氮素营养对作物生长及产量的影响
氮在植物生活中具有极其重要的意义。氮素在植物体内的分布，一般集中于生命活动最活跃的部分(新叶、分生组织、繁殖器官)。
在实际生产中，经常会遇到农作物氮营养不足或过量的情况，氮营养不足的一般表现是：植株矮小、细弱；叶呈黄绿、黄橙等非正常绿色，基部叶片逐渐干燥枯萎；根系分枝少；禾谷类作物的分蘖显著减少，甚至不分蘖，幼穗分化差，分枝少，穗形小，作物显著早衰并早熟，产量降低。缺氮的植株施用适量氮肥后，植株迅速生长和叶色变黑，因此在生产实践中，氮肥的效果最易从植株的长相和叶色改变中观察到。
但是，农业生产中氮素施用并不是越多越好，农作物氮营养过量时，作物表现生长过于繁茂，腋芽不断出生，分蘖往往过多，妨碍生殖器官的正常发育，以至推迟成熟，叶呈浓绿色，茎叶柔嫩多汁，体内可溶性非蛋白态氮含量过高，易遭病虫为害，容易倒伏。禾谷类作物的谷粒不饱满(千粒重低)，秕粒多；棉花烂铃增加，铃壳厚，棉纤维品质降低；甘蔗含糖率降低，薯类薯块变小，豆科作物枝叶繁茂，结荚少，导致作物产量降低，不仅浪费肥料，还会污染地下水源，破坏土壤的团粒结构，导致土壤可耕性下降，造成病害的大面积发生。
因此，氮素供应是否充分和植物氮素营养的好坏，在很大程度上影响着植物的生长发育状况。有些农作物的生育阶段对氮素需要较多，例如禾本科作物的分孽期、穗分化期，棉花的蕾铃期，经济作物的大量生长及经济产品形成期等。在这些阶段保证正常的氮营养，就能促进生育，增加产量。
