黄鲷鱼多少钱一斤(黄鲷鱼价格)

发布时间：2023-05-11 05:43:23分类：市场信息

黄鲷鱼价格

1、鱼头形状不同：野生黄鱼的鱼头整体形状呈较为尖锐的形状，鱼唇的颜色呈现出口红一样的鲜红色非常鲜艳；而养殖黄鱼的鱼头比较大给人一种浮肿的感觉，鱼唇也没有什么颜色。

2、鱼尾的长度不同：野生黄鱼常年在大海中生活，需要进行洄游，活动场地比较大没有拘束，所以尾巴就比较修长有力；而养殖黄鱼一般生活在网箱中，活动空间比较小，所以尾巴明显比较短。

3、口感不同：野生黄鱼的肉质紧实黏重，在炖煮的时候久熟之后一般也不会出现散架；而养殖黄鱼的肉质一煮就散架，口感也没有野生的好，所以野生黄鱼的价格比养殖黄鱼高很多。

4、背鳍鱼鳞不同：野生黄鱼的背鳍上有锯齿状，整体比较尖长，颜色为透明或者微黄色；而养殖黄鱼的背鳍颜色为灰白色，表面比较粗糙不整齐，鳞片也会出现倒插现象。

黄鲷和黑鲷相比的话还是黑鲷鱼贵一些，黑鲷鱼不仅口感上要比黄鲷鱼要好,而且价格也贵上不少。

黄鳍鲷价格受市场供需、产地、规格等因素影响比较大，所以市场上出现价格高低不一的情况也是很正常的，目前福建省漳州市东山县黄鳍鲷价格55元一斤，广东省潮州市饶平县黄鳍鲷价格30元一斤，福建省漳州市漳浦县黄鳍鲷价格35元一斤，福建省漳州市诏安县黄鳍鲷价格55元一斤。

用料

新鲜黄鲷

五花肉

蒜头

植物油

酱油

清水

食盐

黄鲷鱼煲的做法

市场买黄鲷一定要新鲜肥美噢活蹦乱跳那种最好黄鲷鱼煲的做法步骤1

加一把食盐拿手抓匀清水洗净沥干备用黄鲷鱼煲的做法步骤2

五六个蒜头吧轻拍不要拍碎能剥皮就行黄鲷鱼煲的做法步骤3

拍完剥完备用黄鲷鱼煲的做法步骤4

五花肉切片 5mm左右厚度平铺在砂锅底尽量铺满黄鲷鱼煲的做法步骤5

炒锅加油烧热蒜头入锅翻炒至变色放鱼下锅后尽量不要翻怕粘锅可以喷一点点清水鱼肉稍微变熟了就可以加酱油了尽情晃控制总量在你可以接受的咸度范围就行黄鲷鱼煲的做法步骤6

全部倒进铺好五花肉的砂锅里加清水至没过鱼身中火煲十几分钟吧关火撒点葱花装饰什么的随便你啦黄鲷鱼煲的做法步骤7

上桌白米饭通通消灭！黄鲷鱼煲的做法步骤8

答：黄蜡鱼和黄鲷鱼是两种不同的鱼类。黄蜡鱼属于鳗鲡科，外形呈长圆形，体长可达15厘米，体色光滑，呈金黄色，口大，眼大，鳍硬。黄鲷鱼属于鳗鱼科，外形呈椭圆形，体长可达20厘米，体鳞为黑色，口小，眼小，耳突比黄蜡鱼的要细小，鳍柔软。

材料：鲫鱼一条（半斤到八两左右）、白萝卜一小根、仔姜

1.准备一根白萝卜，洗净切成三角块状放到旁边备用：如果想萝卜味浓一点就不要去皮哦，想萝卜味淡一点就去皮，炖鲫鱼汤一定不能把白萝卜切成丝，切成丝的话炖出来萝卜丝稀巴烂不好吃，切成块就可以了。

2.把三角块的白萝卜放一半到炖锅底部，另一半留着备用。

3.仔姜拍两下，不要拍太碎，只要有缝隙就可以了。

4.有缝隙的仔姜一半放在第一层三角块的白萝卜上，另一半放在鲫鱼肚子里。

5.准备一条鲫鱼，半斤到八两左右，去鱼鳞，去内脏、去鱼鳃、把鱼的两面用刀划开三下，放到炖锅里。太小的不方便处理，如果不嫌麻烦也可以小点的；超过一斤的鲫鱼没有一斤以下的鲫鱼鲜，做出来的汤没那么鲜、肉质更老

6.把另一半三角块的白萝卜放在鲫鱼上面。加水在炖锅里，水没过材料即可，不可放太多，放多了水汤太淡。最后放少许盐。

7.开启炖锅慢慢炖上半小时即可出锅，