自贡冷吃兔多少钱一斤(自贡冷吃兔十佳品牌)
自贡冷吃兔十佳品牌
1.自贡老街：
主打美食：冷吃兔兔丁、鲜锅兔、麻辣兔头、香辣兔肚、火边子牛肉、麻辣卤猪蹄、麻辣鸭脖等。素食的话推荐：绿豆南瓜汤。其他还有美食，具体的还是看你的口味。
这家冷吃兔是自贡大家公认的了好吃的一家店，平时店里的生意也很火爆，去自贡旅游，或者想在自贡尝尝地道自贡特产就可以去这家
自贡冷吃兔有哪些品牌
目前没有明确的结论，因为口味因人而异，对于什么牌子的冷吃兔好吃是主观的评价，不同人对于口感、味道等因素的喜好程度有所不同。但是可以看到，四川自贡的冷吃兔口感鲜美，具有很高的价值，普遍受到大众的喜爱。同时，根据市场反馈和口碑来看，一些知名品牌如“自贡金牌”、“四季兔”等口碑较好，广受消费者的欢迎。当然，不同的牌子会有不同的做法和口味，应该根据自己的口感进行选择。建议可以尝试几个品牌来找到自己喜欢的口味。
自贡冷吃兔十佳品牌有哪些
李记卤肉，就是自贡客运中心德克士旁边那家，在五星街也有分店
自贡冷吃兔十佳品牌在哪里
兔子在自贡吃法很多，首先要推荐的是冷吃兔，其次是鲜锅兔丶巴夯兔，生焖兔丶凉拌兔丶卤兔，总之在自贡吃兔的种类很多，俗语说没有一只兔子能活着离开自贡。可见自贡人是多么喜欢吃兔。
自贡冷吃兔十佳品牌店
自贡冷吃兔做法几乎一样，基本无差别，只要选材合格，干净卫生就好，不要过份纠结品牌。当然，个人厨艺差别导致轻微味道差别。
一般可以去自贡灯杆坝那边菜市场，有个杨家老店，做冷吃兔几十年，价格也便宜，平时48一斤。
自贡冷吃兔那家最出名
自贡冷吃兔几乎家家都会做。自贡做兔肉有两家很出名。一家是第一人民医院附近（同心路）厕所兔。另一家是中信丽苑楼下（水涯居大桥附近）鸿鹤坝仔姜鲜锅兔。它们的冷吃兔也好吃的。另外灯杆坝杨家老字号的冷吃兔也可以。
自贡冷吃兔哪个牌子好
自贡的冷吃兔几乎每个餐馆都有卖，也是自贡人的餐桌上的必备菜之一，冷吃兔也叫香辣兔。自贡本地的话有很多卖兔子的餐馆，鸿鹤鲜锅兔，兔老大，兔当家，都是自贡有名的卖兔子的餐馆，可以说真的是自贡名菜，很多人都会买来送给外地的朋友尝鲜。我在外地上班就会自己在网上买来吃，不喜欢吃那种机器炒制的，肉都没有入味。最近喜欢吃一家叫做盐料的。盐料家的冷吃兔日期很新鲜，跟自贡的味道差不多。
自贡的冷吃兔最有名气在自贡哪里
自贡冷吃兔几乎家家都会做。自贡做兔肉有两家很出名。一家是第一人民医院附近（同心路）厕所兔。另一家是中信丽苑楼下（水涯居大桥附近）鸿鹤坝仔姜鲜锅兔。它们的冷吃兔也好吃的。另外灯杆坝杨家老字号的冷吃兔也可以。
自贡超好吃冷吃兔代理
相信大家都听说过自贡冷吃兔但是没有吃过吧。冷吃兔作为四川自贡当地有名的特色麻辣小吃，几乎当地人家家都会做，但是呢，味道总有差别，要说好不好吃， 首先就要看是不是正宗的，那么，怎么能做出自贡冷吃兔的正宗做法呢?一起来看看吧。
自贡冷吃兔的介绍
自贡冷吃兔，是四川省自贡市的著名特色食品，该品又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。
自贡冷吃兔(又名香辣兔)，是四川自贡地区一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。不仅如此，只要是有客人到四川自贡一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口;即使是自贡人长时间地到外地去工作和学习，也常常喜欢让家里人做上一点，自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。
自贡冷吃兔的正宗做法
做法一
材料：兔肉1只，干辣椒1袋。
1、先按照上面的把主料准备好，把兔肉切成丁，兔肉做好后都会缩水，按自己需要切好大小。然后把各种辅料摆放好。
2、干辣椒一袋，剪成段。干辣椒提味也提色，多一些好看的同时也很香味，白色的辣椒籽最好不要。
3、油锅烧辣，把姜蒜、花椒、八角、丁香等香料倒入炒香，再把兔肉倒入锅肉翻炒，兔肉含有比较多的水份，多炒些时间，把水份炒干，干湿程度视个人喜好而定。
4、兔肉翻炒十分钟左右，把豆油、冰糖、食盐放入，是为了早些把味道炒入肉和骨头中，食盐这时候放少许，起锅时视情况再放，以免太咸。豆油不宜过多，主要起个提色做用，还有取个豆油的香味，太多也就咸了。然后再放入辣椒酱或者豆瓣酱，我家一般都放的都是我老爸自己做的，特香。然后还有料酒，也可以放自己家酿的醪糟酒，我家放的也是自己家酿的，还是从外公那个时代就开始存放的醪糟酒。
5、炒到自己想要的程度就可以起锅了，把陈皮、味精、食醋、干辣椒倒入，翻炒几分钟就可以了。
做法二
材料：兔肉3000g，干辣椒150g，花椒50g，老姜50g，大葱50g，八角茴香等香料30g，熟白芝麻适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。
步骤
1、所需要的配料：干辣椒、白糖、香料、花椒、芝麻、酱油、料酒等。
2、将兔肉洗净切丁，干辣椒切段，葱切段，老姜切小片;锅里倒油，然后将所需要的佐料(如：干辣椒、花椒、老姜、大葱及八角茴香橘皮等)倒入锅中小火慢炒。
3、炒出香味后开大火倒入兔肉，继续翻炒五分钟。
4、五分钟后倒入料酒。
5、炒至肉变成金黄色时转小火，倒入酱油调色。
6、然后倒入白糖提鲜。
7、放盐调味后，一直翻炒使得兔肉入味，肉收缩。
8、大概30时分钟后，见兔肉颜色变深，肉质紧缩无水分时，加入白芝麻翻炒均匀，出锅，冷却之后方可食用。
小窍门
1、家里没有酱油的，可以用生抽和老抽来调色，比例为4：1;
2、油只能用清油，不能用动物油，不然冷却后悔凝固;
3、芝麻事先炒熟炒香;
4、吃的辣的人，可以再加入花椒面、辣椒面。
做法三
材料：兔子半只，干小米椒一两，花椒，料酒，姜、蒜，酱油，八角三个，盐、味精、糖。
步骤
1、我们先去挑选兔子，兔子最好选用野生的兔子，这样的兔子味道比家兔更好。然后把兔子宰成大拇指大小，放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上。
2、腌制兔子的过程中把干辣椒剪成小段，烧开水煮几分钟后捞出干辣椒，辣椒水留下备用。
3、然后准备半个姜，两个蒜切片，加入花椒和八角三个备用
4、然后烧一锅水煮兔子，5分钟即可捞出。
5、烧油，油没过兔子三分之一最好。油烧辣了加入少许豆瓣炒香，接着加入刚刚准备的姜、蒜、花椒、八角炒香
6、再接着放入最先煮过的干辣椒翻炒
7、这时候放入刚才煮过的兔子进去炒，放入适量酱油炒几分钟。
8、最关键的一步来了，导入刚才留下的辣椒水进去熬，在水快要干的时候根据自己口味加入酱油、盐、味精、少许糖翻炒。
9、把辣椒水炒干就做好了。
结语：以上介绍了几种自贡冷吃兔的做法有正宗的也有些家常的做法，不过味道都是很美味的，喜欢吃的朋友们可以在家中尝试着做一做哦。我们在挑选兔子的时候尽量选一些野生的兔子这样的兔子味道更好哦。
