大姜种植技术(大姜种植技术详解)
过去的2020年，大姜着实火爆，行情大好，黄姜一度冲破7元大关，鲜姜也在3元左右，这是多年来未见的好行情，让2020年的种姜户，存姜户喜笑颜开，姜你军重现姜湖。昨天邻居去拉回了姜种，准备种大棚姜了。
种大姜讲究的是＂选择＂，如选土壤，选姜种，选肥料，选药物，选技术，选种植方法等，这其中的某一＂选择＂不当，很可能会导致大姜的减产，甚至绝产。我根据多年的种姜经历，结合我处某些种姜大户的经验，从整地施肥到收姜出售这一整个生产过程，总结了六大关键技术，分上下两文说一下。今天只说2项，即土壤处理和如何催芽。
第一项关键技术一一土壤调理
好土出好姜，土壤是实现大姜高产优质的重要基础。
我们安丘是大姜的主产区，每一块适合种姜的地块几乎都轮作过大姜3-4次以上，有的甚至达到了6-7次。因为种植大姜最令人头疼的就是黄苗，烂脖子，姜瘟，死棵等真菌，细菌，生理性病害。大姜一旦得了这些病害，轻则减产，重则绝产。为什么姜田会出现这些病害加重的问题呢？
出现这些问题的原因就是，由于大姜连作，化肥用量大，导致病菌累积多，土壤酸化多，盐分多，板结，姜农称之为＂三多一板＂。要想解决＂三多一板＂的土壤，那就得进行土壤调理，调理出健康肥沃，可连续种姜的土壤，为生产出优质高产的大姜打好基础。
如何调理土壤呢？
第一，生态调理
所谓生态调理土壤，就是将连续种姜的地块通过增施甲壳素肥料，优质的有机肥，硅钙肥等，通过太阳能，无污染的水质灌溉，调理土壤酸碱度，文化加土壤有益微生物，达到健康绿色的目的。
第二，药物调理
这几年我们这里的大姜死棵较普遍，主要原因是药物防治的时间太晚导致的。
有一种姜大户，他的大姜每年都非常好，与他同地块比他种姜时间短的户，其大姜反而死棵要比他的多。问其有何绝招时，他说就是用药时间晚，应该是在大姜有2-3个芽时就该用药预防，特别是往年有死棵的地块，遇到高温高湿的天气时，用药一定要趁早。
第三，用药要及时
姜田里一旦发现有黄苗，死棵等病害出现时，不要耽搁，要及时用药或增施生物菌肥进行防治；同时拔除病株，用杀菌剂浇灌病穴，封闭病穴，连同病株周边1米范围内的植株杀菌，浇水时绕过病穴，以控制病情的传播。
以上是大姜地块的调理方法，以第一种为上策，第二种为中策，下策是第三种，可上中下三策结合调理。
第二项关键技术一一催芽
优质饱满的短壮芽不仅关系着大姜苗齐苗壮，而且对将来高产优质大姜至关重要。如何催出一块的好姜芽，是种姜人梦寐以求的事情。
以前我们这里的大棚普遍采用恒温催芽，恒温催姜芽可以用火炕，恒温箱等。这些年通过有关部门技术人员的介绍，用变温催芽很好。通过这几年的实践来看，变温催芽可培养出优质短壮芽，要比恒温催芽更好，时间也缩短了。
第一步，挑种
要想催出好姜芽，要想大姜少得病，精心挑选姜种是非常关键的一步。
在选留姜种前，一定要看姜留种，从他地调运姜种，也应实地查看。在挑选姜种时，一定要挑选颜色黄亮，饱满，无病无虫的姜块，切不可留病姜作种。俗话说＂好种育好苗，好苗产量高＂。
第二步，掰种
一块姜种上有好几个芽眼，有外侧芽和内侧芽。一般来说，种姜的上部芽和外侧芽由于顶端优势的存在而比较肥壮，内侧芽和基部芽一般比较瘦弱。因此我们在掰种姜时，一定要看清外侧芽和内侧芽，尽量留外侧芽；同时还要注意，掰姜时要大小适中，以2两左右为佳，一块一芽是标准。
种姜者对烂二母子很头疼。二母子一烂，整块姜不成型，易散，品相差。大姜烂二母子主要是由于掰姜不精心导致的，种姜带病下地。在掰姜时一定要分先后，先掰二母子，一旦二母子有问题，整块姜建议不再作种。
第三步，变温催芽
如果你采用的是温箱催芽，在排潮期的3-4天内，温度控制在27℃为宜。
排潮期过后，姜种进入社会呀体的萌动期，此时箱内温度控制在24℃左右，时间为7天。
第一个7天过后，大姜进入了出芽期，此阶段的箱内温度可稍微上调，达到25-26℃，维持7天的时间。
第二个7天过后，姜芽已萌发而出，此时可以进行炼芽了，也称为炼芽期，以适应外界的气温。此阶段的箱内温度可下调至21-23℃，经过7天的炼芽，就可备播了。
如果你是火炕等催芽，第一个7天内，要烧火提高姜堆内的温度，可升高到25℃，室内温度保持在28℃左右，以不超过30℃为宜。
第一个7天过后，种姜进入萌动期，要加盖草帘等保温物，保持室内温度在25-26℃，姜堆内温度为23-24℃为宜，维持7天的时间。
第二个7天过后，姜种进入了出芽期，姜堆内的温度可下降至22-23℃，同时保持室温在22-23℃，维持7天的时间。
第三个7天过后，姜芽进入了炼芽期，可去掉草帘等保温物，室内温度降至20-23℃，姜堆内的温度不能低于18℃，炼芽7天后备播。
采用四段变温培育出来的姜芽，芽体饱满，健壮，是标准的短壮芽，而且对外界的适应能力强，可迅速发根，应激反应性小，苗齐苗壮，为后期大姜的高产奠定了基础。
