北京水屯市场：肉价继续回落 蛋价止降企稳

　　猪肉价格持续回落。市场猪肉批发价24.4元每公斤价格持续回落。从北京市价格监测中心了解到，本市生猪收购价格小幅下降，屠宰量有所增加。顺鑫鹏程监测数据，生猪周平均收购价为每公斤18.68元，周环比下降1.03%。日均屠宰量约为3626头，周环比增加13.93%。受生猪价格持续下行及玉米价格上涨双重因素影响，本市猪粮比价已经破9，为8.87:1，呈持续回落态势，生猪养殖处于盈利区间。本周，进入“大暑”节气后，高温多雨，猪肉消费继续呈弱势运行，加之猪肉供应充足，预计本周猪肉批发价格持续回落。

　　鸡蛋价格止降企稳。受北方强降雨及南方梅雨天气影响，不利于鸡蛋运输及储存，加之目前鸡蛋价格过低，养殖场惜售心理明显增加，鸡蛋价格下降空间有限。据气象部门预测，本周天气以晴为主，运输通畅，销售将有小幅上涨，预计鸡蛋批发价格将小幅上涨。

　　蔬菜价格波动上行。受强降雨天气影响，不利于叶类蔬菜生长及保鲜，加之进入“大暑”节气后，气候炎热，酷暑多雨，蔬菜价格上涨空间进一步扩大。前期北京及周边地区的降雨，影响了蔬菜尤其是叶类菜的生产，后势短时仍将高位波动运行，从而拉升整体蔬菜价格，但就整体来看，今年河北张北、承德等地的蔬菜种植面积有所增加，供应比较充足，因此预计后势价格虽有上涨，但涨幅不会太大。