黄山石斑鱼多少钱一斤(黄山石斑鱼多少钱一斤价格)

黄山石斑鱼多少钱一斤价格

1.琴鱼 

琴鱼干市场价800元一斤。

安徽省宣城市泾县琴溪河里有一种黑色的小鱼，叫琴鱼，成鱼只有柳树叶子大，看起来一点不起眼，味道十分鲜美，当地把琴鱼加茶叶、茴香等佐料腌制后烘干，用来泡茶，招待贵客，我吃过，有种神奇的感觉。传说就是神仙摘把柳树叶撒到水里变的。

2.鳜鱼

是要做成臭鳜鱼才好吃。徽州非常有名的红烧臭桂鱼好吃，来黄山旅游的中外游客都会慕名来老徽州尝尝正宗的臭桂鱼。

3、石斑鱼

石斑鱼是宣城市山区县特产。野生石斑鱼生长的环境水体不能有污染。身体上一道道黑色的纹路，味道非常鲜美。

还有画鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、草鱼、嗤姑塔里鱼，以后慢慢介绍。

黄山石斑鱼简介

清蒸石斑鱼的做法

石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。 精盐5克、味精0。5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。

将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。

再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。

鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。

香炸石斑鱼块的做法

鱼块金黄，外酥脆，里软嫩，鲜香适口。

净斑鱼300克。精盐1。5克、芝麻油5克、干淀粉40克，净鸡蛋40克，面包糠300克，烹调油1500克(实耗油100克)。

常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮，剖腹去内脏，去头尾，改两片，剁成长5厘米、宽3厘米的长方块，用精盐、麻油腌过，将鸡蛋打散加淀粉，搅打成蛋糊，均匀的裹在鱼块上，

然后每块上拍面包糠渣。

旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热(约125℃)时，放入鱼块，用中火炸浸至金黄色。

炒鱼

材料 石斑鱼片、绿花椰菜、芦笋、蒜头、红葱头、红萝卜、大蒜、姜,乾辣椒、油葱酥

调味料 XO酱、蚝油

烹调步骤 1。

绿花菜先川烫，芦笋也一同川烫

2。起油锅，炒熟绿花椰菜及芦笋，绿花椰菜和芦笋排盘，即可

3。另起油锅，等锅热后再到入油烧至七分热后加入鱼肉片炸二分钟后起锅备用

4。油沥掉后，锅中爆香大蒜、胡萝卜、姜、乾辣椒拌炒后，加入2碗高汤、XO酱、蚝油各一大匙炒匀后加入鱼片一同拌炒

5。

等汤汁收乾后即可起锅

毛峰石斑鱼

主料:石斑鱼450克

辅料:黄山毛峰茶叶40克、

调料:淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜

烹制方法:

1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用;

2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅;

3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。

特点:外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。

石斑鱼炖包心菜

准备材料:新鲜石斑鱼,划刀,放一点盐腌半个小时,鱼头另放一汤锅,炖出鱼汤,留炖这个鱼用。

1。

不沾锅,油热放生姜片,干辣椒少许,然后放鱼,醋,一点盐(刚才腌过盐了,故少放一点),一勺糖,酱油少许,料酒。上面撒上葱段。 约2分钟后,把鱼头炖的鱼汤倒入,大约正好淹没鱼就可以了。

2。把包心菜切块,注意要连菜心,先十字切开,再切小块,成三角形的样子。

。切半个洋葱,洋葱也切成十字,再切小条。我觉得洋葱配鱼烧有特别的香味。大蒜瓣捶烂。

3。上面鱼烧大约5-6分钟后,把包心菜放锅,尽量往空地方塞。洋葱就撒上去,因为洋葱遇热就会变软散发出香味。蒜瓣也撒进去。

4。

继续烧,一直到汤汁快干就可以起锅了。不能烧干了,要留一点汤汁才好,汤汁浇在饭上面那是一绝!这是鱼快要烧好了的时候,吃透鱼汤汁的包心菜,烧到这样才好吃 。

5。OK,起锅了,上面撒一点香菜碎。趁热吃吧!。

黄山石斑鱼叫什么鱼

　　清蒸石斑鱼的做法　　石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。　　将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。　　鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。　　香炸石斑鱼块的做法　　鱼块金黄，外酥脆，里软嫩，鲜香适口。　　净斑鱼300克。精盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，净鸡蛋40克，面包糠300克，烹调油1500克（实耗油100克）。　　常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮，剖腹去内脏，去头尾，改两片，剁成长5厘米、宽3厘米的长方块，用精盐、麻油腌过，将鸡蛋打散加淀粉，搅打成蛋糊，均匀的裹在鱼块上，　　然后每块上拍面包糠渣。旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热（约125℃）时，放入鱼块，用中火炸浸至金黄色。　　炒鱼　　材料 石斑鱼片、绿花椰菜、芦笋、蒜头、红葱头、红萝卜、大蒜、姜,乾辣椒、油葱酥　　调味料 XO酱、蚝油　　烹调步骤 1.绿花菜先川烫，芦笋也一同川烫　　2.起油锅，炒熟绿花椰菜及芦笋，绿花椰菜和芦笋排盘，即可　　3.另起油锅，等锅热后再到入油烧至七分热后加入鱼肉片炸二分钟后起锅备用　　4.油沥掉后，锅中爆香大蒜、胡萝卜、姜、乾辣椒拌炒后，加入2碗高汤、XO酱、蚝油各一大匙炒匀后加入鱼片一同拌炒　　5.等汤汁收乾后即可起锅　　毛峰石斑鱼　　主料：石斑鱼450克　　辅料：黄山毛峰茶叶40克、　　调料：淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜　　烹制方法：　　1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；　　2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；　　3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。　　特点：外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。　　石斑鱼炖包心菜　　准备材料:新鲜石斑鱼,划刀,放一点盐腌半个小时,鱼头另放一汤锅,炖出鱼汤,留炖这个鱼用.　　1.不沾锅,油热放生姜片,干辣椒少许,然后放鱼,醋,一点盐(刚才腌过盐了,故少放一点),一勺糖,酱油少许,料酒.上面撒上葱段. 约2分钟后,把鱼头炖的鱼汤倒入,大约正好淹没鱼就可以了.　　2.把包心菜切块,注意要连菜心,先十字切开,再切小块,成三角形的样子..切半个洋葱,洋葱也切成十字,再切小条.我觉得洋葱配鱼烧有特别的香味.大蒜瓣捶烂.　　3.上面鱼烧大约5-6分钟后,把包心菜放锅,尽量往空地方塞.洋葱就撒上去,因为洋葱遇热就会变软散发出香味.蒜瓣也撒进去.　　4.继续烧,一直到汤汁快干就可以起锅了.不能烧干了,要留一点汤汁才好,汤汁浇在饭上面那是一绝!这是鱼快要烧好了的时候,吃透鱼汤汁的包心菜,烧到这样才好吃 .　　5.OK,起锅了,上面撒一点香菜碎.趁热吃吧!

徽州石斑鱼

三都密桔、寿峰笋干、里叶白莲（新鲜莲蓬）、乾潭苞茶、建德白茶、乾潭干炒、梅城烧饼、梅城干菜包（干菜鸭）、三都凤凰石斑鱼（黄花菜）、牡丹花茶（水饺）、乌龙山地衣、麻车大洋杨梅、黄山顶蓝梅、梅城萝卜干（豆腐包）

安徽石斑鱼

安卿鱼是一种鱼类。这种鱼在中国南方地区比较常见，其主要分布在长江流域和珠江流域等地。安卿鱼体型小巧，色泽美丽，营养价值也很高，被人们广泛食用。此外，安卿鱼在江河湖泊中还起到了重要的生态作用，可以控制水生植物的生长。安卿鱼在中国南方的许多地方都有着不同的烹饪方式，比如清蒸、红烧等，大家可以尝试去品尝一下。除此之外，也需要保护这种珍贵的水产资源，避免过度捕捞和环境污染带来的负面影响。

歙县石斑鱼养殖

目前受到广泛承认的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，共称为“八大菜系”。具体排名是:

第八、闽菜

闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。并有如佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等代表名菜。

第七、徽菜

皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。徽菜以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。如红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等为徽菜的代表菜系。

第六、浙菜

极富江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙江濒临东海，气候温和，土地肥沃，盛产各种果蔬作物；河汉密布，水资源丰富，四季时鲜源源上市；西南部丘陵起伏，盛产山珍野味，这些都为烹饪提供了殷实富足的原料。丰富的烹饪资源、众多的名优特产，与卓越的烹饪技艺相结合，使浙江菜出类拔萃地独成体系。像是龙井虾仁、西湖醋鱼更是与当地特色相结合。

第五、湘菜

以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣， 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等都是湘菜的代表名菜。

第四、淮扬菜

形成于扬州、淮安等地区的淮扬菜，从红楼梦中的金陵风味到中国的四大名菜，可以说，风光文史中可追溯几百年之久。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉，其特点是选料严谨、因才制宜；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。都说“扬州三把刀”这第一把刀说的便是淮扬菜的刀工，淮扬菜素来有“刀工精细、刀法巧妙”的美称，也可见淮扬菜的精致。主要菜品有狮子头、软兜长鱼、水晶肴肉、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及文楼汤包、扬州炒饭等。

第三、粤菜

粤菜即广东菜，发源于岭南。由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。因此，粤菜可以说是我国饮食文化对外输出的领军菜系。代表名菜：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼等。

第二、川菜

川菜毫无疑问是大众最喜欢的菜系，其味型多变，选材广泛，制作方法繁多，成品普适性强。现在全国各地也随处可见川菜馆的身影，并且川菜在各地因地制宜，打造出来当地特色的川菜，可以说是八大菜系中最亲民的菜系。川菜的大多数经典名菜大多选自家常原料，宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐，仔细想来这些可都是我们老百姓的菜啊。火锅、小吃也是大众最喜欢的进餐种类。

第一、鲁菜

说起菜系中的第一，起源于齐鲁大地的鲁菜可以说是当仁不让。如果说川菜是寻常百姓家，那么鲁菜就是王谢堂前燕了，从春秋到现在国宴上依然坚挺的鲁菜，可以说是雍容华贵的官府菜的代表。鲁菜历史悠久、源远流长、底蕴深厚，对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。

黄山歙县石斑鱼养殖基地

溪石斑鱼养殖的难度很大但是养殖利润很高

皖南石斑鱼

如果是10月、11月时节得话，最好去南京一带游玩。天气没有夏天那么热，也没有冬天那么冷，穿一件长袖衣服就能四处逛游。

为什么说适合一个人去呢？

景色：南京的景色一人饱览足够

夫子庙：去南京必去，虽说是很多大众景点，人很多，但是自己一个人一定要去，晚上去最好，秦淮河上的游船，两岸的江南式建筑，交响辉映，颇有上古遗风，红楼梦中的场景浮现在眼前，那边还有学子你去的江南贡院，中国最大的科举考场。其鼎盛时期仅考试的号舍就拥有20644间，加上官房、膳房、库房、杂役兵房等数百间，占地超过30万平方米，其规模之大、占地之广居全国各省贡院之冠，创造了古代科举考场中国之最。秦淮八艳也在这个地方留下过他们的故事。那边小吃也不少，不过旅游景点的吃的都千篇一律。现代化气息也很浓，古今相互映衬，是自己一人独自游览的好地方。

朱元璋的明孝陵神道两旁得法国梧桐树叶变成了金黄色 ，据说这些树都是当年为国父修建中山陵从国外进口的，一棵树一个银元。对了，城墙上面还能发现古人刻的名字，自己要去注意哈。走在神道两旁有种莫名的清爽感，还能感受历史的厚重。非常适合一个人去欣赏体悟，如果人多之后反而变成了走马观花，有些东西是体会不到的。

美龄宫也是一处不错的游玩地点，美龄宫的项链想必很多人都听说过。正直秋天，围绕美龄宫一圈的法国梧桐是红色的，其他地方都是黄色的，而美龄宫正是项链中间的宝石。那年，她说她喜欢法国梧桐，他就把梧桐种满了整个南京。金秋的中山陵，黄色是用梧桐树编织的丝带，蓝色的宝石是美龄宫，这是一个只有南京人懂得的爱情奇迹。如果自己一人去游玩，你也能体悟到。

南京大学鼓楼校区更是必去得景点之一，整个校园民国气息很浓，两旁的树，还有蓝顶红砖的民国建筑，太美了，那天还遇到在校园里拍婚纱照的呢，如果自己去南京的话，一定要去看一看。

南京博物院这种地方，恐怕大多数跟团，或者跟朋友去的小伙伴去了也都是看一看就走吧。南京博物院可是中国三大博物院之一哦，其他两个是北京故宫博物院和台北故宫院。建议叫个讲解，自己细致的看一下，非常值得自己去看一下，之后你会对中国历史有一个全新的认识，尤其是江南一代。

1912酒吧街可以在玩儿的无聊的时候去，要一杯鸡尾酒，和陌生人搭两句话，听听歌，惬意。

交通工具：我觉得骑一个小蓝足矣，我骑着小蓝各处景点到处转，即锻炼身体又能欣赏沿途风景，各种小吃也可以去发现，如果你认路比较好的话，骑完之后你就回变成小半个南京人，可以给别人之路了。小蓝真实好看有实用的新四大发明之一。南京的秋天不冷，所以骑自行车到处逛吃也OK，而且南京的自行车道真的特别友好，都有自行车道，所以放心骑就好。

吃：小火车又开动了，逛吃、逛吃、逛吃。明以食为天最重要就是一个人去吃了。虽说人多点能要不少吃的，每个人都吃一口能尝遍好多特色美食，但是自己吃能够探索更多精致的小店想吃什么就吃什么，尤其是南京，好吃的太多了，像盐水鸭，老鸭粉丝汤，汤包。

南京大排档：

很多地方都有，人比较多，排了半天队，没排到，放弃了，不过很多南京特色小吃应该都在里面。

鸡鸣汤包

14💰/笼

太平门街10号

这个汤包在南京也算历史悠久了 有很多分店，皮很薄但是又很有嚼劲。肉细腻汤鲜美。一笼不够吃。

小潘记鸭血粉丝汤

珠江路275号

价格是12-16一份

一开始傻傻的问哪个有鸭血...结果收银说每个都有鸭血，鸭脯粉丝里面还有锅巴哦

店里挂着锦旗写着天下第一鸭血粉丝汤 感觉有点噱头的成分在里面 不过汤是蛮鲜的粉丝也挺细。

住：

我去住的海友酒店，就在明城墙那边，单间，一个人住很干净，住酒店主要就是要干净，一个人好像才一百来块钱，不贵。

一个人去怎么都好说。

应该就是这些了，南京还有好多地方值得去探索，自己去才是最好的体验啊。

黄闷石斑鱼

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；

2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜；

3、川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等；

4、湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等；

5、闽菜。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居（五柳居） 、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等，均别有风味；

6、浙菜。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、叫化童鸡、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、冰糖甲鱼、蜜汁灌藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千张包子等数百种；

7、苏菜。代表菜品：烤方、狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、响油鳝糊、金香饼、梁溪脆鳝、苏式酱肉和酱鸭、沛县狗肉等；

8、徽菜。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清蒸石鸡（即石蛙）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤、等传统佳肴。