绍兴菜果市场：2月蔬菜果品交易行情简析

　　2月蔬菜交易量20798吨，总成交额19966万元，成交量和成交额环比分别为-8.9%和4%，同比分别为-19%和10.9%；水果成交量9787吨，成交额9983万元，成交量和成交额环比为-8.2%和4%，成交量和成交额同比分别为-13%和10.9%。

　　1，蔬菜

　　（1）价格波动具体情况

　　本月蔬菜环比监测品种有44个，平均幅涨32.62%，其中有41个品种上涨，平均涨幅为35.1%，有2个品种下跌，平均跌幅为1.95%，有1个品种持平；

　　a、本月较上月环比涨幅较大的蔬菜品种：大白菜、芹菜、小葱、西芹、青椒、四季豆、莴笋、大葱、茄子等，依次涨幅为79.84%、78.3%、75.16%、72.36%、69.57%、65.19%、64.47%、62.61%、59.26%。

　　b、本月较上月环比跌幅较大的蔬菜品种：丝瓜、茭白等，依次下降幅度为3%、0.91%。

　　本月蔬菜同比监测品种有44个，平均涨幅39.84%，其中价格上涨的品种37个，平均涨幅为50.37%，价格下滑的品种有7个，平均跌幅为15.77%。

　　a、本月较上年同比涨幅较大的蔬菜品种有：大葱、西芹、大白菜、芹菜、红葱、西兰花、茄子、生菜、菠菜等，依次增长了298.31%、174.40%、125.24%、107.43%、89.08%、87%、76.94%、71.79%、65.61%。

　　b、本月较上年同期跌幅较大的蔬菜品种有：冬瓜、芋头、玉米、生姜、冬笋、尖椒、豇豆等，依次跌幅为27.57%、26.71%、21.83%、21.83%、14.29%、12.84%、6.34%。

　　（2）、蔬菜运行总体情况：菜价创新高

　　2月份在经历前后两场寒潮雨雪的影响，加之春节的需求旺盛，七大类蔬菜价格全线上涨，叶菜类、茄果类、豆类、根茎类、瓜菜类、葱蒜类等，部分蔬菜的价格更是创下新高。如大葱、芹菜、青椒、大白菜、四季豆、莴笋等，同比和环比价格涨幅均居前列。

　　究其原因：一是两场寒潮过后，蔬菜减产已成必然，加之春节需求大，供求关系失衡，价格自然上涨。二是春节大部分菜商休假，蔬菜南运交通不便甚至停运，以及收购成本增加等。三是此次受寒潮影响了大半个中国，各地供产偏紧。

　　2、节前水果进入尾期

　　春节前一周，水果交易区相比前一周旺销场景，冷淡了许多，国产的苹果、香梨、橙子、芦柑等商品销售的也差不多。最受青睐的还是属进口的车厘子、释迦、澳芒、猕猴桃、榴莲等成了整个春节的亮点和热销商品。春节过后，水果市场进入水果换季期，销售了一冬的柑橘类的水果进入尾期，沙糖桔早已不见踪影。节后储存了一冬的甘蔗，陆续上市，价格稳中有降。芒果、菠萝时令水果已有少量上市。

　　3、鸡蛋行情：2月中上旬正值春节，大部分企业和学校放假，鸡蛋需求大幅减少，加之春节效应，库存有限，蛋价一路涨至5元/斤。元宵过后，市场需求逐渐回暖，蛋价也回落到了4.5元/斤左右。

　　4、预测分析：

　　随着各行业逐渐恢复常态，学校已开学，对于蔬菜的需求趋于稳定。3月上旬周环比价格稳中有降，虽会有冷空气造访，但整体气候还是有利于蔬菜生产，预计后期蔬菜价格还会进一步回落。