广西新柳邕市场：秋风起板栗香 早熟板栗上市啦
俗话说“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。中秋临近，吃板栗的时节也到了，大街小巷飘起了糖炒栗子的香味，路上行人抵挡不住阵阵浓香的诱惑，停下脚步买上一两斤饕餮一顿。你是不是也回忆起一群人边吃板栗边谈笑的时光呢？无论是板栗鸡汤，还是板栗炖排骨，都足以满足你挑剔的舌蕾。
立秋后的柳州，气温依然较高，还未感觉到秋意，可是秋季最暖心的板栗已四处飘香。小编在新柳邕市场走访发现，已经有少量的新鲜板栗上市，这些新鲜的板栗个头较大、颜色鲜、粒粒饱满。
批发商覃老板表示，这些都是来自河池的板栗，带壳的批发价为小颗2元/斤、中颗3.5—3.8元/斤、大颗4.2—4.5元/斤。今年板栗为丰收年，加上在板栗成熟期受天气炎热影响，果实品质相对较差，与去年同期相比，每斤下跌1.5元左右。据悉，中元节前后百色的中晚熟板栗也迎来上市期，随着板栗的上市量逐渐增多，价格也将更加实惠。但深秋后上市的湖北板栗，由于是冷库保鲜存储，加之秋冬季节，板栗的需求量也将逐渐增加，预计价格将上升。
板栗含有大量的淀粉、蛋白质、粗纤维等，营养价值高，被称为“千果之王”。中医认为栗子益气补脾，具有厚补胃肠的功效，同时又含有丰富的维生素C，可有效预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。然而这浑身是“宝”的栗子，在吃法上也有讲究。
平补佳品健脾胃：说到煲汤，专家认为，现代人急于大补，煲汤多下重本，易导致营养过剩，反而对身体造成伤害，而用板栗煲汤，最大的好处就在于平补。板栗含有的维生素及不饱和脂肪酸，入汤时，可与含脂肪过多的肉类营养互补。此外，板栗性温，还有健脾胃的功效，适宜各类人群食用。
高血糖者勿多食：尽管食用板栗不分人群，但高血糖人群切忌把板栗当零食。板栗的主要成分为淀粉，与土豆、番薯无异，食用过量易使血糖增高。至于街边的糖炒栗子，专家建议还是少吃为好。含大量淀粉的板栗，细细咀嚼也可以产生甜味，添加糖不过是增加初尝时的甜味。
传统板栗做法，挑逗你的味蕾
1、板栗红烧肉
肉要选优质的五花肉，配上姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮等各种辅料 和入秋的第一篮板栗，肉松软，板栗酥，色香味俱全。这道板栗烧肉简直满足了我对食物的所有要求。
2、板栗烧鸡
现剥的板栗配上仔鸡，旺火转至中火入焖，鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯，醇甜中带有鲜香。菜刚端上来，香气四溢，咽口水嗒嗒滴啦。
