酱鸭多少钱一斤(酱香鸭多少钱一只)
酱香鸭多少钱一只
王有义酱鸭吧，干香干香的
酱鸭一般多少钱一只
好像是45元一只吧，我记得也不太清楚了，呵呵
酱香鸭有几种口味
用料
鸭肉 一腿
料酒 一小勺
精盐 一丢丢
白糖 适量
鸡粉 适量
酱油 适量
老抽 少许
黄豆酱 两小勺
南乳 半块
姜末 蒜末 少许
做法步骤
步骤 1
买回清洗干净。
步骤 2
把所有调味料调拌均匀
步骤 3
把调好的酱料涂抹在鸭肉身上，放入冷藏三四个小时
步骤 4
腌制好后，大火蒸煮大概40分钟
步骤 5
砍块，淋汁，食用。👍
整只酱香鸭的做法大全
香料配方：干辣椒150克、花椒50克、小茴香12克、八角10克、香茅草5克、丁香3克、白蔻4克、砂仁5克、良姜2克、木香4克、草寇3克、香叶3克、白芷5克、草果3克、罗汉果2克、山奈4克、桂皮3克、陈皮4克、筚拨3克、千里香4克、香菜籽4克、黄栀子3克、当归3克、豆蔻3克、枳壳5克。
配料：甜面酱100克、海天草菇老抽50克、精盐200克、高度白酒50克、味精30克、鸡精20克、冰糖40克、麦芽糖50克。
封油料：猪油1000克、葱段200克、姜片100克、圆葱150克。
具体制作步骤：
1、香料处理：将香料小茴香12克、八角10克、香茅草5克、丁香3克、白蔻4克、砂仁5克、良姜2克、木香4克、草寇3克、香叶3克、白芷5克、草果3克、罗汉果2克、山奈4克、桂皮3克、陈皮4克、筚拨3克、千里香4克、香菜籽4克、黄栀子3克、当归3克、豆蔻3克、枳壳5克，装入料包后，先用清水冲洗一遍，放入盆中，然后用50克，高度白酒，均匀淋入香料包中，用白酒腌制香料20分钟，备用。
2、卤水制作：
12斤高汤（没有高汤也可以用清水），放入香料包一个，干辣椒150克、花椒50克、放入甜面酱100克、海天草菇老抽50克、精盐200克，冰糖40克、麦芽糖50克，大火烧开，小火熬煮1.5小时，即为酱香鸭卤水。
3、封油制作：
炒锅中加入猪油1000克，熬化后放入葱段200克、圆葱150克、姜片100克，中小火，炸至金黄色，出香味后，捞出，将油加入卤水中即可。
4、酱鸭制作步骤：
（1）、将鸭胚，先用清水浸泡干净，处理点腹腔内的污物，冲洗干净，备用。
（2）、在卤水开锅状态下，放入鸭胚，再倒入味精30克、鸡精20克、倒入腌制香料包盆中的高度白酒，中火卤制30分钟，浸泡60分钟即可。
（3）、将卤好的酱鸭，捞出后，加入烤制步骤，香味和口感会更好。
方法是：将卤好的鸭子，放入烤盘，烤箱200°预热后，放入烤盘，烤制大约10分钟，取出，晾凉，斩切成块即可食用。
酱鸭的价格
酱板鸭，是深受大众喜欢的一种特色美食，特别适合南方销售摆摊，因为我们知道酱板鸭一般都会选择麻鸭，而且产品具有香辣鲜醇的独特风味，那能食之难忘，久吃不厌。
而且酱板鸭摆摊还是比较好卖的，只需要你把口味做好，把价格调到适中就可以了。可以做线上线下一起卖，这样自己的销售就会大大增加。
酱香鸭多少钱一只啊
焯水：凉水下锅，倒料酒，姜片，葱白，大火烧开，大火热锅，倒牛油，别的油也可以。先爆香姜片若干，然后先把鸭肚子那面向下放入鸭子煎，肚子皮金黄后反面煎后背，再煎两侧。之后捞出鸭子，在鸭子身上淋上老抽，生抽，料酒，姜片，五香粉，黄酱，凉水至鸭身的一半，实际上锅小鸭大也只能到一半。待大火烧开，转中小火60分钟，但计时每15分钟翻个一次。
酱香鸭整只图片
1、鸭腿绰水后，放人生姜，小葱，八角，桂皮，水，大火煮着用筷子插入鸭腿中，没有流出血水，已近熟了。
2、把熟了的鸭腿盛入盆中，倒掉汤水;
3、锅内放油，把有鸭皮的一面煎成金黄色盛起;
4、锅内留一点油，放入冰糖熬糖色，放入鸭腿，一小碗水，老抽，生抽，大火煮开，然后一边煮，一边用勺子把汤水淋在鸭腿上面，慢慢收汤汁，最后加一点蜂蜜。
5、凉后斩鸭腿，装盆，把余下的汤汁浇在鸭腿上面。
酱香鸭一天能卖多少钱
（1）、将鸭胚，先用清水浸泡干净，处理点腹腔内的污物，冲洗干净，备用。
（2）、在卤水开锅状态下，放入鸭胚，再倒入味精30克、鸡精20克、倒入腌制香料包盆中的高度白酒，中火卤制30分钟，浸泡60分钟即可。
（3）、将卤好的酱鸭，捞出后，加入烤制步骤，香味和口感会更好。
方法是：将卤好的鸭子，放入烤盘，烤箱200°预热后，放入烤盘，烤制大约10分钟，取出，晾凉，斩切成块即可食用。
注：此卤水为小比例配方，适合家庭制作。每次可以卤制4斤鸭胚两只，或者大个老鸭（7斤左右）一只。
酱香鸭多少钱一只正常
酱鸭和麻油鸭是两种不同口味的传统中国禽肉菜肴。
酱鸭是一种以白酱和酱油为主要调味料，经过腌制和炖煮的禽肉菜肴。其特点是色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，带有浓郁的豆酱味和酱油香味。烹制酱鸭需要腌制，一般需要一整天左右的时间，然后再慢慢地用小火炖煮数小时，直到入味变软嫩。
麻油鸭是一种以芝麻油、姜片、蒜末、盐等为主要调味料，经过焯水和烹制而成的禽肉菜肴。其特点是色泽深棕色，肉质紧实，带有芝麻油香味和姜香味。烹制麻油鸭需要先焯水，再烹煮至入味，时间相对较短。
总体来说，酱鸭和麻油鸭在调味和口感上存在很大的差异。酱鸭口感香甜多汁，适合搭配米饭食用；而麻油鸭口感香浓，口感独特，适合作为下酒菜搭配小酒食用。
酱香鸭价格
每100g的酱香鸭里面所含有的热量为266大卡，单位热量适中，里面的脂肪含量较高不宜多食，大家还是少食为好，尤其是对于身材比较肥胖的人来说，更应该管住好自己的嘴，应该做到浅尝辄止。
