八角油多少钱一斤(八角油的用处范围是哪些呢)
八角油的用处范围是哪些呢
八角木材红褐色，纹理直，结构细致，质轻软，有香味，抗虫害，供作家具、箱板、玩具、细木工用材。
八角树是双子叶植物纲木兰亚纲八角科八角属的一种，果实与种子可作调料，还可入药，主要生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区，经济植物。果为调味香料，叶、果可蒸芳香油，称八角茴香油，用于制造甜香酒、啤酒等食品工业，也是制牙膏、香皂、香水、化妆品的香料。还是合成雌激素己烷雌酚的原料。也用于开采水晶矿。八角树的果实可入药。八角茴香在烹饪中应用广泛。中国八角出口占世界市场的80%以上。
八角油的药用价值
八角可制成牙膏香精
不要小看小小的八角，小身体里面蕴含了丰富的营养物质，比如蛋白质、脂肪、茴香油、膳食纤维等等，适当的食用对身体大有好处的。另外八角里面含有的茴香油可以用于制作茴香脑，可以配制成牙膏香精，甚至可以作为很多食物和药品的添加剂。尽管八角的营养价值有很多，但不可以过量的服用，长期过量的服用很容易伤害自己的眼睛，还很容易出现长疮的情况。
八角油的用途
1、药理作用 果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。 ①八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。 ②茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。2、食品调料 果实与种子可作调料，具强烈香味。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。 八角籽含有30%-35%的脂肪，可以加工获得高级食用油。3、简介 八角（学名：Star Anise），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
八角油怎么吃
步骤/方式1
料油又叫蔬菜油，是以多种蔬菜放入食用油中，经过小火熬制、慢火炸香出味的一种油料，是大酒店厨师用来调制凉菜、炒制清炒菜的一种油料，它可以当作芡汁勾兑好之后的明油，面点师傅经常会用料油来调制各种馅，如韭菜馅、猪肉大葱等。
料油不仅在大酒店有，很多的小吃摊也都会用到料油，例如很多卖小菜的、面皮店等，料油可以用“万能油”来形容它。料油尤其在凉拌菜中使用极为广泛，好的料油是凉拌菜的主心骨，用料油烹制的清炒菜，色泽鲜亮、味道鲜香。
准备材料 ：食用油1000克、大料20克、干花椒10克、紫洋葱50克、红萝卜30克、芹菜20克、香菜20克、大葱20克、大蒜30克、生姜30克。
步骤/方式3
做法步骤 ： 1、首先将紫洋葱清理干净切成块、胡萝卜去皮切刀背厚的片、芹菜清洗干净切片、大葱切马蹄形、大蒜切片、生姜去皮切片、香菜洗净切段，分别放入盘中备用。
步骤/方式4
2、炒锅洗净，加入1000克食用油，凉油放入大料、花椒。凉油放入大料、花椒，可使大料、花椒在油温慢热中更好的出香味。大料中含有挥发油，富含有强烈而特殊的香气，凉油下锅可以更好的熬制出大料中所含有的挥发油，这也是能熬出好的料油的关键之一。而花椒中也含有很多挥发性的植物油，气味芳香，因此我们在熬制料油时，需凉油放入大料、花椒小火慢熬出香。
步骤/方式5
3、待油温慢慢升高，将大料、花椒熬制变色后关火捞出，用细米漏将熬制后的花椒大料油过滤干净。待油温降至4成热时，分别放入切好的胡萝卜、大葱、蒜片、生姜片，开小火慢熬。这一步需熬制出葱、姜、蒜的香味及红萝卜所含有的胡萝卜素，使得料油更加的出香。
步骤/方式6
4、经过慢火熬制，红萝卜、大葱等食材变为焦黄色时，放入切好紫洋葱、芹菜片继续小火熬制。把所有的食材都熬制为焦红色时关火，捞出熬焦的食材，用米漏过滤干净油脂。
步骤/方式7
5、待油温降至4成热时，放入切好的香菜段，小火熬制焦黄、出香、之后捞出熬制焦黄的香菜。香菜含有特殊的香味，可提高食欲，在熬制料油的最后放入香菜，可以使熬制出的料油更加的香味扑鼻，色泽尤为清亮。
步骤/方式8
6、将熬制好的料油放入容器中晾凉即可。
八角油的功效与使用方法
八角油虽有一定的诱鱼效果，但在大范围的水域里使用，威力会减弱，短时间内被水给挤到水面去了，没等鱼儿闻声到赶来，味道便已消失殆尽。
八角油有什么好处
食用调料中的大香指的是大茴香（八角），小香指的是小茴香。
1、八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。
2、小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲。研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。小茴香还可用于药膳，如茴香炒腰花能补肾止痛；茴香炖牛肉可温肝暖胃，行气止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等。扩展资料小茴香食用禁忌：小茴香性温，味辛，入肾、膀胱、胃经以及胞宫，可温肝肾、暖胃气、散塞结，常用来治疗中焦有寒、食欲减退、恶心呕吐、腹部胀满作痛、脾胃气滞、疝气疼痛等。需注意的是，研究表明多食茴香有损伤视力的副作用，不宜短期大量使用，小茴香性燥热，适合虚寒体质食之，阴虚火旺者则不宜。此外，过敏体质者也不宜服用。
八角油的用处范围是哪些呢视频
一般花椒大料是在炝锅的时候放的，也就是烧热油，然后放花椒大料炒香，然后下菜炒。不过通常放花椒。大料一般是在卤肉，煮五香的东西的时候放，或者是做红烧肉也放。 烹饪过程中的八个诀窍 一般喜欢做菜的人，都喜欢看各类烹饪书，因为一些看似家常的菜，要做好也不容易，尤其是那种用料简单的菜，更能突出选材的质量和烹饪时火候的掌握程度。下面这八个小窍门就是巧主妇们的经验之谈。 A：调味最够味 第一，注意调味的顺序，正确的应为：砂糖、盐、醋、酱油、味精。因为砂糖的分子比盐大，依分子大小的先后加入，才不会造成渗透，最后再加入酱油和味精，味道才不会流失。 第二，调味有诀窍，炖煮食物时，在硬的食物变软之后，才能加入调味料；煸炒食物时要快速调味，砂糖、盐可以撒在材料上，酱油、酒则应从锅边淋下；调味料必须用液体(高汤、水)来混合，才能够使材料均匀调味；为了防止鱼腥味或鱼的甜味溶出，必须先把调味液煮过以后再加入；调味之后，裹上蛋清或嫩肉粉可防止肉质变硬，或加入少量的油，这样翻炒时肉片才不会粘在一起；醋渍食物或浸料理，要吃以前才拌入调味液，如果太早加调味液会使食物出水。 B：食物炸出干酥口感 油炸物最好吃的状态是在于刚完成时的干酥口感，但这种口感是需要在油炸时掌握一些要诀才能做到。 第一，分量。一次油炸的分量，约为油的表面积之一半，如果分量过多，会使油的温度下降、拉长油炸时间，无法炸出干酥的成品。 第二，温度。炸鱼、带骨的鸡肉，先使用低温(160℃)的油来炸熟，然后用漏勺捞起，将油加热(180℃)再炸一次，使其上色，并去除多余的水分，就可使食物变干酥。 C：久置的牛肉也美味 有5种方法能将又干又硬的牛肉变得美味： 1.将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。 2.在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。 3.烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。 4.在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。 5.牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。 D：干面包香喷喷 面包买回来放久后很快就会变硬不好吃了，这时可以： 第一，放入保鲜袋中，滴入少许饮用水，放进微波炉或烤箱里加热，面包就会像刚出炉般热腾腾且柔软了。 第二，如果是土司，可以沾蛋入锅炸，或加上一些爱吃的酱料放进烤箱烤，就有新的吃法了。 E：煮好吃的大米饭 1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。 2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。 3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭。 4.在洗好的米中加一小撮盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。 F：绿色蔬菜永葆青春 青色蔬菜及黄瓜、豌豆、毛豆等，很容易煮好后没多久就变黄了，其实你可以： 1.先在滚水中加入一小茶匙的盐，再把青菜放入锅中，过一下热水后就捞起，这样煮出的青菜就可常保鲜绿了。 2.蔬菜一煮好，立刻用冰水过一下，便会青翠爽口。 G：微波加热不夹生 有时用微波炉加热食物后，却发现食物有夹生的现象，那是因为食物所含的成分不同的缘故。盐分多的食物，如火腿、香肠、咖哩、肉、鱼等，用微波炉加热时热量从外部向内部传递，所以即使外层熟了，里面却还是生的；而糖分多的食物、淀粉食物，如地瓜类、面包、年糕、米饭、蛋糕和果酱，加热时，会从内部向外部加热，所以将烤了一半的地瓜切开，会发现中间已经软了，外层还是硬的。 H：豆子煮得烂 有时豆子即使煮了很久，吃起来还是硬如石头，只有照以下步骤做，才能把它们煮得软绵绵的： 1.豆子先泡水一晚。 2.煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。 3.重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。 4.等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高，让豆子脱水变硬。 我建议你看菜谱学，看电视学，你不一定要跟着学那个菜怎么做，主要是学方法 ，当然学会做更好 这些都很全的，而且很多带图的，你看起来更直观，我就不给你粘贴上来了。如果你觉得太多就看前几个网站吧，我平时都是看这几个学做菜的，现在厨艺进步了不少哦！ 如果你想家常一点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，不知道你是不是女生啊http://blog.sina.com.cn/u/1494856974相对美女私房菜。她做的菜很随意，好多自己创的。 我列了很多网站，觉得看不过来的话就看前面的吧，那都是我平时常去的网站 http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163245&extra=page%3D1&page=1跟我学——家庭美味食谱三百五十款(不断更新中) 这个网站很好，都是全程图解的制作过程，中式的西式的菜肴都有 http://www.10tian.com/家常菜谱|美食菜谱|饮食保健|食物营养|食疗食补|水果美容|食天饮食菜谱网 >> 网站首页 http://eat.sina.com.cn/营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学） http://www.cncooking.com/ 中国烹饪网 http://www.chinesecate.com/每食中国 http://iwudi.com/ 巧手美食网 http://www.xinhuanet.com/food/新华网-美食频道 http://www.poptool.net/life/menu/3/川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，特色菜几个类别） http://www.eatsun.com/cpdq/index.php?PHPSESSID=36949c303b4f76d3e47d6f6ba044bd1a中华食神网-->菜谱大全 http://sayy.com/cindex1-new.asp?tab=&menuid=216[彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 （这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，值得注册的，免费哦~~~~） http://www.cctv.com/program/ttys/01/index.shtmlCCTV-生活频道-天天饮食 http://board.verycd.com/f32-2850.htmlVeryCD.com 分享互联网社区 > 饮食文化 http://www.eat4.com/吃四方美食天地-美食菜谱，家常菜谱 http://www.eatworld.org/餐饮世界网 http://www.jujubetree.com/veget/index.asp 内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。 http://www.hightaste.net/recipe.htm香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。 http://www.shiliao.com.cn/pg/572/ ; 除了素食食谱还有其他饮食健康指南。 百姓厨房 http://www.yyeat.com/c41p9.aspx 全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。
八角油的用处范围是哪些呢图片
第一：要是布料上沾了油脂，可以先用卫生纸挤压擦拭，以免这些油脂继续渗透和扩散出去，尽量的挤压到卫生纸上，这样可以多重复几次，直到挤压不出来了。
第二：要是手边有洗面奶洗手液等的可以挤在上面一些，要是有洗衣服的用品自然更好，这些主要是可以防止油脂凝固在衣服的纤维里，可以分解一部分的油脂，接下来的清洗就会更简单一些。要是正在饭店吃饭，身边也没有这些东西，可以和服务生说明意思，问问是否可以给一点洗洁精，因为洗洁精在化油方面的效果也很明显。
第三：清洗的话需要浸泡一段的时间，可以先挤上洗衣液之后搓洗几下，然后加入清水浸泡一段时间后继续搓洗，错洗不掉的话再浸泡一段时间后搓洗，直到可以洗干净，要是留下了淡淡的油脂痕迹，可以涂抹一些牙膏搓搓试一试，会有效果的。
第四：比较重要的其实还是及时清洗，因为时间久了油脂也会变干，再就是这些油脂深入了纤维之后就不容易清晰了，所以沾上了油脂要尽快处理，回家之后即使没有时间先清洗，也尽量的先将这些衣服泡在水中。
八角油是什么
准备葱，八角，姜，蒜；
专业的大料油：食用油10斤，大葱二斤，八角二两，姜半斤，香菜四两，芹菜少许，蒜米半斤花椒一两；
先放入油加热后油温降到70—80度后放入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、八角粉、子然粉、草果、香叶粉、桂皮粉、十三香、味精、花生米，待油炸得香味出来后加入芝麻就大功告成了。
