2015野蒜多少钱一斤(野小蒜多少钱一斤)

野小蒜多少钱一斤

不能吃，野蒜在我们贵州农村有一种比较常见的吃法，主要是和辣椒、豆豉一起做成，可以说就这么三种素材，那个味道可是让很多农村人都怀念，家庭好一点的能够加上一些剁碎的油渣（冻肉熬油后剩余的渣）那可算是真正的人间美味了，现在很多家庭富足了，在里面放油渣已经是小问题，开始放鸡肉块、瘦肉肉末，那味道已经上天了。

野生小蒜

1野小蒜择洗干净沥干水分，切小段。

步骤 2

炒锅烧菜籽油，待油温七八分热，放入几颗野小蒜的蒜头部翻炒。

步骤 3

放入辣椒面一起中小火翻炒。

步骤 4

待辣椒面炒出香味，倒入剩余的野小蒜继续翻炒，然后浇入1小勺生抽翻炒匀，撒入适量盐炒匀即可。

野小蒜的药用价值

1、山野蒜可以包饺子。

2、小知识：野蒜

（1） 野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。植株高可达70cm。鳞茎近球形，粗1-2cm；外被膜质鳞皮。叶基生；叶片线形，长20-40cm，宽3-4mm，先端渐尖，基部鞘状、抱茎。长葶由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛；伞形长序密而多花，近球形，顶生；梗细，长约2cm；长圆状披针形，淡紫红色或淡紫色；雄蕊 6，长 长于花被；雌蕊1,2房上位，有3棱，长枝线形，细长。花期6-8月。主要生长于山坡，草丛中。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。

（2）主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分，每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗坏血酸36mg,尼克酸1mg，保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。我州通常于2-4月采摘嫩茎叶供食用，至6月份叶片开始枯黄时采收鳞茎，将整株掘起，扎成束，挂在阴凉通风处，供加工或出售。可以治疗脱皮。

（3）用途：鳞茎可作药用，花及鳞茎可供食用，西北地区常有用野蒜包包子，包饺子的习俗。

小蒜能治什么病

可以，主要是防蛀，放置干燥处即可。

别名：小根蒜、密花小根蒜、团葱、薤根、藠子、野蒜、小独蒜、薤白头、也白头

简介：薤白为百合科植物小根蒜和薤的地下鳞茎。主产东北、河北、江苏、湖北等地。古人云：“物莫美于芝，故薤为菜芝。”民间俗称野蒜。入药以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳。

季节：夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。

薤白的功效与作用：理气，宽胸，通阳，散结。治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。

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生食：野生蒜可以作为配料直接用于生拌或凉拌菜肴中，例如切碎后加入沙拉、水饺等。但是，熟食的野生蒜味道更加柔和，更加容易消化。

炒食：野生蒜可以和其他蔬菜一起炒，例如炒土豆丝、炒豆芽等，或者和肉一起炒制。这样可以增加野生蒜的风味和口感。

做汤：将野生蒜和其他蔬菜一起放入汤中，可以制作出美味的野生蒜汤。

其他用途：野生蒜可以被切成蒜蓉，用于烹饪或蘸酱，也可以甜蜜和面粉一起制作成饼干。

野生小蒜种植亩产多少

需要特别注意，小根蒜与野生葱极其相似，分辨起来有些困难。不过，小根蒜的叶子与野生葱的叶子相比通常要细小一些，且小根蒜的叶子较少。在较小的蒜球周围，也能看到一些小型的、未成熟的蒜球。此外，小根蒜的味道会更加辛辣。小根蒜属于野生植物，能在草原、山区等环境下生长。它富含有机酸和其他重要的营养成分，被广泛认为是一种营养丰富的蔬菜，有多种食用方式。但在采摘时，需要特别注意保护生态环境，以避免对自然生态系统造成负面影响。

野小蒜的功效和危害

并不会怎么样。

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1： 将小蒜处理干净后切段(约3~4cm)

2： 将五花肉、瘦肉切片、放入少许盐(目的是为了腌制肉，让肉的口感更好)、淀粉(放入少许淀粉能让炒出来的肉吃起来的口感极佳，不会有硬的感觉)、少许芝麻油。

3： 干辣椒切段，去籽炒制热锅，放入2勺油(适量)将腌制好的五花肉、瘦肉放入锅中煸炒，炒至肉变色即可，不可时间过长将蒜毫放入热水中过一下，水温大概在60~70即可，不可温度过高。

4： 在锅中倒入少许油，将切好的干辣椒放入锅中，待出现辣椒香味时将炒好的蒜毫和制作完成的五花肉放入锅中煸炒，再根据口味加入少许盐、酱油，煸炒至熟即可。

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1，采种：

先可小面积小平畦育种，在春季3月初野小蒜发芽长出后，在地埂、闲田等处采挖，采挖后可带叶移栽或用小蒜头开沟种植或撒播，沟深5厘米左右，覆土3厘米，移栽的以不埋原有嫩白茎秆为宜，由于这时主要是繁殖育苗，用小蒜头播种或小蒜苗移栽，不要太稀，尽量保持稠密性，适合野小蒜株丛生长习性，可促进蒜头分蘖，增加总体数量，繁殖育种一般不间苗，主要是拥挤生长增加数量，保持土壤湿润即可。

2，整地、施肥、播种(移栽)：

春栽春播的育苗株，在秋季7~8月份就可以再次播种或移栽了，用蒜头播种可以，分苗移栽也可以。由于野小蒜地下嫩白茎秆葱白长，蒜头、葱白、叶都可食用，蒜头为层状，兼具大葱、大蒜、洋葱生长特性于一身，因而在种植前，应选择土层深厚，疏松、肥沃的沙壤土为好。

种前结合整地，亩施腐熟有机肥1000千克左右，氮磷钾复合肥15~20千克，提供丰富营养，以促根促苗。

移栽或用小蒜头播种时，穴距(株距)5厘米为宜，每穴2~3粒(株)行距保持15~20厘米，以便以后小锄培土，伸长葱白，栽(种)后，及时浇水，以促进缓苗和促根发苗。

3，秋种(栽)后冬前管理：

出苗或缓苗后，要浇1次水，使幼苗生长健壮，同时要勤拔草，在土壤冻结前，结合追稀粪，浇足冻水，同时也可覆盖草木灰或其它粪肥，防寒保墒。

4，春季管理：

野小蒜性耐寒，萌发早，苗株发芽后应反时追施薄粪水或每亩施氮磷钾复合肥10~15千克，促叶肥促蒜头及分蘖，追肥应少施多次，薄肥勤施。随着苗株的生长，可在15天后，结合中耕培土，以伸长葱白，每亩再施氮磷钾复合肥10千克左右，以进一步促进小蒜头膨大，葱白粗长和嫩叶生长，增加产量和品质，在4~5月份可根据植株粗壮的大苗分批采挖，采挖时把小的分蘖蒜头摘下来，放回原处，秋季又可采挖到生长粗壮的野小蒜了，在第三年不用再种植，满地就成野小蒜王国了。

野小蒜因其叶呈三角V型，中空而不鼓，似在一块又可分离，通气性好，加之叶窄能抗旱，叶面小且辛辣味浓，因而病害虫害很少，若没有明显病虫，一般不特别预防。

吃野小蒜对女人有什么好处

第一：腌制

这个应该是最简单的食用方法了，把新鲜小蒜清洗干净，切成小段，加入适量食盐，酱油等家庭常用佐料，拌匀等一个钟头左右就可直接食用，吃起来凉凉的很是美味。

第二：小蒜炒鸡蛋

我们小的时候，老妈经常给我们弄这个菜，当然这里说的经常是指自己生病的时候，农家人认为，小蒜炒鸡蛋有很高的营养价值，可以快速补充生病所消耗的元气。这是一种很朴素的农民思想，在农民眼里不知道小蒜有些什么营养价值。两个方面的原因，一是以前家家户户条件都不好，鸡蛋被看成是一种难得的荤菜，值钱的营养品。二一个就是小蒜比较难采集，炒鸡蛋吃起来味道特别好，并且不腻，很好入口。

第三：小蒜炒虾

这个是近几年才知道的一种吃法，以前我们生活在山区的农民家庭基本不知道虾是何物，近年来生活好了，也能很容易就买到新鲜大虾，所以也逐渐研究出小蒜炒虾这种人间美味，具体方法如下：

把洗干净的大虾放入热油中炒至变红，然后放一点黄酒，随后加入洗干净的小蒜胡萝卜，炒个五分钟左右加入食盐黑胡椒等佐料即可。

小蒜在一定程度上属于杂草一类的影响正常作物生长的植物，但由于数量相对稀少，很多农民看到都是采集回来加工食用，毕竟对于我们农村人来说，有一种不一样的食物也可以调和一下自己的味蕾。同时，我相信除了以上几种做法以外肯定还有很多简单的食用方法。

小蒜多少钱一斤

原料：野蒜5000克、白糖1000克、盐500克、醋2250克步骤：

1、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。

2、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。

可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封 (或用纸封好)，4、每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。小贴士：

1.腌蒜的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。

2.做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(腊八蒜是用干蒜)。

3.可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。

4.容器应清洗干净，每天搅动后应重新密封。

5.取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。