蕨麻猪多少钱一斤(蕨麻猪价格大概多少钱)
蕨麻猪价格大概多少钱
蕨麻猪肉1000g
植物油50ml
食盐10g
葱10g
姜10g
蒜10g
烹制方法：
1、取水浸泡过的蕨麻猪磨档肉切成八分宽、四分厚、一寸二长大块装盆，加入苏达粉，花椒水一两、酱油二钱、料酒五钱抓均匀，煨制二十分钟；家猪五花肉切与蕨麻猪肉同样块待用；葱切大段，鲜姜剥支皮切厚片拍松，蒜去皮拍松；调料放盘备用。
2、炒勺上急火，烧热，擦净，加白油二斤（蚝油三两），烧至七分熟时，分二至三锅投入喂口的主料炸呈樱红色，然后捞出沥去余油；速将猪五花肉加酱油抓均匀，投入七分热的油锅里炸呈微红色，再倒漏勺沥去余油。
3、炒勺加少许底油烧热，放蒜、葱、姜稍煸出香味，再倒入炸过的磨档肉与猪五花肉，加米醋烹炒，放料酒、花椒水、酱油、白糖、添鲜汤，放味精、烧开后去掉浮沫子，加味精找好咸微甜口，盖严盖，移慢火烧至酥烂，转急火收汁视汁剩少许，用水淀粉调芡，加香油即成。
蕨麻猪好吃吗
用料：
蕨麻猪肉1000克，植物油50ml
食盐10g，葱10g
姜10g，蒜10g
烹制方法：
1、取水浸泡过的蕨麻猪磨档肉切成八分宽、四分厚、一寸二长大块装盆，加入苏达粉，花椒水一两、酱油二钱、料酒五钱抓均匀，煨制二十分钟；家猪五花肉切与蕨麻猪肉同样块待用；葱切大段，鲜姜剥支皮切厚片拍松，蒜去皮拍松；调料放盘备用。
2、炒勺上急火，烧热，擦净，加白油二斤（蚝油三两），烧至七分熟时，分二至三锅投入喂口的主料炸呈樱红色，然后捞出沥去余油；速将猪五花肉加酱油抓均匀，投入七分热的油锅里炸呈微红色，再倒漏勺沥去余油。
3、炒勺加少许底油烧热，放蒜、葱、姜稍煸出香味，再倒入炸过的磨档肉与猪五花肉，加米醋烹炒，放料酒、花椒水、酱油、白糖、添鲜汤，放味精、烧开后去掉浮沫子，加味精找好咸微甜口，盖严盖，移慢火烧至酥烂，转急火收汁视汁剩少许，用水淀粉调芡，加香油即成。
蕨麻猪价格大概多少钱一斤
可能是跟加工方法有关。
蕨麻猪鬃长质优，而且肉质细嫩，瘦肉较多，微粘不腻，除鲜食外，群众多作腊肉，其味鲜美，是地方佳肴中之上品。
因为蕨麻有药食双用的效果，加之蕨麻猪有野猪的基因，体型限制，长不大，所以它的肉质跟普通的猪肉的味道大不相同，肥而不腻，瘦肉嫩而不涩。
蕨麻猪是什么品种
养藏香猪不犯罪。
藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。
在饲养中能够有效地适应地理环境与饲养方式，具有一定的外貌特征与生产性能。主要原产地四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉，西藏林芝地区，甘肃的甘南和岷县地区。
蕨麻猪市场价格
甘南蕨麻猪以食当地蕨麻(俗称人参果)为主，体小、肉嫩著称于西北
蕨麻猪怎么吃
西藏特色美食！318川藏线美食之旅好吃嘴不容错过
风干（牛羊）肉
风干肉是非常有特色的一种 西藏 食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，风味独特，回味无穷。风干肉具有方便食品的特点，无需特殊加工，可以长期存放，尤其是外出放牧、远行的理想食品。它营养丰富，可口耐饥，是牧区的一宝。食用风干肉对铸造和哺育藏胞剽悍傲岸的体魄，开朗、热情、粗犷的性格有着无可替代的作用。
糌粑
糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名字听起来新鲜，实际上就是青稞炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，食用时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。由于吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。
酥油茶
酥油茶是藏族群众每日必备的饮品，是 西藏 高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒；吃肉的时候可以去腻；饥饿的时候可以充饥；困乏的时候可以解乏；瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。
朋必
在藏区，说起朋必，只有 日喀则 人才懂的。朋必为藏语，是一种用豌豆面制作而成的小吃。“朋必”几乎成了一种 日喀则 小吃的象征。做朋必的豆汁是从做粉丝的汁液中提练出来的。做粉丝时,先把豆子碾成沫,沉淀后把最低层的用来做粉丝,而中间较绸的一层汁液是做朋必的原料。加上藏葱或者咖喱，再混一些肉末，口感独特。朋必的吃法更是独一无二，以手掌作碗，以手指作筷子，大街上可边走边吃，很是好玩。 日喀则 人笑称：没吃过朋必，就不算来过 日喀则 。
火烧蕨麻猪
蕨麻猪为 甘南 草原特产,因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻而得名。这道菜是以蕨麻猪为原料,外裹泥巴暗火中炮制而成的。特点是皮脆肉嫩,味道特别鲜美。
藏族血肠
藏族血肠是藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。藏式风味的血肠不同于我们日常食用的各种广味、川味的香肠，到了 西藏 可以品尝一下。
酸奶
在 西藏 许多胡 同里 一些不起眼的小卖店都能看到以罐头瓶为单位的酸奶卖。拌上白糖拿勺子舀着吃，够酸够甜够浓稠，才叫地道。
牦牛肉
蕨麻猪价格大概多少钱一只
蕨麻猪是藏区的老式品种，在很长时间没有改良，以吃野处青草为食，大量运动为主，肉质鮮美，肥而不胒，肉中佳品。
蕨麻猪价格多少钱一斤
它们属于同一个品种，没有区别。
藏猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。
蕨麻猪价格大概多少钱养殖的
甘南的蕨麻猪做法有红烧，爆炒也可以在煮的时放卤料卤着吃，也可以在煮的时候放大香，花椒，小香生姜等其调料吃也行
