冬季韭菜种植管理技术

　　近日，笔者一行来到了寿光市稻田镇西丹河村采访。走在路边，远远的望去可以看到许许多多的风障伫立在田间。

　　该村种植韭菜的菜农颇多，为了解当前冬季韭菜的种植管理技术，笔者特地向种植韭菜多年的董师傅请教并将其管理经验详细总结如下，供各位菜农参考借鉴。

　　正确选择时间

　　正常情况，冬季韭菜需要在春节前后收割两次，这时的价格处于高峰期，更容易获得好的收益。时间上，从生长到完成第一次收割需要40至50天，第二次时间短，但也需要15至20天的时间。这就需要菜农们从11月23日左右开始整地，将畦内残叶、枯草等全部移除，并在11月底前完成小弓棚的搭建、上膜、上草苫等各项准备工作，确保顺利完成冬季韭菜的两次收割。

　　保温、挡风要求高

　　韭菜对温度非常敏感，低温会对韭菜的生长产生不利的影响，这就需要菜农们在保温上多下功夫。

　　1、风障的设立。在田间，一排排的风障倾斜伫立，为韭菜的生长挡风驱寒。在西丹河村，风障一般是用玉米秸秆做成，并且在其向阳面设立反光膜，在为韭菜挡风驱寒的同时，增加了光照的照射面积与强度，为其快速生长提供了保障。

　　2、双膜覆盖来保温。在西丹河村，菜农们为了更好的保证韭菜生长所需的温度，常常在小弓棚上盖上一层薄膜和草苫之外，还要再覆盖上一层薄膜，这样的措施既可以起到非常好的保温效果，又可以使得韭菜提前上市，占领市场。

　　生产中精细管理

　　1、水肥的管理。董师傅告诉笔者：在8月份的时候，就要开始随水冲施肥料，提前冲施，董师傅60多米长的畦子用了40多斤的复合肥；再者，在为弓棚上膜盖草苫前，浇一次透水，其后，就不需要再浇水了。

　　2、培土的管理。董师傅告诉笔者：在冬季韭菜的生产过程中，培土是需要注意的一个环节，一般情况下，韭菜需要培土3次。当韭菜长到10cm时，进行第一次培土，随后，根据韭菜的生长高度进行后两次的培土，培土最终高度在20cm左右。

　　3、病害的防治。韭菜生产中病害应以预防为主，提前喷施杀菌剂药物就会起到较好的防治效果。