素菜多少钱一斤(紫燕百味鸡素菜多少钱一斤)

紫燕百味鸡素菜多少钱一斤

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紫燕百味鸡一天能卖多少钱

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紫燕百味鸡素菜多少钱一斤啊

1.三黄鸡杀死后处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至抄10分钟左右（这个时间视鸡的大小决定，如果稍大的鸡，就时间长一点）然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟

2.新鲜的尖椒切成段

3.姜，蒜用捣蒜器捣成泥

4.葱切成葱花

5.姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀（家里没花椒油的可以自己做，这道菜花椒油是关键）

6.青菜头切成细丝打知底

7.肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的料汁，最后撒上葱花，这道百味道鸡就大功告成啦

8.千万别小看了这个尖椒，可是非常辣的，这可可是地道的川椒

小贴士

一，肉是否吃起来有弹性和鲜嫩取决于鸡的大小，一般选用2斤左右的三黄鸡或是童子鸡，宰杀后一定要冲洗干净，否则做出来的鸡肉颜色发黑。

紫燕百味鸡一般多少钱

紫燕百味鸡属于五香味，其肉质嫩滑，皮脆骨软，味道鲜美，适宜不同人群食用。

紫燕百味鸡素菜哪个好吃

要真要分出个好坏的话比较困难。店面形式都是一样的，紫燕百味鸡的口味偏甜，夫妻肺片属于正宗是川味，但紫燕只做直营不做加盟更不会传授技术。我是四川人更喜欢《夫妻肺片》

紫燕百味鸡素菜做法

1紫燕百味鸡用的是公鸡

2.紫燕百味鸡又叫小草鸡，属于川式凉菜，以高汤卤汁而成，火候足到，其肉烂味美，既不油腻，也不柴硬，浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食性质比较温和，适意不同人群食用，嫩嫩的鸡肉有点麻又不是花椒的味道，简直太美味了。

紫燕百味鸡价目

一、 加盟形式:单店加盟 收费标准:加盟费1.2万元(培训材料费800元，不收取任何其他费用)。 二、加盟形式:总代理（分公司） A、省会市和直辖市 代理费6万 B、地级市 代理费3万 C、县级市 代理费2.3万 D、县城 代理费1.5万 注：根据实际经济情况可以洽谈。 三、加盟形式:买断式开店（可以发展自己的加盟店，但不垄断市场，新加盟商与总部签订加盟合同时买断式开店商无权干涉。） A、地级市 买断式开店2.2万 B、县级市 买断式开店1.8万 C、县城 买断式开店1.5万 四、加盟费包括内容 全套工艺技术培训+配方使用+品牌使用+统一的店面VI识别系统+后续支持+营销模式共享+统一的员工管理规章制度。 五、适用范围:全国各省,直辖市,自治区及各大中城市,县等. 六、加盟年限:终身加盟(三年一签）. 七、加盟后 公司将授权加盟商使用商标,商号,传授全套制作工艺,店面经营模式,员工管理手册，促销营销方法,店面统一设计图纸，广告宣传，海报设计样板等. 加盟商加盟后,对“皇蓉夫妻肺片”商标,商号享有免费使用权,申请成为区域代理商的还可以进行代加盟、代加工，以及利益共享. 免费赠送的三年商标使用权结束后,在严格遵守合同约定的情况下免费续签加盟合同,每年需向公司交纳1000元/店（前三年不收）作为当年的商标有偿使用费及后续支持费用. 开皇蓉美味熟食店投资少,回报高,盈利快,低风险.是大中小投资者创业致富的好项目.总部有一套成功的经营模式和强大的后续支持,让加盟商轻轻松松开店,稳稳当当赚钱.开业期间可来专业技术人员现场支持,确保开店成功火爆.

紫燕百味鸡菜单

食材：肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量。

制作步骤

1、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。

2、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮

3、然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入氽熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。

紫燕百味鸡贵不贵

紫燕百味鸡的前身就是百味鸡，品牌文化源自1977年有着世代相传的自有工艺。目前品牌的总部位于美食之都成都，而且产品的种类逐渐增加其中包括：百味鸡、棒棒鸡、夫妻肺片以及藤椒鸡等多种系列。在多年的市场经营中紫燕百味鸡积累了大量的市场经验，而且还有较高的市场口碑和影响力。一般紫燕百味鸡的小型店总投资在15.7万元，中型店在21.7万元， 大型店在27 .3万元。

小型店的年净利润在18.24万元，中型店的年净利润在23.4万元，大型店的年净利润在31.56万元。

紫燕百味鸡菜价

紫燕牛肉108元一斤。紫燕店内的五香牛肉选用上乘的牛肉为原料，肉质瘦而香，吃起来有嚼劲口感好，在卤制过程中所加入的调味料也都是市场上常见的，但其对调料的配比有着严格的把控，每一种调料的添加都不多不少，口味恰到好处。

紫燕百味鸡素菜怎么做

用料：三黄鸡 1只、小米椒 适量、藤椒 适量、尖青椒 适量、料酒 3勺、白胡椒粉 少许、葱结 2个、姜 3片、花椒 适量

1、首先先把小米椒、尖青椒洗干净，然后切碎。

2、再撒上一层薄盐和生抽，腌制15分钟左右。

3、清水中放入鸡、3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，炖煮12分钟左右。

4、时间到后，取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，即可食用。

5、锅中的鸡汤不要倒掉，盛出放在一旁备用。

6、锅中热油，下藤椒充分炸出香气，然后捞出。

7、这时候把过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒、3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉先准备好。

8、然后把步骤七的所有用料混合均匀，调成汤汁即可。