南方无花果种植技术(无花果大棚种植技术)

南方无花果大棚避雨矮化密植栽培模式

梁子畏等

无花果（FicuscaricaL.）是岭南新兴的特色浆果，果质柔软，味甘甜，营养极为丰富，还具有明显的医疗保健作用，能起到抗癌防衰等功效，可鲜食或干食，亦可制成果酱、蜜饯或罐头食品。无花果具有早果性，种植当年可结实，翌年便可投产，第3～5年进入盛产期[吉山花瑶自媒体网络首发]。

无花果原产于地中海沿岸，最适宜生长的环境条件是年平均气温15℃以上，1月平均气温3℃以上，夏季最热月均温20℃左右，年降雨量400～800mm的地区，对土壤适应范围较广，耐盐碱能力较强。广州基本具有种植无花果的气候、土壤条件。然而，广州温暖多雨，年降雨量约为1736mm，湿季长，梅雨季节（4—5月）会导致无花果疫霉果腐病，高温高湿季节（7—8月）易造成无花果锈病、炭疽病、灰斑病发病严重，这是制约广州无花果发展的主要因素。

无花果大棚避雨矮化密植栽培不仅能克服上述生产中存在的问题，而且随着“休闲采摘游”的兴起，无花果大棚避雨矮化密植栽培给人们喜爱的休闲采摘创造了条件[2]。无花果树矮、密，采果方便，大棚避雨，雨天也可采摘。人们的休闲采果，免去了费时费工的采摘，减少了种植户的采摘成本。无花果通过大棚栽培延长生育期，实现延长采收期，具有明显的经济效益、社会效益和生态效益。

1? 搭建避雨大棚

可 采 用 镀 锌 钢 管 大 棚 。 棚 架 的 规 格 为 肩 高300cm，顶高400cm，跨度8m。覆盖的塑料薄膜为5mm无滴长寿塑料薄膜。在气温正常情况下，以棚顶覆膜避雨，四周围上25目尼龙防虫网，以防橘小实蝇和各种鸟飞入棚内危害果实。无花果生长最适温度为22～28℃，根系在大约10℃启动生长，萌芽温度为15℃，几乎不需冬季休眠，温度高于38℃时，果实的品质变劣。因此，高温季节需注意通风降温，冬季宜用大棚塑料薄膜全封闭，并根据棚内温度变化调整薄膜的掀覆程度，棚内温度保持白天20℃、夜间6℃以上。

2? 品种选择

在广州，现以‘波姬红’为主栽品种，适宜的优良品种还有‘丰产黄’‘青皮’和‘美丽亚’等。

2.1 波姬红

红色品种，源于美国。树姿开张，树势中等，分枝力强，新梢多，分枝均衡。始果部位3节，每节1果，极易结果，丰产。平均单果重49g，果实长卵圆形，果形指数0.80，果棱明显。果皮条状褐红或紫红色，有蜡质光泽。果目小，微裂。果腔微中空，果肉浅红或红色，味甜，可溶性固形物含量15.6%。品质中上，适宜鲜食。

波姬红

2.2 丰产黄

黄色品种，源于意大利。树势中强，树体较耐修剪，重剪可促进生长和结果。平均单果重24.2g，果实卵圆形，果形指数0.95，果柄短。果皮黄绿，有光泽，较厚而有韧性。果目小或部分关闭。果肉致密，浅草莓色或琥珀色，味浓甜，可溶性固形物含量17.2%。品质优良，适宜鲜食、制干、糖渍和罐藏。

2.3 青皮

绿色品种，源于我国山东。树姿较开张，树势旺盛，发枝能力极强，叶大、厚而绿，光合作用强。果枝节间短，结果紧凑。平均单果重34.4g，果实卵圆形，果形指数0.94，果肋明显，果柄短。果皮黄绿，果面平滑不开裂。果目小，开张。果肉淡紫色，汁多味浓甜，可溶性固形物含量17.7%。适宜鲜食。

2.4 美丽亚

黄色品种，源于美国加州。树姿较开张，树势较强健，分枝少，枝条粗壮，结果不紧凑。始结果位第4节，多数自第5～6节位开始着果，每节1果。平均单果重64.3g，果实扁圆形，果形指数0.77，果棱明显，果皮黄绿色，光滑，果点小。果目小，微张。果腔微中空，果肉浅黄，味清甜，可溶性固形物含量17.3%。肉质细腻，品质口感佳，适宜鲜食。

3? 栽培密度及整形修剪

3.1 栽培密度

在 8 m 宽 的 棚 内 种 植 3 行 ， 行 距 3 m ， 株距2m，每667m2栽约120株。

3.2 整形修剪

无花果属喜光性树种，树形可采用多主枝自然开心形。主干高40cm左右，主枝3个，并保持其有120°方位角。当主枝长35cm摘心，主枝间保持一定距离，若主枝偏少可培养侧枝补空。树形整好后，每年要对各级骨干枝、延长枝进行适宜短截，以促健壮分枝，并剪除过密枝、无用枝及干枯枝。成龄树的修剪，要着重强化结果母枝的生长势，充分利用基部新侧枝、潜伏芽或不定芽萌发长成的新结果母枝，以提高单株产量。为促进树冠形成及早结果，每年夏季应对旺枝和结果枝进行摘心。旺枝一般留30～35cm摘心，促进二次枝早发；结果枝在坐果4～6个后摘心，可使果实增大，并能提早成熟。整形修剪以自然开心形为好，在无花果完全落叶后，选留4～5个枝进行轻短截回缩，其余剪除，以便于树形的矮化密植。对于当年的新梢要进行抹梢，每个枝分出2～

3个分枝即可。

4? 肥水管理

每年冬剪清园后施基肥，以有机肥为主，每667m2施入3000kg有机肥混合氮肥16kg、磷肥12kg、钾肥16kg。生长结果期采用滴灌水肥一体化技术追肥，新梢生长期以氮为主，果实发育成熟期以磷、钾肥为主，并补施钙肥。

5? 温度调控

无花果温室栽培，以白天温度控制在30℃左右，夜间温度保持在15℃以上适宜。广州夏秋季节太阳猛烈，常会出现棚室高温（40℃以上），无花果新梢会出现萎蔫现象，可在上午11时至下午3时在棚膜上喷水降温。

6? 病虫害防治

病害主要有炭疽病、果腐病和酸腐病，害虫主要有天牛。在无花果现果后，以15d轮换喷1次苯醚甲环唑1200倍液和多菌灵500倍液，可防治病害。蛀干虫害可用敌敌畏棉球堵塞虫孔。

7? 果实采收

无花果成熟果品不耐贮运，外销以果实八、九成熟为宜，在晴天上午10时之前采摘，套入网状果套，入冷库预冷，然后以1.5～2kg装入果箱中。当天采收当天销售。结合旅游观光园，随采随销更佳。