冷冻鲳鱼多少钱一斤(冷冻鲳鱼好吃吗)

冷冻鲳鱼好吃吗

红烧好吃😄个人经验。

冷冻后的鲳鱼，不合适清蒸，最好是用来红烧吃，起锅烧油热放入少许葱姜蒜小米辣爆香锅后放入鲳鱼煎炸一下，然后放入料酒和耗油以及少许盐和白砂糖一起炖煮几分钟即可盛出来食用，味道浓郁鲜美好吃。

冷冻鲳鱼好吃吗视频

材料：冰冻金鲳鱼1000G，葱5根，姜片8片，姜丝四片切丝，辣椒丝1根，鲣鱼酱油50CC，植物油20CC，盐一小匙，米酒20CC，胡椒粉适量，乌醋10CC。

做法：

1、金昌鱼化冻洗净，鱼背画2个10字刀，盘底的那一边鱼背，不需画刀!舖上姜片，加入醃料，封住保鲜膜，待水煮滚，放入鱼用大火蒸，看一下时间，大约20-25分，这时姜片辣椒切丝，葱段切约10公分，再拉细丝，备一碗冰水，放入3丝冰镇备用

2、蒸鱼时若是水量不够，鱼比较慢熟，建议旁边烧滚一小锅水，蒸鱼时添水要加滚水，温度才不会又拉下来!

3、检查画10字刀的切口，鱼肉是否收汁，若是收汁表示已熟，熄火!先放锅内保温，待4.5步骤加热完成再端出加热鲣鱼酱油放入盐调味，盛起备用

4、加热植物油，至冒烟，熄火，鱼取出，3丝沥干.舖于鱼背，洒上少许盐，黑胡椒粒，均匀淋上热油，就可上桌了。鲜度够的鱼，不需过多醃渍品来压，反而吃不到鱼的鲜甜。

冷冻鲳鱼的做法家常做法

材料：冰冻鲳鱼1000G，葱5根，姜片8片，姜丝四片切丝，辣椒丝1根，鲣鱼酱油50CC，植物油20CC，盐一小匙，米酒20CC，胡椒粉适量，乌醋10CC。

做法：

1、昌鱼化冻洗净，鱼背画2个10字刀，盘底的那一边鱼背，不需画刀!舖上姜片，加入醃料，封住保鲜膜，待水煮滚，放入鱼用大火蒸，看一下时间，大约20-25分，这时姜片辣椒切丝，葱段切约10公分，再拉细丝，备一碗冰水，放入3丝冰镇备用

2、蒸鱼时若是水量不够，鱼比较慢熟，建议旁边烧滚一小锅水，蒸鱼时添水要加滚水，温度才不会又拉下来!

3、检查画10字刀的切口，鱼肉是否收汁，若是收汁表示已熟，熄火!先放锅内保温，待4.5步骤加热完成再端出加热鲣鱼酱油放入盐调味，盛起备用

4、加热植物油，至冒烟，熄火，鱼取出，3丝沥干.舖于鱼背，洒上少许盐，黑胡椒粒，均匀淋上热油，就可上桌了。鲜度够的鱼，不需过多醃渍品来压，反而吃不到鱼的鲜甜。

冷冻鲳鱼保质期几个月

眼球饱满凸起，新鲜明亮，外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整，且肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色；眼睛下陷，无光泽，皮色灰暗，体表不整洁，鳞体不完整，且肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为次品。

冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻鱼；贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。冷冻鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。

冷冻鲳鱼好吃吗怎么做

大家好，冷冻鱼还是红烧比较好吃。我下面给大家分享一下红烧的做法。

先把鱼鳞去除用清水冲干净，再用刀打上十字花刀。

然后准备好大料，八角，香叶备用。

锅中倒入适量的花生油，放入各种调料，把鱼放入锅中，倒少许料酒，白糖。

然后放些清水大火烧开转小火炖半小时即可。

冷冻鲳鱼好吃吗有营养吗

鲜金鲳鱼好吃，新鲜的金鲳鱼首先看鳞片，鲜鲳鱼鳞片发亮，对着灯光会闪闪发亮；而冰冻的鲳鱼则不同，没有闪亮的鳞片，全身发乌。

其次看眼睛，新鲜鲳鱼眼睛亮而透明；冰冻的鲳鱼眼睛发乌。

第三看鳃，新鲜鲳鱼的鳃是鲜红的鲳鱼的功效与作用，越鲜红越新鲜；而冰冻的鲳鱼鱼鳃颜色就呈黑红色。

冰冻鲳鱼有营养吗

五天左右

1、鲳鱼怎么保鲜：

鲳鱼洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏保存，可保存5天左右；如果于冰箱冷冻保存，一般可放置3个月。

2、鲳鱼品种的分类：

⑴银鲳：为近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深5米～110米的水域，早晨及黄昏时在水中上层活动，不甚活跃。喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中。银鲳分布于印度西太平洋区。

⑵金鲳。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。

冷冻鲳鱼怎么做口感比较嫩

材料：冷冻金鲳鱼，油，小葱，姜片，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香醋，盐，白胡椒，干辣椒，花雕。

将金昌鱼解冻洗净，用腌料腌制15分钟。腌制期间，将除植物油之外的调料加适量的水后混合待用。植物油倒入平底锅中，将鱼煎至两面金黄后盛出。锅中倒入少量植物油，中火煸香姜片与干辣椒，将小葱平铺在锅中，略微煎香。之后将金昌鱼放在小葱上，加入事前准备好调料汁，没过鱼身，中火炖15分钟即可。

冷冻的鲳鱼鱼怎么做好吃

清蒸鲳鱼的做法：用料：鲳鱼、姜片、蒸鱼豉油、葱丝、红辣椒

1、鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀。

2、鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许盐，口味淡的可以不放，因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油。

3、蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。

4、大葱切成细丝，再切一点红辣椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱。

5、鱼蒸好后盘子里会蒸出一些水，把蒸出的水倒掉，或者稍微留下一点也可以。

6、把切好的葱丝和辣椒丝放到鱼身上，再倒入适量的蒸鱼豉油。喜欢吃辣的可以在鱼身上放干辣椒，或者放少许香菜都可以。

7、锅里放些油烧热，淋到鱼身上，倒油时不要一个地方倒，尽量把葱丝上面都泼到，清蒸鲳鱼就做好了。

冷冻鲳鱼怎么处理内脏

不管做什么都要先解冻清蒸平鱼：如果你买到的平鱼够新鲜，冷冻时间不长，可以采用这种方法：

原料：平鱼、金华火腿少许、发好的干香菇若干、葱、姜、料酒、盐、生抽酱油、食用油做法：

1）先把平鱼洗净去鳃，均匀抹上少许盐和料酒，装盘；

2）葱切段、姜切丝，香菇和金华火腿切丝；

3）将切好的葱、姜、香菇和金华火腿均匀撒在鱼身上，上蒸锅大火蒸10分钟后淋生抽和食用油，再蒸2-3分钟；（时间上，如果买到的平鱼比较大的话，时间应再稍长一点。