干鱼胶多少钱一斤(三种人不宜吃鱼胶)
三种人不宜吃鱼胶
花胶是一种营养丰富的食材，主要成分包括以下几种：
1. 蛋白质：花胶中含有丰富的胶原蛋白和其他蛋白质，是一种高蛋白、低脂的食材。
2. 多糖类：花胶中含有多种多糖类物质，如海藻酸、软骨素等，具有保湿、抗氧化、抗炎等作用。
3. 矿物质：花胶中含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质，有助于维持身体健康。
4. 维生素：花胶中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B12、C等，有助于提高免疫力、促进新陈代谢等。
5. 脂肪酸：花胶中含有多种不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸等，有助于降低血脂、保护心血管健康等。
总之，花胶是一种营养丰富、功能多样的食材，适合各个年龄段的人食用。
鱼胶的吃法和做法
用料
土鸡 半只
花胶 5条
干贝 1小把
生姜 1小块
红枣 8颗
南瓜 150克
枸杞 10粒
盐 1茶匙
步骤 1
准备好花胶
步骤 2
先来浸泡花胶：用过滤的水来浸泡，花胶浸泡12小时以上，干贝浸泡15分钟
步骤 3
食材全部准备好
步骤 4
切好姜片，和花胶一起蒸8分钟，关火焖10分钟。捞出花胶备用。
步骤 5
南瓜切片蒸熟
步骤 6
接过滤的水300ml
步骤 7
搅打成细腻顺滑的南瓜浆
步骤 8
冷水下鸡肉，加料酒，焯烫2分钟捞出，是为了去掉血水。
步骤 9
捞出备用
步骤 10
把焯水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅，倒入打好的南瓜浆
步骤 11
再加过滤过的热水
步骤 12
倒入锅里
步骤 13
加入1勺料酒，大火煮开
步骤 14
盖盖子小火炖煮50分钟，再加入枸杞、加盐调味，继续炖煮10分钟即可。
步骤 15
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鱼胶泡发的正确方法
方法一：蒸发
一两以上的鱼胶适合蒸发。 具体做法： 1、先将鱼胶用清水浸泡，一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。 2、将花胶洗净，去掉油脂(黄色、用手摸上去油油的那些就是)。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小 刀、剪刀等工具刮去，如果有些去不掉，剪掉一点也是可以的。 3、锅内加水，水烧至滚后将花胶置于蒸架上，大火蒸发。(母胶可以加入适当姜去腥味，花胶卷了起来属正常情况) 4、蒸好后拿着花胶用水不断冲洗，降温后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。 提醒：一般泡发好的鱼胶重量约为发制前的3-4倍左右，即为发好。尚未发透的，可以继续泡水。
方法二：煮法
稍大一点的鱼胶适合放在锅中煮发。 具体做法： 1、花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。 2、锅里加水煮开(可以适当加入生姜去腥)，花胶放进锅中煮。盖子不用盖上，可以时刻注意花胶的变化。煮的时间参照上面 “蒸发”方式。 3、把煮发后的花胶拿出冲水，降温后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。发制后的重量约为发制前的3-4倍 左右，即为发好。尚未发透的，可以继续泡水。 注意：此方法不适合太薄太小的花胶，因为花胶太小，一放进沸水里很容易就导致发过头，时间不好控制。
方法三：油发
薄或较小的花胶比厚的花胶更适合油发。因为油锅温度较高，较薄的花胶放入后会更容易涨大。 做法： 1、油发的鱼胶应先进行浸泡、洗净、晒干后再用，因为油发后的花胶呈蜂窝状，难以清洗里面的杂质。 2、锅中倒油烧热，然后将晒干的花胶一个个放入，待鱼胶全部涨大后，颜色也变得不一样时，就捞出。 3、将捞出的鱼胶冲洗掉表面的油，然后泡在水里。几个小时后花胶会充分吸收水分，并伸展开来，然后剪成块状或条状，备 用。吃不完的话放在冰箱急冻。 提醒：油发时最好是用中火，且油发时花胶和锅中都不能有水分，以免造成锅里的油飞溅。
方法四：水发
较薄或较小的鱼胶，如养殖白鱼胶或7钱(5克为1钱)以下的鱼胶等适合水发。 做法： 1、花胶先用清水浸泡至软，小花胶一般情况下3小时就可以了。(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室) 2、把水煮开，(可以适当加入生姜去腥)倒入花胶中，3分钟后倒掉水，然后立即放入冰水中浸泡几个小时即可。
三种人不宜吃鱼胶和海参胶
血糖高可以吃花胶得，因为花胶，海参这种食物都是补品，可以吃，但是必须注意量，不能吃的太多，吃太多反而会对身体带来不好的影响，平时吃东西要清淡一些，适量的做些运动，保持糖的稳定，可以把主食换成粗粮，粗粮里面含糖量比较少，血糖高吃着比较好。
吃鱼胶的禁忌
在怀孕期间孕妇吃鱼胶是要注意一些的，因为鱼胶是一种蛋白质含量比较高的食物，被人们称作是海洋人参，孕妇偶尔吃点来补补身体是可以的。但是鱼胶对人的功效目前还有一定的争议，所以说不建议作为主要的饮食，偶尔搭配着吃点就行了，不需要经常补，不然可能会营养过盛，导致生病什么的。
三种人不宜吃鱼胶阳了
支气管炎能吃鱼胶。得了支气管炎在日常的饮食上需要注意均衡，要摄取充足营养素可以提升身体的免疫力，减少感冒概率，减少急性支气管炎的发生。此外，保持空气适当的湿度与温度。空气温度不宜太低、太干燥，以免加重病情。
鱼胶炖什么吃效果最好
芹菜1 50克，青蒜苗1 00克。
调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。
制作：
1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。
2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。
3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。
4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。
孕妇可以吃鱼胶吗
怀孕之后可以吃花胶，花胶营养丰富，对女性非常好，怀孕的时候也可以吃一些，是一种传统的滋补品，可以促进宝宝的发育，孕妇怀孕之后要注意饮食，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，多吃一些有营养的，高热量的食物，避免辛辣刺激饮食，避免垃圾食品。
