珍珠鲍多少钱一斤(珍珠鲍的营养价值)

珍珠鲍的营养价值

哺乳纲海牛科动物。

海牛（学名：Trichechu ；英文名：Manatee）：仅1科1属3种。美洲海牛、亚马逊海牛和非洲海牛。海洋哺乳动物，形状略像鲸，前肢像鳍，后肢已退化，尾巴圆形，全身光滑无毛，皮厚，灰黑色，有很深的皱纹。以海藻或其他水生植物为食。

珍珠鲍鱼的功效与作用

鲍 (abalone)

软体动物门腹足纲鲍科动物的总称 。 全世界有近百种，均属海生。主要分布在北美太平洋沿岸、日本和澳大利亚沿海，南非大西洋和印度洋沿岸。有红鲍、黑唇鲍、大鲍等种。中国辽宁 、山东 、福建 、广东和台湾省沿海分布的有平鲍、杂色鲍、耳鲍、羊鲍、多度鲍、格鲍等。鲍的足部相当发达，肉质细嫩，味鲜美，被誉为海味之冠。鲍肉还可制罐头或鲍干。鲍壳又称石决明，有平肝明目功效。鲍壳珍珠层厚，色泽艳丽，是贝雕工艺的原料。还可培育鲍珠。鲍外形近似卵圆形或耳状，背腹扁。壳的左侧前面有数个小孔，是呼吸和泄殖的孔道。壳面紫褐色或绿褐色。壳的内面银白色，有彩虹般珍珠光泽。内脏囊在软体背部，环绕右侧壳肌后缘的消化腺、生殖腺、嗉囊和胃等部分。鲍栖息在水清流畅、盐度较高而稳定、藻类生长繁茂、岩石缝隙较多的沿岸区。大多数分布在低潮带至潮下带 20～30 米深处 。鲍以藻类为主食。鲍雌雄异体，体外受精， 性腺每年成熟1次，一般春夏季产卵，产卵高峰较集中。鲍生长缓慢，人工养成周期长、成本高，一般多采取人工育苗、海区放流和封岛育鲍的繁殖方法。

编辑词条

鲍 鲍

bào

【名】

盐腌的鱼〖saltedfish〗

如入鲍鱼之肆,久而不闻其臭。——《孔子家语·六本》

又如:鲍舍(存放鲍鱼的房舍);鲍室(存放鲍鱼的房室);鲍肆(鲍鱼之肆。卖盐渍鱼的商店。比喻小人聚居之所)

鲍鱼,鳆鱼的别名。即石决明〖abalone〗。腹足纲软体动物,海味珍品,贝壳入药

腹足纲前鳃亚纲鲍科鲍属海产贝类〖earshell〗

古代的工人〖tanner〗。如:鲍人(主管治皮革之官。又用以称治皮革的工匠)

珍珠鲍有什么功效

平时购买的珍珠鲍鱼干，在泡发时一定要使用纯净水，在泡发以前，也要用干净的纯净水把珍珠鲍鱼干的表面冲洗干净，然后再把它放入到一个无油无水的盆中，加入准备好的纯净水，一定要让水的数量完全没过珍珠鲍鱼干。

珍珠鲍鱼干用纯净水要浸泡48小时，在浸泡的过程中要经常换水，每隔3到4小时换水一次最合适。把泡好以后的珍珠鲍鱼干取出以后，在它的顶部有一个类似于干贝的东西，它也叫鲍螺肠柱，鲍鱼的肠子就是它的附近，把它去掉以后可以把鲍螺肠全部去除。

再把珍珠鲍鱼干的肠子去掉以后，用清水把它冲洗干净，然后放在干净的锅中，再加入纯净水，用大火烧开，把火力调成中火，以后慢慢煮至半小时，这时如果发现鲍螺还没有变软，则可以再多煮15分钟。煮好以后关火，盖好锅盖，让它在水中浸泡6到8小时。

把煮好以后的鲍螺取出以后放倒，干净的保鲜盒中，再加入适量纯净水，然后把保鲜盒密封后直接放入冰箱的冷藏室，继续泡发。泡发过程中也需要经常换水，而且可以像保鲜盒中放一些冰块，这样能让泡好以后的鲍鱼质量更好，鲍鱼在冰箱中再浸泡48小时就能完全泡发，取出以后按自己需要直接烹调食用就可以。

珍珠鲍功效

1、干鲍鱼放入盆中，注入30℃的温水浸泡约24小时，然后洗净。

珍珠鲍怎么做好吃

珍珠鲍鱼与鲍鱼的区别：

1、什么是珍珠鲍鱼

珍珠鲍鱼也是一种水生食材，它也叫假鲍鱼，是软体海洋生物之一，它的长相与口感与真正的鲍鱼有很多相似的地方，如果不注意观察根本分不清，但是这种珍珠鲍鱼的口感和营养价值比真鲍鱼差很多，在市场上的售价也比较低。

2、珍珠鲍鱼的营养价值与鲍鱼不同

珍珠鲍鱼与真的鲍鱼之间最大的区别就是它们的营养价值不同，珍珠鲍鱼的营养价值只相当于普通的贝类食材，与鲍鱼根本没法相法，它不具有鲍鱼的滋补功效，也能没有什么保健作用，只能为人体的供少量的蛋白质和维生素。

3、珍珠鲍鱼与鲍鱼的口感不同

珍珠鲍鱼与鲍鱼的口感也有很大的区别，真正的鲍鱼肉质鲜嫩，而且有种自然的香气，而珍珠鲍鱼的口感却点辣，而且也没真鲍鱼的鲜香之气。

珍珠鲍的营养价值及功效

鲍鱼秋季季节最好，鲜美的鲍鱼一口一个，口感软糯弹牙，滋阴润肤，多吃无妨。鲍鱼，螺类的一种，是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。

珍珠鲍的家常做法

做法如下:

①准备食材:鲍鱼，珍珠米合五常米，干香菇，小青菜，生姜，葱头，西蓝花，耗油，海鲜酱油，生抽，红薯淀粉，白糖

②:分别将西蓝花，青菜洗净，鲍鱼切花刀，香菇洗净提前开水泡好(香菇水留着备用)小葱头切丁(葱白部分)生姜二片

③将一勺耗油，二勺海鲜酱油，一勺生抽，少许白糖倒入碗中，加入半碗清水凉拌均匀备用，少许红薯淀粉和适量清水搅拌备用

④锅中加水烧开，加一点点盐放入青菜西蓝花焯水捞出备用，重烧水水开后放香菇和鲍鱼煮五分钟捞出备用

⑤锅热后，加一点点油(油千万不要多一点点就行)油热后倒入葱白和生姜炒香后加入提前焯水好的香菇鲍鱼翻炒，炒香后倒入调好的料汁，加入一点香菇水，捞出生姜片，闷煮五分钟以上，最后加入淀粉收汁即可(料汁多少根据食材的量酌量增减，淀粉不要多，汤汁有点粘稠即可)

⑥蒸好的米饭放入小碗压紧倒扣盘中，放一点芝麻在米饭上点缀，将所有蔬菜香菇鲍鱼根据自己喜好摆盘好，淋入鲍鱼汁即可。

珍珠鲍是海鲜吗

是

鲍贝珍珠是鲍鱼类（单壳类）动物产的珍珠，常为不规则形，这种珠均具有很强的晕色，以致可借此与其他珍珠区别，少数也具有大而圆的外形，如日本产的所谓阿和比珍珠。鲍贝珍珠是非常罕见的，大概十万只鲍鱼才有机会发现一颗珍珠，高质量的鲍贝珍珠一般可卖到10万元一颗。

珍珠鲍的做法大全窍门

高档日本料理店常常看见的南非活卤鲍鱼在家也可以自己做，而且很简单，我用的方法比较中式，想要跟餐厅做出区别，抽掉味淋，加入花椒。

食材

南非活鲍鱼：8个

做法

1、烫鲍鱼，时间快狠准，滚水下鲍鱼，大约半分钟，水滚即关火。

2、洗净鲍鱼泡冰水，去除鲍鱼内脏，在鲍鱼深上划"井"号。

3、起一锅水，依序加入味淋、酱油、冰糖，水量要够，至少要泡过鲍鱼。

4、酱汁煮滚，下鲍鱼，十五秒，起锅，让酱汁余温将鲍鱼泡熟。

5、室温放凉，进冰箱，静置八小时，完成。时间是最贵的成本，等待美味熟成。