黄河鲤多少钱一斤(黄河鲤鱼)
黄河鲤鱼
四根须。
黄河鲤鱼是黄河特有的鱼种。为了适应浑浊的黄河水，它们已经进化出“四须四孔”，也就是四根胡须，四个鼻孔。
四根胡须触觉敏感，有助于它们在浑浊的河水中寻找食物。分辨黄河鲤鱼最好的方法就是鱼须，黄河鲤鱼是四根胡须两长两短，普通的鲤鱼嘴上只有两根胡须，而且没有这么漂亮。
黄河鲤鱼的特点
看颜色
正宗黄河鲤鱼以黄鳞、红尾、鳍尖发红、肚皮鲜白、头背部面带青灰色为主要特点；普通养殖的鲤鱼通体颜色变化不大，多为腹白、背黑青、鱼鳞略带黄色。
2、看体型
正宗黄河鲤鱼因在湍流中成长，运动量较大，体型细长，灵活度较高；养殖的鲤鱼，多在池塘湖泊的静水中成长，靠饲料为食，运动量较小，体型肥硕。
3、看鱼须
正宗黄河鲤鱼要依靠鱼须觅食，为适应生存条件，因而鱼须粗长；养殖鲤鱼则比较细短。
4、看腹膜
正宗黄河鲤鱼在腹部内侧腹膜部位不是黑色；养殖鲤鱼腹膜多为黑色。
5、口感
正宗黄河鲤鱼的生长周期较长，鱼肉紧实鲜美而无土腥味；养殖鲤鱼生长速度较快，肉质软嫩，土腥味较浓。
黄河鲤鱼怎么做好吃
主料
大鲤鱼一条
辅料
大葱适量，大蒜适量，干红辣椒适量，香菜适量，生姜片适量
配料
料酒适量，茴香适量，豆瓣酱适量，醋适量，海鲜酱油适量
1. 1、黄河大鲤鱼一条，清洗干净，用盐和料酒腌制至少两小时。
2. 2、准备各种爆香的调料，大葱段、蒜瓣儿、姜片，干红辣椒，配料的形状按照自己喜好切，我刀工不行只切段和片儿，辣椒按照自己口味放，不吃辣的可以不放。
3. 3、锅底放油，比炒家常菜稍多一点，油锅烧热加葱段、大蒜、干辣椒、姜片爆香。
4. 4、将鱼放进锅内 用油烧一下，烧出香味时，倒少许醋，马上盖锅盖闷一下，这个步骤很关键，倒醋之后盖锅盖的速度要快，闷大约十秒。
5. 5、醋闷完的鱼锅内加水，倒入少许生抽或海鲜酱油，放两小勺豆瓣酱（可用干黄酱、香其酱或者其他咸鲜味的酱料代替），加水，加入一小撮茴香，大火烧开，小火慢炖。
6. 6、大约炖一小时左右，鱼肉开始发烂，颜色开始变深，就可以出锅了。条件允许的话可以多炖会儿。
7. 7、鱼炖好后，小心的放在鱼盘子里，加些碎香菜点缀，然后把鱼汤浇一些，剩下的鱼汤可以放香菜喝掉，很美味。这样一条很美好的大鲤鱼就成了。
黄河鲤鱼简介
2、黄河鲤鱼
黄河鲤鱼也是最常见的一种鱼类，黄河鲤鱼的肉质细腻，也是我国的四大名鱼，像青鱼一样，黄河鲤鱼的寿命也比较长。
传言在黄河中捕捉过一条重达300斤的黄河鲤鱼，但是这个数据到现在来说也只不过是谣传，毕竟也没有准确的捕捞地点和测量数据，只不过在口口相传中流传下来的鲤鱼王。
3、黄河鲶鱼
黄河鲶鱼会想到比较好吃，除了好吃之外，它也会想什么鱼比较好吃，鲶鱼的能力很强，据传言黄河鲶鱼可以直接把小船打翻，但这都是传言没有科学依据。
有记录的黄河鲶鱼，最大的体型能达到五十斤，虽然与传言记录相差甚远，但也看得出它的体型，也知道它的体型有多大。
黄河鲤鱼是哪里的菜
好吃，味道非常好！对于黄河鲫鱼来说，它的肉质相比较其他的鱼肉来说就相差了很多，而且腥味还特别的重，我想这就是它被人遗弃的原因了。
而现在大部分的都是人工养殖了，和野生的黄河鲫鱼相比当然相差很多了，口感不好，肉质也不够鲜嫩。
黄河鲤鱼图片
一、制作准备：
原料：黄河鲤鱼1条(1斤半左右)、干淀粉适量、鸡蛋1个
调料：食盐、葱节、姜片、味精、油、胡椒粉、料酒
二、制作过程：
1、先将草鱼宰杀清洗干净，片切鱼肉，去除鱼刺、鱼皮，将鱼肉切成2-3厘米鱼条；
2、鱼条用料酒、葱片、姜丝、盐、糖、味精腌渍，鸡蛋全蛋打发，加适量干淀粉调，制成糊；
3、腌渍好的鱼条包裹上糊，入2成热油锅炸制，一定要控制好油温，油温不可以高；
4、炸制成熟，出锅，装盘。
黄河鲤鱼为什么这么贵
鲫鱼贵一点
鲫鱼之所以比鲤鱼贵，有以下几方面的原因:笫一，鲫鱼富含丰富的蛋白质，能促进皮肤弹力，增加人的体质，还能催乳，增强人的皮肤抗皺能力。笫二，鲫鱼个体小，生长周期长。在自然环境中生长的野生鲫鱼，一年约长2两左右，；其肉质细嫩，肉味鲜美无腥味，最受欢迎。笫三，鲤鱼除在上述两方面有差距外，民间传说吃鲤鱼容易翻病，故而受欢迎程度比鲫鱼差，价格也比鲫鱼低。
黄河鲤鱼和普通鲤鱼的区别
1、体型特征不一样。一般养殖鲤鱼活动范围小、饲料吃得多，表现出来是反应迟钝而且体型较胖。而野生的黄河鲤鱼呢，它有宽阔的活动环境，再加上黄河给它制造的各种挑战让这鱼生长得特别地壮实矫健，身形偏瘦长。加上它们的觅食空间大，活动频繁，反应自然就比养殖鲤鱼要灵活了。
2、颜色不同。黄河鲤鱼的背是金黄色的，而一般的养殖鲤是黑色。随着环境变化、外来杂交鲤的混入，金黄色的黄河鲤鱼不再是单一存在，有时还能看到红色的，白色的，花色等等的颜色。
3、肉质口感不同。养殖鲤鱼的生长速度快，时间短，一般只需一年便长成，而野生的鲤鱼正常生长需要几年的时间，肉质自然就跟养殖的截然不同了。野生的黄河鲤鱼摸上去是很实在的，有种硬邦邦的感觉，吃在嘴里就像一块精瘦肉。曾经看过一个视频，在黄河沿岸附近有一家烧烤档，那里专门烤的黄河鲤鱼，食客对它的评价是，不是羊肉却胜似羊肉，所以这肉质可想而知的紧致和美味了。
4、觅食“利器”不同。鲤鱼的觅食利器就是它的须子了，生长在黄河里的鲤鱼可以四处觅食，所以须子长得特别长而且粗，而养殖鲤鱼一般乖乖等着饲料便行了，无需自己动手，所以须子是又细又小，垂在两边，形象滑稽。
黄河鲤鱼怎么做最好吃
主料
大鲤鱼一条
辅料
大葱适量，大蒜适量，干红辣椒适量，香菜适量，生姜片适量
配料
料酒适量，茴香适量，豆瓣酱适量，醋适量，海鲜酱油适量
1. 1、黄河大鲤鱼一条，清洗干净，用盐和料酒腌制至少两小时。
2. 2、准备各种爆香的调料，大葱段、蒜瓣儿、姜片，干红辣椒，配料的形状按照自己喜好切，我刀工不行只切段和片儿，辣椒按照自己口味放，不吃辣的可以不放。
3. 3、锅底放油，比炒家常菜稍多一点，油锅烧热加葱段、大蒜、干辣椒、姜片爆香。
4. 4、将鱼放进锅内 用油烧一下，烧出香味时，倒少许醋，马上盖锅盖闷一下，这个步骤很关键，倒醋之后盖锅盖的速度要快，闷大约十秒。
5. 5、醋闷完的鱼锅内加水，倒入少许生抽或海鲜酱油，放两小勺豆瓣酱（可用干黄酱、香其酱或者其他咸鲜味的酱料代替），加水，加入一小撮茴香，大火烧开，小火慢炖。
6. 6、大约炖一小时左右，鱼肉开始发烂，颜色开始变深，就可以出锅了。条件允许的话可以多炖会儿。
7. 7、鱼炖好后，小心的放在鱼盘子里，加些碎香菜点缀，然后把鱼汤浇一些，剩下的鱼汤可以放香菜喝掉，很美味。这样一条很美好的大鲤鱼就成了。
黄河鲤鱼哪里最正宗
黄巧鲤鱼的栖息地当然是黄河，难道还会是长江。
