茨菇多少钱一斤(茨菇价值)

茨菇价值

茨菇本身的味道就有点苦，这是正常现象，可以继续食用。如果想去除茨菇上面的苦味，可以用盐水清洗一下。若茨菇的苦味比较严重，就不要吃了。

茨菇的蒂需要去除掉才能吃，否则茨菇会很苦。茨菇旁边的小毛絮也要清理干净，茨菇上面的芽是能吃的，不需要去除。清理工作完成后，将茨菇用水清洗干净，再放入热水中进行焯水。

茨菇是一种天然蔬菜，营养价值很高，不仅可以煮熟食用，也能炒熟吃。茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，适量吃些茨菇，对身体是有好处的。

烹饪茨菇时，需要用沸水焯烫才好吃，并且能去除上面的苦涩味，还可以让做好以后的茨菇滋味诱人。另外，新鲜的茨菇切成片状以后，可以加食用盐腌制一会儿，把腌出的水分去掉，这样也能让做好以后的茨菇更美味。

一般只要将茨菇清洗干净，进行焯水步骤，就不会有特别大的苦味了，甚至没有任何苦味。如果依旧有苦味，可能是因为茨菇腐烂变质了，这种茨菇不能继续吃。

茨菇又名

叶子没有毒。

茨菇又名慈姑、乌芋、白地果、茨菇、燕尾菇，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。

但是根据《随息居饮食谱》中记载：茨菇功专破血，通淋，滑胎，利窍。多食动血，孕妇尤忌之。因此孕妇应该禁止实用。

茨菇的价值

慈菇每亩能产生高达8000-10000元的利润，因此种植茨菇带来的经济利润很高，因此近年来种植茨菇的规模与产数不断增多；最后，因茨菇的营养价值较高，还有较好的食疗作用，可以增强人体免疫力，所以备受消费者的欢迎。总体来看，茨菇的种植前景还是很可观的，是农户不错的一个种植项目。

茨菇的作用

 茨菇出青不好吃了。茨菇为泽泻科多年生沼泽草本, 原产我国东南部, 性喜温暖湿润及富合有机质的肥沃土壤;生长期长, 要求通风透光, 不耐霜冻, 生育周期200～210天, 冬季地上部枯死, 以球茎在土中越冬。其球茎可食用, 且营养丰富, 价值高, 可煮食、炒食和制淀粉。

茨菇的营养价值

一个茨菇20克，慈姑，又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种多年生草本植物，果实可食用，味涩。原产中国，南北各地均有分布，南方栽培较多。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份，不仅可作蔬菜。

茨菇的好处与坏处

能吃

茨菇皮发绿了能吃，发绿是即将进入生长期，要长叶子了，但是对于人体没有危害。

茨菇味苦，首先要焯水，茨菇经过焯水处理，既能去除茨菇的苦味，又能加速茨菇熟透入味，而且茨菇本身是硬硬的，不容易入味。

茨菇药用价值

1、选地整地

茨菇适宜在肥沃、排水性良好的环境下生长，所以选地时，尽量选肥力充足的水田种植。选好地后，深翻土壤，并施入适量天然肥料，然后整平，放入适量水即可。

2、选种及插苗

(1)插苗时间：6月底至7月初。

(2)选种：尽量选长得比较健壮、外表无损坏的种苗，然后将上面的黄叶、枯叶等摘除。

(3)插苗方法：将幼苗按照6*6cm的距离插播到土壤里即可。一般深度在2cm左右为宜。

3、田间管理技术

(1)肥料要求：在茨菇生长的过程中，除了做好基肥以外，一共再施加三次肥料就可以，最好都采用有机复合肥进行施肥，分别是第一次移栽的时候施加，第二次大概是移栽后一个月左右的时间施加，最后一次是在第二次后半个月左右的时间。

(2)间苗补苗：待插播成功后，查看田间种植情况，对于无苗或枯苗的地方要及时补种。

(3)病虫害防治：茨菇生长期间，会出现黑粉病、蚜虫等病虫害，所以要提前做好防治措施，对于发生病虫害的，要及时对症下药。

4、采收

茨菇采收时间一般是11月到来年2月份，采收的时候必须仔细，不然很容易损坏茎球，被破坏的茎球一般很难再卖的出去，在路途中也会很快腐烂，所以采收是比较重要的环节。

茨菇的营养价值及功效

慈菇一般指慈姑，也叫做华夏慈姑、藉姑、槎牙等，经过测定，每100克慈菇中所含有的热量大概在91千卡左右。

慈姑肉微黄白色，质细腻甘甜酥软味微苦，可炒可烩也可煮。其含有的热量较低，每100克大概在91千卡左右，含淀粉24%、蛋白质4%、脂肪0.2%，以及维生素B、C、胆碱、甜菜碱等，适合减肥的人食用。

茨菇有什么营养

不是。

茨菇也叫慈菇，它在我们的生活中并不多见，虽说名字中有个“菇”，但并不是菌类食物，只是长得像蘑菇而得其名，茨菇其实是一种水生蔬菜。茨菇的口感脆嫩，营养价值较高，富含蛋白质。

茨菇这种蔬菜营养价值较高，它含有丰富的淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素、钙和磷等营养素，也刚好是我们人体所需物质。茨菇是多年生草本植物，作一年生栽培，须根系，匍匐茎末端积累养分，肥大形成球茎。球茎扁园形，肉质较坚实，皮与肉都呈现出黄白色，同时在茨菇中还含有丰富的淀粉质，虽说茨菇吃起来有些苦味，不过它还是风味独特的，所以大家可以尝试着吃吃。

茨菇学名

野生山芋头学名称毛慈菇，

冰球子，中药根茎类

毛慈菇，它的形状是不规则的扁球形或者是圆锥形，顶端是渐突起的，底部有些须根痕。

2.毛慈菇的表面是黄棕色或者是棕褐色的，它的表面有一些纵皱纹和纵沟。

3.毛慈菇，它是属于一种质地坚硬，很难折断，且断面是灰白色或者是黄白色，略呈角质的植物。

4.它味道比较淡，带点黏性