平菇增产“人工刺激十法”

　　一、温差刺激法在平菇子实体形成阶段，每天给予7—12℃的温差刺激，可促使出菇提早，子实体发良整齐。方法是：白天盖膜保温，晴天黄昏或早上揭膜露床，经过降温，加大温差，并联结高温浇水引诱出菇。

　　二、高湿刺激法先将菌床（或菌袋）敝开单调1—2天，此后延续进行重喷水，使菌面上有大批的积水存在，让菌床（或菌块）慢慢吸收，每天喷水2—3次，延续2—3天，在此期间，通常可敝膜通风。菌床表层培养基含水量以手握有水滴下时为适宜，最后用棉布吸干料面上的积水，盖上地膜保温，几天后便可现蕾。采取高湿刺激法要具备两个条件：一是菌丝体必须吃透全部培养基，而且必须达到生理成熟，主要标志为吐黄水、结菌膜、菌丝体略呈黄褐色，甚至涌现个别菇蕾，二是培养基结块要好，不能过于松懈。

　　三、惊菌刺激法当培养基长满菌丝后，用弹性较强的木条挤压、拍打，震动培养料面，促使菌丝加速生长和子实迅速分化，通常可增产15％左右。但在使劲上恳求均匀，免得损坏料面。

　　四、覆盖加压刺激法用消毒过的旧报纸、麻布袋、细土等覆盖在培养料面，在压力的刺激下，可促使菌丝体迅速生长。

　　五、光照引诱法菇房种植平菇，子实体在形成时，需要一定的散射光。平菇播种后宜在黑暗条件下发菌，待菌丝发好后再曝光可引诱出菇。

　　在短少光照时，可用电灯上光取代，也有很好的刺激作用。

　　六、激素刺激法在幼蕾期用0。5—1ppm的三十烷醇喷洒，可增产10％—15％。用500ppm的乙烯可在菇蕾期，幼菇期、菌盖扩展期连喷3次，每次每平方米喷液50毫升，可增产20％。

　　七、复合剂刺激法用调节剂比久（B9）5克，加硫酸镁20克、硼酸5克、硫酸锌10克、维生素B1250克、尿素50克，兑水50公斤，配制成复合液剂，在菇蕾形成期，喷洒在培养料面上，可增进子实体形成与肥大。

　　八、酒精刺激法乙醇2％、磷酸二氢钾0。1％，加维生素c0。02％，在菇蕾期喷洒，可增产15％以上，但在气象闷热时期慎用。

　　九、味精刺激法味精（谷氨酸钠）0。1％，葡萄糖1％加维生素B1100粒兑水，在第一期菇采收后7天左右喷洒，每平方米用液0。5—1公斤，共享3—4次，可增产15％—20％。

　　十、草木灰刺激法取5％的草木灰浸泡澄清液进行喷洒，可增进菌丝生长、出菇硬朗和避免发红，通常在每批菇采收后喷洒，可增产20％左右。