南方冬枣种植技术(南方冬枣种植技术视频)

冬枣的南方栽培技术

1 枣园的科学建立

1.1 合理地选择园地

为确保南方冬枣的口感和枣园产量， 在选择枣园园址时，要特别重视土壤土质的疏松程度、肥沃程度，而且还要选择保水保肥性能较好的沙壤土或壤土， 土层的厚度一般在60cm 以上，pH值在5.5~8.5 之间，不过南方的土壤呈酸性，所以在栽种枣树前，有必要在土壤中加入适量的石灰石，将酸性土壤进行中和，并且枣园宜选在通风透光的河滩冲积而成的平原、向阳的坡地。另外，园地的交通要便利，利于果园的管理和操作。

1.2 苗木的定植和栽植

10~11 月下旬是南方的秋季， 这时枣树苗的树叶基本落净，比较适宜苗木的栽种。首先要根据枣园的规划设计和枣树的栽培方式确定好行向和株行距，并在地面标明定植的位置。一般采用南北向的行向，保持株行距为2×4m 时，每亩栽种88 株左右，并依照具体的情况适当增减，根据枣树长势合理密植。然后，挖好枣树坑，坑面的直径约0.6m，深约0.6m。值得注意的是挖坑是，将挖出的土壤以表土和心土的形式分开放置， 每亩施优质猪牛栏粪2~5m3 以及过磷酸钙180~200kg。另外，由于南方土壤中氯离子和钾离子的含量较低，可适当加入100kg 氯化钾，将上述肥料与底土混合均匀填坑、踩实，并添上表土，最后浇水定植。

2 枣园的管理

2.1 施肥

2.1.1 基肥

在每年的10 月～12 月采取环状沟施肥方法对枣树进行施肥。

2.1.2 追肥

此阶段主要以穴施的方式施肥， 在枣树萌芽前每珠施尿素0.5 公斤；在5 月下旬施坐果肥，每株施磷酸二氨0.5 公斤；在7月上旬施果实膨大肥， 此外每株枣树还要施人畜粪尿10~15 公斤，并加入适量氮磷钾复合肥。

2.1.3 叶面肥

在枝叶、花蕾生长期，可喷0.4%~0.5%的尿素液肥和0.5%~1%磷酸铵，促进枣树生长、花蕾发育；在花期和幼果期，可喷0.2%~0.5%的硼砂和0.5%的磷酸铵液肥，促进坐果；在果实生长期，可喷0.5%的磷酸铵和0.3%的磷酸二氢钾，促进果实生长。

2.2 冬枣的修剪

2.2.1 春剪

首先，幼树的春剪。要及时拉开一年生的2~4 个枣头枝的主枝，主枝角度一般为70°~80°；对于2~3 年的幼树，主要依照枣树密度和树形进行修剪；其次，结果树的春剪。在保证枣树正常生长的情况下，合理施肥，促进枣树根系的生长，本着根据树形剪枝，根据枣树枝的涨势适当剪枝的原则，以便保证枣树通风，能够得到充足的光照，适当截断伸向外围的长树枝，确保枣头的生长量保持在每年30cm 左右。同时注意调整整个树体的从属关系，修剪后当年生枣头上总芽数应占全树的1/8～1/6。春季修剪衰老的枣树要根据其衰老程度的不同的更新修剪。

2.2.2 夏季修剪

其一，3 年以下的幼树要摘心。需要加强对幼树的肥水管理，以加快枣树的生长，催生新生枣头，促进枝叶生长。若主枝顶端有很多枣头，就将最大的枣头留下，摘掉其他的枣头，直到6 月中上旬再对留下的枣头进行摘心；其二，对初结果的树进行摘心。针对留做培养枝组和利用结果的枣头，要遵循其长势的好坏、空间的大小合理摘心。其中培养中、小型结果枝组的，在出现3~5 个枣头时进行摘心，在二次枝3~5 节时摘边心，在开甲前将骨干枝、二次枝上的枣头全部摘完。最好对旺枝枣吊在23~25cm 时进行花前摘心；其三，结果大树摘心。主枝背上的枣头，枣股上长出的枣头及抹芽后留下的枣头，要随其长势进行摘心，摘心要求与展叶期同。对有生长空间的外围枣头枝，花前要全部摘心；对直立生长和摘心后的枣头，在花前可将其拉成水平状态，以便控制其生长，积累养分，促进花芽分化，从而提高坐果率。

3 冬枣南方栽培技术的研究进展

冬枣施肥分为四个关键分别为果实采收后至落叶前的基肥、萌芽肥、6 月中旬的坐果肥、7 月中旬的果实膨大肥， 施肥时应本着有机肥与化肥配合使用的原则， 在冬枣采收后以施基肥为主，其他三个时期遵循追肥并重的原则， 以保证全年树体的营养均衡。采用春暖式大棚进行冬枣保护地栽培比大田冬枣提前40 天成熟，而且坐果平均率高达666.7m2，产量可高达1500kg。另外，春秋两季嫁接效果相对较好，4 月中旬插皮接和8 月中下旬的双舌接，嫁接成活率均达到90%以上。保花保果是鲜食枣在南方栽培的主要问题，保持树势中庸，因树而定产，一般3~4 年的树结果枝平均果以1~2 个为宜，树龄4 年以上者，以不超过3 个为好，要有质大于量的管理理念。