湘莲种植技术(湘莲的栽培管理技术)

湘莲为睡莲科多年生水生草本植物，生长喜温暖、湿润气候，全生育期为210天左右。湘潭地处温带和湖南湘东地区，独特的亚热带季风湿润气候类型使得境内四季分明，热量充足，持续高温天气天数均少于湘南、湘北地区，非常利于湘莲的开花结实。在湘莲生育的4至9月份，湘潭降雨较为充沛，加上湘江、涟水、涓水和星罗棋布的水库塘坝，使湘莲很少遭受干旱威胁。湘潭的农田大多为潴育性水稻土，土质疏松、肥沃，泥深20厘米左右，底平，酸碱度为中性，最适宜湘莲地下变态走膘。20世纪80年代前期，湖南洞庭湖区，湖北、江西、安徽等省部分地区，大面积种植湘莲传统优良原种，但都因气候、土壤等基本条件不如湘潭优越，不到两年，便开始退化变种。若继续种植湘莲者，必须再从湘潭引进原种。适宜的热量条件、充沛的降水、潴育性水稻土质、较大的日温差、多漫射光照等特有的自然因素，造就了湘莲的优良品质。

适宜品种。宜选择高产、抗病特别是抗腐败病能力强、抗逆、优质、加工性能好的品种。如湘莲1号、湘潭寸三莲、湘潭芙蓉莲、太空莲58号等品种。

栽培技术

1. 种苗准备(1)种藕选择。种藕应在原田内越冬，种植前随挖随栽，不宜在空气中久放，从采挖到栽种不超过10d。短期贮藏，可浇水保湿或浸泡水中。种藕应来自无严重病虫害区域，无病虫为害，机械损伤少，并以粗壮的主藕为好，每一节间距不超过20厘米，至少有2节以上充分成熟的藕身，顶芽完整，并带有1～2支子藕，质量在0.5千克左右。取种藕时应带15%左右的泥，起保护作用。

(2)种藕消毒。可在种植田中直接建简易消毒水凼，一般每亩建4个，宽1.5米，长2米，深30厘米。每凼内放药剂嗯霉灵0.3千克+多菌灵0.9千克，嗯霉灵终浓度为3000倍液，多菌灵终浓度为1000倍液，放入种藕40支，浸泡24小时消毒。

2. 莲田选择和准备

(1)莲田选择。湘莲的种植环境条件应没有大气、土壤和水源污染.莲田应避风、水流平缓、水位稳定、水源充足、地势平坦、排灌便利，常年水深在5～30厘米、最高水位不超过1～1.2米，且淤泥层较厚，能保蓄水分，以富含有机质的黏壤土为好。

(2)莲田整理。于大田定植前15天整地，耕翻深度达25～30厘米。要求清除杂草，耙平泥面。

(3)大田消毒。在种藕栽植5天前结合翻耕整地，每亩用生石灰80千克+硫磺粉5千克满田撒施消毒，然后立即翻地耙平，保水2～3厘米后让水自然渗透。

3. 湘莲种植(1)定植时间。清明(4月5日)前后，当气温稳定在12～16℃时即可定植，湖南一般在4月上中旬定植。

(2)种植密度和方法。一般行距3米，株距2米，每穴种植2支，采用斜植法，按一定的距离扒一斜形沟，深13～17厘米，使种藕藕头与地面成20度～30度，埋入泥中，以免莲鞭抽生时露出土面，后把藕稍翘出水面，以利于阳光照射，提高藕温。采用水凼种植；稻草盖种保温，每凼覆盖稻草3～5千克；浅水增温，栽植凼内保持浅水层3～5厘米，遇到寒潮加深水层至10厘米。

4. 莲田管理

(1)水位管理。整个生长季节内，莲田都应保持一定水位，但不同时期有所不同。生长期气温较低时，水位应适当浅一些，萌芽前水深6厘米；发芽至立叶出现前，水深4～7厘米：夏季高温，水位应深一些，20～25厘米；冬季应适当深水防冻和遏制病虫害，水深15～20厘米。

(2)肥水管理。基肥一般每亩施腐熟人畜粪或厩肥1500～2500千克，或施绿肥3000～3500千克，深水藕田易缺磷。还应施过磷酸钙30～40千克作基肥，也可每亩施复合肥25千克、腐熟饼肥50千克、尿素20千克。生长期追肥2～3次，第一次在立叶出现时进行，中耕除草后，每亩施腐熟人粪尿肥。750～1000千克，或复合肥20千克+尿素15千克；第二次追肥在有5～6片立叶即将封行时，亩施腐熟人粪尿肥1000千克，或复合肥+尿素5千克。施肥应在晴朗无风天气进行，浅水施肥，避免中午烈日时进行。

(4)中耕除草。栽植2～3周后，待荷叶浮出水面，开始第一次耘田，搅动行间土壤，并把杂草和枯黄的浮叶埋入泥中，保持水面清洁，以后每7～10天耕1次，直到荷叶满田。如有嫩叶长到田边，应于晴天中午或下午，将叶前30～60厘米的细嫩藕鞭轻轻用手托起，拨向田内。

5. 子莲采收。莲子成熟时，莲蓬呈青褐色，孔格部分带黑色，莲子与莲蓬稍离瓤，见到孔格变黑色时可进行采收。采后摊晒7～10天，直到充分干燥。

病虫害防治

农业防治。选用抗病品种，针对当地主要病虫害控制对象及连茬种植情况选择高抗、多抗品种。清洁田园，冬季泡水遏制病虫，及时拔除病株，带出地块进行无害化处理，降低病虫基数。注意种藕培育，种藕健壮不带毒，减少伤口。加强养分管理，防止偏施氮肥，提高抗逆性。增加石灰使用量，防止土壤过酸。轮作换茬，实行严格的轮作制度，同一地块间隔3年再栽培，有条件的地区实行水旱轮作。按前述方法进行土壤消毒和种藕消毒。

2. 物理防治。采用杀虫灯或糖醋液(糖6份、醋3份、白酒1份、水10份及90%敌百虫1份)诱杀斜纹夜蛾成虫。杀虫灯悬挂高度一般为灯底端离地1.2～1.5米，每盏灯控制面积一般在1.33～2.0公顷。采用黄板诱杀，在田间悬挂黄色粘虫板诱杀有翅蚜，每亩放30厘米×20厘米的黄板30～40块，悬挂高度与植株顶部持平或高出5～10厘米为宜。

3. 药剂防治。药剂防治使用的农药应符合GB/T 8321、GB 4285的要求，注意各种药剂交替使用，严格控制各种农药安全间隔期。

湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地均产莲子，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为中国三大莲子。湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，气候湿润，四季分明，年平均气温17℃左右，且阳光充足，雨量丰富，形成了湘莲生产的有利气候条件。湘莲，因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被称为“中国第一莲子”。湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，煮熟后落口消融，清香四溢。