成都青花椒多少钱一斤(成都青花椒多少钱一斤在那里买)

成都青花椒多少钱一斤在那里买

青花椒常见的产地有四川、重庆、山西、河北、陕西、云南、辽宁等地区，一般四川的青花椒生长的最好，而且四川的青花椒一般颜色会更加的鲜艳一些。

青花椒一般是在每年的12月份以后上市，青花椒属于是四川和重庆的特产，一般这两个地方生产的青花椒味道都是比较浓郁的。

四川青花椒多少钱一斤

1. 明确结论：爆炒青花椒的做法为先热锅，将青花椒倒入炒锅中，翻炒至表面微微泛黄，香味四溢，即可出锅食用。

2. 解释原因：炒菜时，先将油烧热可以让菜品更快速地接触到高温，达到快速熟制的效果；而青花椒的香味和味道主要来自其内部的油脂和天然香料，将其加热后，可以使其中的化学物质释放出来，让味道更浓郁。

3. 内容延伸：为了让青花椒更加香鲜美味，可以尝试以下步骤：

①提前将青花椒放入热水中焯烫一下，这样可以去掉其中的杂质，使味道更加纯正。

②在加入青花椒之前，先在锅中热一下油，并且可以撒入少许葱姜蒜等配料，增加香味。

③炒煮的时候火候要掌握好，不能用大火，否则青花椒容易糊焦，影响口感。

4. 具体步骤：

①将青花椒取出，用清水洗净备用；

②在炒锅中倒入适量的食用油，烧至6、7成热；

③将青花椒倒入锅中，不停地翻炒，大约需要1-2分钟时间；

④待青花椒表面微微泛黄，散发出香味后，便可以出锅食用。

注意事项：炒青花椒的锅具要干净无异味，且不要用铁锅，否则青花椒容易氧化变黑影响食用效果。另外，爆炒青花椒的过程中需要不停翻炒，避免糊焦。

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一、花椒腌制的方法

用料：鲜花椒.盐.

1.鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干。

2.取一密封瓶，用清水洗干净，再用开水烫洗消毒，晾干水分。

3.密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中。

4.一层花椒散入一层盐，盐撒均匀，压紧压实。一直装到瓶口。

5.最上方要撒多些盐，然后扣紧瓶盖。

6.装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使用。

成都哪里可以批发青花椒

没有什么怎么做的，我就是做花椒的，市场就在四川成都，基本没有什么上门推销的说法，你看批发市场，菜市场怎么做，一般都是怎么做，当然，您要去推销也没人说不好，但是如果您没有优势，一般老板都认旧，这生意做的都是回头客。还有花椒品种和档次太多，太杂，而且每种档次都很细致，要看您的杀价能力，您拿货多，就肯定能杀价。你要对花椒没什么了解，那么被烧是肯定的啦，一旦被烧，要不折本处理，只有砸在手里，（花椒新货出来，老货就不管钱了，除非涨价很凶）没得说什么卖不掉就退货的说法，除非你人在外地没看货，还情有可原。最近各行各业都不景气，花椒受的冲击也比较大，我们这边，就算专业的花椒批发市场生意都不好，不是个别。而且今年疫情，行情低迷，不是入行的时机。如果你现在就有客户资源大可以做这行，我姑姑单单就交一个连锁火锅店，一周用一件茂汶红花椒，一年也能赚6万多（用户利润要高些，他用的好，你多赚些他也满意。可惜我家的买主全是内盘，我就更惨了，还得努力培养客户，我爸的买主可不认我[捂脸]）。当然，他山之石可以攻玉，如果您想做花椒的话，可以和我私聊，我给您讲一下，但是如果您是四川周边的，哪怕您是重庆的，您要做花椒，我也可以告诉您，多半凉凉。反正您要做花椒这行，最好是远离这边，竞争惨烈，反而外省可能好做些。

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从目前来看，花椒的销售渠道主要有两种:1、市场交易，这种渠道适应大批量花椒的销售，花椒主产区都建立了这些市场;2、上门收购(椒农待销):以部分农村椒区来说，椒农们把花椒晾晒加工后，整装待收购商上门交易。另外，还有小批量的也有向商场、超市等分销的，但这种销售模式毕竟是后期花椒市场通过对花椒的筛选加工后提供的，对椒农来说不太现实。

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云贵川，河南，安徽。

青花椒是很多人做菜的时候都特别喜欢放的一种小料，青花椒吃起来香香麻麻的，特别美味。青花椒产地哪里比较出名呢？我国的青花椒产地有很多，像云南，四川，河南，安徽等等这些省份都有青花椒的产地。但是比较出名的青花椒产地是四川，四川的气候和土壤，特别适合青花椒的生长。有很多人到四川旅游之后都会购买一点当地特别正宗的青花椒，用四川的青花椒做青花椒鱼，是非常美味的。而且四川的青花椒价格也不是特别贵，普通人都能消费得起。

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青花椒

川椒，别名大椒、秦椒、花椒、南椒、巴椒、蓎藙等。果球形，通常2-3个，果球颜色大多为青色、红色、紫红色或者紫黑色，表面密生疣状凸起的油点。花期3-5月，果期7-9月。喜光，不耐涝，短期积水可导致死亡。

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红花椒和青花椒是麻味元素的两个类别，常说"红花椒出香，青花椒出麻。"确实过于笼统，而且并非如此。两种花椒除了释放的香味不同之外。

制作火锅底料时，两种花椒的总用量约占牛油用量的2%~4%，制作红油时减半，也可根据实际情况或可不放。两种花椒间的比例可根据味型调配，个人偏好红花椒：青花椒=3：1或不放青花椒。

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1，将霉豆瓣放入清水里面冲洗一下，然后轻轻的搓一下，不需要冲洗的太干净，因为豆瓣易碎。

2，锅中倒入清水，将3粒八角、一小段桂皮、香叶3片、青花椒30g放在香料包里面，放入锅中，大火烧开，关火，放入豆瓣浸泡3小时左右，沥干水分捞出。

3，将泡发好的豆瓣，放入白酒25ml和盐25g，然后用手腌制2小时，等待豆瓣的发酵。

4，把买来的辣椒去蒂，不要弄破，会进水的，只要将上面的灰尘清洗掉就行了，然后沥干水分。

5，将泡发好的豆瓣，放入白酒25ml和盐25g，然后用手腌制2小时，等待豆瓣的发酵。

6，把买来的辣椒去蒂，不要弄破，会进水的，只要将上面的灰尘清洗掉就行了，然后沥干水分。

7，把所有的材料充分的搅拌均匀，放入干燥的罐子里面，最后舀2勺清油进去，阻断辣椒与空气的结合，1个月之后就可品尝罐中的美味了。

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四川花椒主要产于素有“花椒之乡”之称的汉源县清溪、富林两乡。这里的产品有“清溪花椒”（又称“贡椒”）和富林椒。色泽艳丽，肉厚，油重，麻香浓郁。

“大红袍花椒”又叫“西路花椒”。主要见于汶川、金川、平武等地。这种花椒颗粒大，颜色红，肉厚，油重。又称“大红袍”。此外，还有“小路椒”、“金阳椒”、“转红椒”、“高祖椒”、“青椒”、“野椒”、“臭椒”等都是很好的调味品。