河南万邦市场：7月海鲜 畜产品行情分析

　　一、基本情况

　　本月天气炎热，万邦市场交易量大的为花甲、虾类、鲈鱼、甲鱼和牛蛙等海鲜类和猪副产品等。由于季节的变化，7月中旬进入“暑伏”天，炎炎夏日，很多朋友都喜欢在外面啤酒、海鲜加小凉菜，再加上海鲜类价格的亲民，销售量自然就会比上月有所提升。猪肉中销量增加的主要为猪副产品类，天气炎热，很多家庭或者市民都不太愿意在家开火做饭，越来越多的人选择到餐馆或夜市摊解决就餐问题。在菜品的选择上，爽口开胃的猪耳朵、猪肝等凉拌菜是其首选，也因此使猪副产品的销量有所提升。预计随着中元----“鬼节”的来临，作为祭祀佳品，猪肉的销量会进一步增加，其价格也会随之有所波动，但幅度不会太大。

　　二、本月热点话题

　　(一)花甲、鲈鱼、活虾、小龙虾

　　本月万邦市场花甲、鲈鱼、活虾和小龙虾的价格稳定，销售量增加。本月花甲的价格为3.0元/斤，鲈鱼的价格为23元/斤左右（中间波动幅度在2元上下），活虾的价格为28元/斤左右（中间波动幅度在2元上下），小龙虾的价格为20.5元/斤。具体原因分析为：一是产地的转变，供货量充足。现在市场上销售的花甲产地为山东，鲈鱼的产地为广东，活虾的产地为连云港，小龙虾的产地为信阳。每到8月份山东的海鲜产品就到了收获的季节，也就是说，在接下来的一段时期，市场内海鲜类产品的供货量会进一步增加。从地域上来讲，其产品大量上市，一方面距离减少直接减少了运输的成本，另一方面在海鲜类产品收获的季节，其产品品质上乘，口感也更为鲜美。如今海鲜已经成为大众可消费的产品，并得到越来越多人的认同，在供货量充足的情况下其价格也会相对较为稳定。二是天气原因。本月天气炎热，烧烤类和夜市摊上的需求量会随着人们对它的喜爱程度而有所增加。

　　（二）猪肉类和猪副食类

　　本月猪肉价格下降，销量也有一定程度的下滑；猪副产品的销售量有所增加。本月猪肉的价格上旬为26元/公斤，中旬为23.5元/公斤，下旬为22元/公斤；猪副产品如猪蹄的价格上旬为13.5元/斤，中下旬为13元/斤；猪肝的价格上旬为7.5元/斤，中下旬的价格为6元/斤；猪心的价格上旬为9元/斤，中下旬的价格为8元/斤；猪头肉的价格上旬为8.8/斤，中下旬的价格为7.0元/斤。具体原因分析：一是天气原因。本月天气以晴朗高温为主，炎热的天气使人们对肉类的“需求”及“欲望”进一步下降，虽然其价格有所降低，但消费者也不会因为价格的下降而增加购买量。再者高温天气不利于猪肉的储存，这不得不让商户“忍痛割爱”，以至于降价出售其库存产品。二是需求对象的变化。据商户介绍说，以往部分销售到学校的猪肉随着学生放假而减少三分之二的客户源。预计下月会随着学生的陆续开学、七月中元----“鬼节”的来临会有所改变，价格方面也会随之有小小的波动。

　　本月猪副产品类价格方面随着猪肉的价格而下降，销量却稳中上升。比较畅销的如猪蹄、猪肝、猪心、猪耳朵和猪头肉等。夏天市民对凉拌菜的需求增加，这也就促进了卤菜原料即猪副产品采购量的增大，加上价格方面的“诱惑”，销量必然上升，预计这种状况会再持续一个月左右。