一斤凉皮批发多少钱(一斤凉皮够几个人吃)

一斤凉皮够几个人吃

凉皮，是由面粉洗出面筋后的面浆做成的，由于做面皮的模型工具有大有小，所以做出的面皮大小是不一样的，所以，每斤凉皮的张数是不固定的。同时，在做凉皮时，有人喜欢做的厚一点，有嚼劲，有人喜欢做的薄一点，容易入味。所以厚薄不一样的凉皮论斤称时张数也是不一样的。

1斤凉皮够两个人吃吗

手工制作大约2.3斤凉皮，机器加工出的多一点，可以加点淀粉。手工凉皮做法:

1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。

2.将面团放入水中揉洗出面筋，面糊沉淀5-8小时。

3.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为16-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小时用凉水溶解）搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。

4.旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。

5.面筋加泡多源蒸15-20分钟，熄火停5分钟出锅。

一斤凉皮可以做多少碗

面浆浓度要用婆美比重计测量，凉皮做法:1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。

2.将面团放入水中揉洗出面筋，面糊沉淀5-8小时。

3.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为16-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小时用凉水溶解）搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。

4.旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。

5.面筋加泡多源蒸15-20分钟，熄火停5分钟出锅。

1斤凉皮可以调制几碗

方法/步骤 1 调料水的做法：水烧开把大料放进锅中，小火煮上10分钟左右关火即可，调料水不难，难的是大料的比列，大料的名字以及放多少等等，调料水冷了就好了，也可以加入食盐、鸡精、味精、鲜味宝和大料水一起。

凉皮一斤面出多少凉皮

手工制作大约2.3斤凉皮，机器加工出的多一点，可以加点淀粉。手工凉皮做法:

1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。

2.将面团放入水中揉洗出面筋，面糊沉淀5-8小时。

3.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为16-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小时用凉水溶解）搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。

4.旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。

5.面筋加泡多源蒸15-20分钟，熄火停5分钟出锅。

一斤凉皮成本多少钱

按每碗凉皮计算：

1、 每碗凉皮所需大米成本：

100斤大米130元，可蒸凉皮220斤，每碗凉皮0.7两，可蒸制凉皮314碗，每碗凉皮售价2.00元，则每碗凉皮的大米成本为：0.41元。

2、 每碗所需辣子油成本：

辣子油单价：7.00元/斤，一般每碗需辣子油0.04斤.每斤辣子油可调凉皮25碗。每碗辣子油的成本为：0.28元。

3、 每碗所需浓缩调料成本

浓缩调料单价3.10元/斤,按1：2.5的比例稀释为综合调料。每斤调凉皮18碗，每碗所需调料成本为0.17元。

4、 绿豆芽：0.40元/斤。芹菜（少许）：0.60-0.80元/斤。每碗所需绿豆芽及芹菜等：0.05元。

每碗总成本为：1+2+3+4=0.41+0.28+0.17+0.05=0.91元+运费

一斤凉皮够几个人吃啊

一袋面大概有100碗左右的凉皮

一斤凉皮的热量

一桶一碗擀面皮的热量相当于2碗米饭。

一碗擀面皮，他的热量每一千克是11733卡路里，脂肪是0.51克加配料的擀面皮的热量，是每80克380卡路里，摄入人体之后，这些热量容易转变成脂肪，会形成肥胖现象，所以一般建议少吃一些擀面皮，擀面皮中的碳水化合物钙离子纤维素和氨基酸比较佛射入体内，之后可以增加骨骼的强度，对于低钙血症导致的四肢抽搐也是很好的调节作用，而且可以促进肠道蠕动，改善便秘还可以增加饱腹感。

两斤凉皮够几个人吃

我知道一斤面粉做包子要多少肉馅，一斤面粉做包子要2斤左右肉馅，一般来说两斤左右，如果喜欢吃馅多的可以多加一些肉，肉馅的调味很重要，小葱，鸡精，姜片，蒜片，酱油很重要，可根据自己的喜欢进行调味，酸菜口味的包子可以做的稍微辣一点，这样也能更好的展现酸菜的口感，肉一定要新鲜，才能保证包子的口感。

一公斤凉皮多少钱

一份7元

凉皮成本分析：

以50斤面粉为例:50斤面粉，单价1.5元，即1.5元×50(斤)=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130/0.5= 260碗，

计面粉每晚成本0.29元辣子油每碗成本0.2元：芝麻酱每碗成本0.15元，大料水成本每碗0.15元，燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.6元合计凉皮每碗成本0.89元

凉皮一份多重

一碗凉皮大约1两。凉皮的热量不是特别高。凉皮儿是用谷类食物经过加工制作而成的，其中含有非常丰富的碳水化合物，在吃后可以起到增加饱腹感和减少食物摄入的作用。在减肥期间的人群可以少量的吃一些凉皮儿，因为凉皮儿在制作和调制过程中可能会添加味精和盐以及植物油等。减肥期间最好控制饮食，能快速达到瘦身效果。