石蚌多少钱一斤多少(石蚌食用)

石蚌食用

50-100元一斤，野生的100-200元一斤。

石蚌为蛙类之一种，生长在深山等沟的溪流石缝之中，体大如蟾蜍，四肢肥胖，肉质较牛蛙为优，为云南贵州山箐中之水产品，墨江产量较多，拿来用作清炖，配以葱花、胡椒、食盐、味精等佐料，即可食用。中国林蛙肉质细嫩，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别是体弱多病者及老人食用，具有很高的食补价值。经烹调能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香浓。

石蚌吃了有什么功效

可以吃。因为石蛙是一种传统的食用动物，尤其在江南地区有着悠久的历史和文化背景。它营养丰富，肉质鲜美。石蛙还有很多药用价值，被广泛应用于中药材、保健品、食疗等领域。当然，在食用石蛙的时候要注意，要选择健康活泼的石蛙，还要确保其清洁卫生，避免食品安全问题。值得一提的是，现在越来越多的地方开始强调保护野生动物，因此在食用石蛙时也要尊重自然环境，适度选择，不要捕杀过多。同时，也可以选择养殖的石蛙，遵循合理的养殖方法，确保食用安全。

石蚌的功能和作用

石蚌体内中含有大量的钙物质和蛋白质还有脂肪，小孩子吃的话，可以促进小孩子的骨骼生长。而且石蚌还可以滋阴益气，散瘀消肿，可以治疗肺虚所导致的咳嗽，而且还可以治疗头晕头痛等症状。但是石蚌肉性寒，如果有脾胃虚弱者，不可以使用，否则容易造成腹泻腹痛。

石蚌食用方法

觉得如果要是吃石蛙的情况下，这个皮是不能吃的，在这个石洼加工的过程中，连皮带头都要给它去掉的，这样加工出来的比较的干净，吃起来是比较放心的，一般吃石洼的时候，最好买一些加工好的

石蚌的药用价值

石蛙可以长到16厘米左右。原因是石蛙是一种典型的小型无尾两栖动物，体型相对较小，一般在8-16厘米之间，因此它们的生长极限也比较有限。如果在野外生存环境较好，或者得到人工养护，石蛙也可能长得更大，但一般不会超过20厘米。延伸内容：石蛙的体型虽小，但其具有很强的适应能力，可以在水陆两栖环境中自如游动和跳跃。它们主要以昆虫和其他小型无脊椎动物为食，也是部分野生鸟类的重要食物。近年来，石蛙的开发利用价值也逐渐被人们所重视，如制作土家族传统美食“石蛙烤肉”等。

石蚌是什么

石蚌属于国家保护的野生动物。

石蚌（棘胸蛙）又名石鸡，属两栖类、无尾目、蛙科、蛙属。石蛙体形扁平，头偏小，嘴宽且秃，与普通青蛙有很大区别。眼大凸出，夜间对着光线，似夜明珠般闪闪发光。前肢短粗，后肢长而粗大，趾间有蹼。

石蚌，属大型野生蛙类，是我国华南丘陵山区特有的名贵种类。它体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，是目前所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种，被美食家誉为“百蛙之王”、“蛙中皇后”。但近年来，由于环境污染、滥捕滥杀等诸多原因，不少地方石蚌已濒临灭绝。

石蚌有什么营养

可以放药材

材料：鲜河蚌肉200克，黄豆适量，枸杞适量，香葱，生姜适量，油适量，香油适量，料酒1小匙，胡椒粉适量，精盐适量

做法：

1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；

2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；

3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；

石蚌的做法大全

步骤/方式1

一、清炖石蛙

石蛙250克、猪肉(肥瘦)100克、香菇(鲜)50克、姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克。做法：1、取4只重约250克的石蛙切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干。2、肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6厘米宽的长条。3、香菇去蒂，洗净，姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片。4、取炖钵一只，将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石蛙背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤250毫升，加精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸。5、蒸至酥烂，取出，拣去姜片、葱白，淋上鸡油即成。

步骤/方式2

二、爆炒石蛙：

石蛙两只，红、绿辣椒各一只，洋葱半个，姜片适量，蒜末适量，花椒少许。做法：1、先热锅放油，油开后放入花椒至香味出来，放入姜片和蒜末，翻炒。2、倒入斩件后的石蛙，倒入少许白酒，生抽。3、翻炒后再加入红绿辣椒，继续翻炒。4、加入少许水，盖锅。5、视水分快干情况下加入洋葱，翻炒。6、倒入少许蚝油，盐巴调味即可上碟。

步骤/方式3

三、酱香石蛙煲

石蛙1000克，油适量，葱1个，大蒜1根。做法：1、石蛙斩件，加生姜粉、盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。2、葱白切段，蒜拍碎去皮。3、起油锅煸香葱和蒜，倒入腌制过的石蛙。4、加盐、生抽、黄豆酱、甜面酱、黄灯笼辣酱、醋等调味。5、倒入煲中，加少量水，小火炖煮20分钟，起锅。

石蚌有什么营养价值

野生石拐吃了有多种好处。首先，石拐还含有可以调节免疫系统的多糖体，可以提高身体免疫力；其次，它富含蛋白质，有利于肌肉的发展和维护；另外，石拐还含有一定的氨基酸和维生素，有助于保持身体健康和延缓衰老。据一些研究表明，石拐还有抗癌、抗衰老、美容美发的功效，不过需要注意的是，对于野生石拐的采摘和食用需要遵守相关的环保和食品安全规定，避免对其生长和保护造成影响。

石蚌价格如何

各个地区价格都会有些差异，如野生石蛙的话，130至200每斤不等，可称为蛙中之宝，野生石蛙是生活在高山水流小沟渠边石缝里的，夜间出来捕食，习惯趴在沟渠石头上，石蛙之所以那么贵不仅因为它的肉质鲜美纯良，捕捉困难需要夜间爬山涉水，重要的是饲养它的人少，饲养前期非常困难，生命力及其脆弱，蝌蚪存活率低，非山泉基本养不起来水里不能有半点咸气，石蛙认窝强制换窝死亡几率特别高。

也有少数人成功的饲养石蛙，相信他们前期都付出了不少时间和汗水才搞懂石蛙习性，