北京水屯市场：近期蔬菜价格持续走高 猪肉价格稳中微涨

　　据市场信息中心监测数据：受近期北方持续降雪天气的影响，部分品类农产品价格出现短时上扬。具体情况：

　　蔬菜类：市场监测的70余种蔬菜加权平均价为3.03元/公斤，环比上涨10.99%，同比上扬30.4%；日均上市量为116.7万公斤，供应有所减少。近期蔬菜价格持续走高，供应量有所减少，主要是受以下因素导致的。一是天气因素影响，近期雨雪天气增加，气温下降明显，昼夜温差较大，白天时间短，导致蔬菜生产速度放缓，生长成本增加，上市量有所减少；二是运输成本增加，降温降雪导致高速封路，运输时间增长，运输途中需要对蔬菜采取保湿保暖措施；三是终端销售成本增加，就终端环节来看，气温下降，蔬菜在销售过程中损耗增加，成本上涨。就后势的情况来看，冬贮白菜、土豆、萝卜的供应还是充足的，价格没有出现大的波动，同时受近期菜价上涨明显的影响，短时不会出现大的波动，以稳为主。

　　水果类：目前水果日均上市量79.18万公斤，加权平均价为6.2元每公斤，环比上涨2.14%；目前苹果、梨等水果上市量较大，市场水果走货一般，短时看稳。

　　水产类：水产类商品价格运行稳。监测数据显示，当前白鲢的价格最低，每公斤5元；鲤鱼每公斤11元；草鱼每公斤12元；鲫鱼每公斤13元；罗非鱼每公斤16元；带鱼每公斤26元。

　　肉类：市场监测数据显示：猪肉批发价持续稳定在23元每公斤。从北京市价格监测中心了解到，本市生猪收购价格稳中微涨，屠宰量微幅增加。顺鑫鹏程监测数据，生猪周平均收购价为每斤8.24元，周环比上涨0.62%。日均屠宰量约为4248头，周环比增加0.3%。据农业部监测信息显示，10月份全国生猪存栏量月环比增加0.3%，同比下降10.3%。能繁母猪存栏月环比减少0.1%，同比下降13.0%，全国生猪供应继续保持充足态势。从猪肉运行规律来看，随着近期北方雨雪天气增多，气温逐渐下降，猪肉需求量随之增加，批发价格上涨空间进一步增加，预计后势猪肉批发价格以稳为主，伴随小幅上扬。

　　鸡蛋：监测数据显示，市场鸡蛋日均上市量6.3万公斤，批发价每箱170元（22.5公斤），从产区了解，目前主产区鸡蛋供货充足，但受北方地区雨雪天气影响，交通运输受阻，导致流通成本增加，致使鸡蛋批发价格随之上涨，雨雪天气过后，运输通畅，价格或有回落的可能，从市场监测情况来看，鸡蛋供应满足本市需求还是不成问题的，但由于降雪导致的运输等各环节成本增加的影响，鸡蛋后势价格或将有持续看涨的可能。

　　粮油类：监测数据显示，粮油类商品日均上市量达到了60.89万公斤，加权平均价为每公斤5.85元，价格稳中有落。其中：富强粉平均价每公斤3.4元，标准粉平均价每公斤2.96元；大米每公斤5.44元；金龙鱼每桶（5L）40元；鲁花花生油每桶（5L）120元。