

无花果副作用太大了

无花果味甘甜无毒副作用，在本草纲目中记载，无花果有健胃清肠，治疗肠炎，痢疾，咽喉痛等作用，而且无花果的营养成分非常丰富，有大量的蛋白质和氨基酸，含有粗纤维，以及人体所必需的亚油酸等各种人体所需要的营养元素，是一种病人恢复期间的食疗水果。

新疆干果无花果多少钱一斤

无花果的品种特别多，排名前十的无花果品种如下：

第一名新疆早黄：分布于南疆各地，是新疆南部特有品种，为夏秋果兼用品种。该品种不宜在新疆南部以外地区栽培。果实大，扁圆形，两端平。完全成熟后果皮呈黄色，有白色椭圆形果点。果肉淡黄色，味甜。

第二名青皮：果中等大，果实扁、倒圆锥形。果实熟前绿色，熟后黄绿色，果肉淡紫色，果皮韧度较大，果汁较多，含糖量高，夏秋两季果。

第三名布兰瑞克法国品种：果顶不开裂，果实中空，果肉浅粉红色。含糖量高，可达18%——20%，肉质细，味甜。

第四名日本紫果：为日本最受欢迎的红色优良无花果品种。果实夏秋兼用，以秋果为主。成熟果皮深紫红色，果皮薄。果肉鲜艳红色、汁多、甜酸适度。

第五名麦斯衣陶芬：原产美国加州，从日本引入我国。果皮薄而韧，皮色紫红至褐色，果肉桃红色，肉质粗而松脆，含糖量高。

第六名金傲芬（A212）：是夏、秋果兼用品种，以秋果为主。果皮金，有光泽，似涂蜡质。成熟期7月下旬至10月下旬，条件适宜可延长至12月份。

第七名美利亚（A134）：果实夏秋兼用，卵圆或倒圆锥形。熟时果皮金，皮薄光亮。果肉褐黄或浅，微中空，汁多味甜。

第八名波姬红（A132）：果实夏秋兼用，以秋果为主，果长卵圆或长圆锥形。果肉微中空，浅红或红色，味甜。

第九名中农红（B110）：夏秋果兼用品种。果肉红色、汁多、味甜。

第十名中农寒优（A1213）：果皮薄，表面细嫩，黄绿色或有光泽。果肉鲜艳桃红色，汁多味甜。

前十的无花果，你们最喜欢哪一种呢？

新疆的无花果干多少钱一斤

 无花果干白是因为晒干后失水,果糖在表皮析晶的表现。无花果是桑科、榕属植物。落叶灌木或小乔木；高达10米，多分枝；树皮灰褐色，皮孔明显；小枝粗，叶互生，厚纸质，宽卵圆形，长宽10-20厘米，掌状3-5裂，小裂片卵形，具不规则钝齿；叶柄粗。无花果对土壤条件要求极不严格，在典型的灰壤土、多石灰的沙漠性砂质土、潮湿的亚热带酸性红壤以及冲积性粘壤土上都能比较正常地生长。

新疆无花果干价格

无花果贮存一个月以上时间很困难，家庭贮存更不现实，介绍几种制法，希望聊胜于无。

无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍。如新疆生产的无花果干，已销往全国各地，山东生产的无花果干也有了一定的销路。

无花果鲜果的含水量高达78％，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制。

人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施。

无花果果干的加工工艺流程：原料选择——→清洗——→去蒂——→分切——→摊铺——→干燥——→回软——→分级包装——→果干。

选料与分切

选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。

摊铺与干燥

自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒。地面较潮的晒场，要用木棍、石块等把晒帘垫起，既可防潮又能改善通透条件，晾晒时要经常翻动。采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需80——85℃，后期温度低些为50——55℃，干燥时间一般在6——12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20％左右。

回软与包装

将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2——3天，然后装入塑料食品袋内，封口，再装入纸箱，入库贮存，即制得无花果果干。

质量要求

无花果果干肉质柔软，有清香气味，甜香宜人，含水量20％左右，无虫蛀，无霉菌，无杂质，无泥沙。

无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式, 既达到容易贮存的目的, 也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。

(1) 摊晒制干 在夏天气候干燥的无花果产区, 成熟果制干, 常用此法。具体方法是: 在晴朗的日子, 将成熟的果实采收后, 按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内, 放在阳光下, 自然干晒燥或放在通风处阴干; 在晒制时, 要经常翻动、压扁、成形; 待水分散失, 果实糖粉提高达50%左右时, 即可装袋保存。

(2) 切片制干 对无花果生长后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度为0.3cm左右, 并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上, 干燥后, 装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片, 采用烘干机烘干, 也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。

(3) 脱水制干 对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种, 可于果实成熟度八至九成时采收, 进行脱水制干。其工艺流程: 鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品, 也可用于制作糕点和汤羹的原料。

(4) 烘干制干 在夏季高温潮湿的产区, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 将八至九成的无花果采下后, 按以下的流程进行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料, 也可直接使用。

果酱

一般八至九成的无花果果实皆可作为原料。如加工出口标准的果酱, 则必须选择品种一致, 成熟度较高的优质果制造; 如作为家庭自用, 则清洁卫生的残次果, 也可利用。主要的加工技术要点如下:

(1) 原料配比 果实和蔗糖的重量比为1: 0.5～0.6, 加柠檬酸0.4%左右, 另在预煮时, 加少量的水。

(2) 工艺流程 原料果→ 挑选→ 清洗→ 清理 →破碎→ 打浆→ 预煮→ 加糖浓缩(3次) → 装罐→ 封口→ 灭菌→ 冷却→ 贴标签。

(3) 技术要求 蒸制器皿以不锈钢的夹层锅为好; 蒸制的温度在100～120℃; 蒸制过程中, 要不断搅拌; 装罐温度在70℃左右; 灭菌温度在100℃左右。

(4) 质量指标 果酱固形物含量70%左右; 产品为琥珀色或黄褐色, 半透明状; 果酱液中含有少量白色破碎种皮。

果脯

原料一般以成熟度八至十成熟, 果形大小要一致(约40～50g) , 果皮为黄色或黄绿色的果实为宜。如果实太大, 则须破开; 要求果面无病班和伤痕。主要技术要点如下:

(1) 原料配比 果实和蔗糖的重量比为: 1: 0.2～0.3, 加柠檬酸0.3%～0.5%和适量水。

(2) 工艺流程 原料果 分选→ 清洗→ 清理→ 去皮→ (或不去皮) → 热烫→ 硫处理→ 糖煮和浸糖→ 烘干→ 整形→ 分级→ 包装。

(3) 技术要求 如加工高档果脯, 原料果应去皮; 去皮技术一般采用碱液法, 但采用真空浸糖效果好, 而且节省时间。果脯烘制温度以60℃为好。

饮料

饮料是无花果加工利用的一种主要的产品形式。它既可用成熟鲜果, 又可用干果作为原料; 饮料制品, 既可是液体的形式, 又可是固体的饮料。

第一, 液体饮料的制作方法是:

(1) 原料配比 鲜果(切片) 与提取水的重量比为1: 1, 干果(切片) 与提水重量比为1: 5.

(2) 制液工艺 将原料和水混合放在不锈钢容器(如夹层锅) 内, 加热至90℃左右, 约30分钟后, 停止加热, 静置12～24小时, 对果渣及汁液进行压榨, 制取粗滤果汁。将果汁进行精滤、澄清后, 冷冻保存备用。

(3) 澄清技术 一是明胶单宁澄清法, 即配置1%明胶和单宁溶液, 加入原汁中, 不断搅拌; 原汁在8～12℃室温下, 静置6～12小时可达到澄清的目的。明胶、单宁与果汁重量比为1: 4000～5000.二是加酶澄清法, 即将无花果原汁加热到 82℃时, 进行杀菌, 待汁液冷却到50～55℃时, 加入果胶酶制剂, 用量为0.2%～0.4%, 搅拌均匀。静置逐渐澄清。

(4) 浓缩技术 将压榨的鲜果汁和浸提干果汁浓缩到原汁的1～6倍, 经调配后, 装灌后配用。一般常用浓缩法, 即将浓缩果汁配比为: 原汁(28%可容性固形物) 与糖液(75%含糖量) 重量比4: 1, 加柠檬酸适量, 混合均匀加热至75℃以上。

(5) 饮料配制 以无花果原汁、白砂糖、水和柠檬酸等为原料配置, 原果汁含量10%～40%, 总含糖量15%左右, 总含酸量0.5%以下的果汁饮料, 经调配、加热、装灌、封口而成商品。如用浓缩汁, 则亦按果汁含量55～20%的含量, 进行调配果汁饮料。

第二, 固体饮料加工方法:

(1) 果粉加工 以无花果浓缩汁为原料, 采用高压喷雾干燥设备进行喷雾干燥, 制造原粉。

(2) 固体饮料 以无花果浓缩汁、蔗糖粉、糊精粉和柠檬酸配为原料, 加适量水, 经搅拌机混合, 均匀地拌成半散松状, 再经造粒机成型、烘干, 包装后即为成品。

果酒

(1) 浸泡酒 选用优质酒基, 将七至八成成熟的无花果经清洗后浸泡在酒基中, 经一定时间后, 取出浸泡酒基, 经陈酿、调配, 即成浸泡酒, 酒度可调成32%～46%。

(2) 发酵酒 有2种方法: 第一, 纯无花果发酵酒。选用充分成熟和含糖量高的果实, 经破碎、压榨成汁, 再经杀菌后接种酵母, 进行发酵。15～20天左右, 当甜度降到1%以下时, 即可分离酒液, 并反复2次; 除去沉淀物后, 调整酒度为10%～20%, 经陈酿后, 调配即成。第二, 无花果、蜜蜂混合发酵。选用充分成熟和含糖量较高的果实, 经破碎、压榨取汁, 并将果汁与蜂蜜一起把糖度调整为220 Bx,再经杀菌后, 接种发酵和澄清过滤, 即成酒度为11%、糖度为4.2g/100ml的蜜酒, 色泽琥珀透明, 蜜香浓郁, 果香优雅, 醇和爽口。

新疆无花果干好吃吗

无花果品种非常的多，不同的品种其特性是不一样的，如耐寒性，还有果实颜色，口感等都是有差异的，大家可以根据自己的需求选择适宜的品种。

1、布兰瑞克

布兰瑞克无花果品种是耐寒、且口感非常甜的一个品种，同时也是我国现在种植分布最广泛的品种，布兰瑞克冬季可以在零下18度左右低温存活，是大果品种，但由于其果实食用率较低，常用作砧木嫁接其他的优良品种。

2、青皮

青皮这个品种的无花果，就如它的名字一样，在成熟之后无花果的表皮也还是青绿色的，只不过没有成熟的时候，果实是非常坚硬的，而成熟了之后摸上去是发软的。青皮无花果是中等果，既可以鲜食，也可以加工为无花果干。青皮无花果也是耐寒品种，北方种植也是没有问题的。

3、哈代

哈代无花果品种原产于芝加哥，具有比较强的抗寒性，在美国5区可以种植(-20度)。果实为小至中等，紫褐色，有细长果柄，果肉软糯甜蜜。但是该品种有一个缺点就是易裂果。

4、斯特拉

斯特拉是大果型的无花果，抗寒性强，且耐湿热，另外还不易裂果，此外品种还具有早产丰产，果个大、外观美丽、含糖量高等特性，成熟时果皮颜色浅黄偏绿，捏着发软时可采摘。由于其果实品质极优，是非常受欢迎的品种。

5、日本紫果

日本紫果属于小果品种，平均在50-60克左右，成熟时果皮亮紫色，很漂亮，果肉鲜艳红色，味甘甜，品质极上，是鲜食加工兼用优良品种。但这个品种的无花果，是晚熟品种。日本紫果品种具有的特点是树势强旺，分枝力强，抗寒性强，耐旱耐涝，丰产。

6、波姬红

波姬红无花果这个品种较耐寒，正常落叶的波姬红耐寒最低温零下十五度都没事。但是要注意冬季或早春温度低于- 12℃时，容易冻伤或冻死，造成“秃顶”现象，也算是耐寒的无花果品种。

7、新疆早黄

新疆早黄是新疆南部地区特有的品种，是夏秋果兼用品种，秋果扁圆形，果实是中等果，一般单果重在50～70克，成熟时果皮是金黄色，果肉草莓红色，可溶性固形物含量15%～17%，甚至更高，风味浓甜。新疆早黄是耐寒的无花果品种，在新疆地区冬季都能存活，由此可见非常耐寒了。