黑糯玉米种植技术

鲜食黑糯玉米富硒高效栽培关键技术

兰莉

1 选地整地

选择地势平缓、日照充足、土层较厚、排灌方便、无工业“三废”污染的田（地）块种植，低洼易涝地、高坑干旱地、粘重板结地不宜作高产栽培。翻土整地应在播种前20 d进行，使土壤疏松熟化，做到深耕、灭草、碎土、起垄，以增强土壤抗旱保墒、蓄水保肥能力。

2 选植良种

选用优质高效、抗病性强的黑糯玉米品种，如黑糯518、黑糯1号、黑糯6号、韩研黑糯、黑香糯2号、桂黑糯609等，这些品种果穗乌黑发亮，不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，最宜鲜食，籽粒富含硒、水溶性黑色素、花青素、酚类化合物及人体必需的微量元素，营养价值明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的“黑玉米粥”、 “黑玉米糊”、 “ 黑糯鲜嫩玉米棒”等更是走俏市场，深受消费者的喜爱。为防止玉米串粉杂花，保持原有品种的优良特性，一个生产基地应单独种植一个品种，并与周边玉米作物有500 m以上的隔离区 。

3 晒种处理

选种时应剔除秕瘦籽粒和杂质，选出饱满、无损伤、无病虫、色泽鲜亮一致的种子。在播种前10～15 d，将种子晾晒2～3 d。晒种时要摊薄、勤翻、晒透，使种子表面受光、受热均匀，防止搓伤种皮。通过晒种，不仅可利用太阳紫外线杀死粘附在种子表面上的病菌孢子，预防和减轻由种子带来的丝黑穗病，而且降低种子的含水量，使种子吸水能力增强，播种后能很快吸收土壤中的水分，发芽快，出苗齐，同时能增强酶的活性，提高种子的发芽势和发芽率。晒种应在上午9:00时至下午16:00时的晴天进行，温度不超过30 ℃为宜，将种子均匀地摊在晒场上，不能直接摊放在柏油路面、水泥地和铁板上，防止温度过高烫伤种子 ，晒种厚度以3～5 cm为宜。

4 播种育苗

根据黑糯玉米对气温、水分的需求特性及错峰上市的规律，早玉米播种期要适当早播，以提早收获上市，可在2月下旬～3月上旬播种，以气温稳定在12 ℃以上播种为宜。早春气温较低，采用温棚育苗的应注意通风调温、调湿，保证正常发芽出苗。晚玉米可在7月上旬～中旬播种，以抽雄扬花期不受“卡脖子旱”为原则。为错开鲜食玉米上市高峰期，可采用营养杯、营养盘育苗方式，提早育苗20～25 d，使玉米提前移栽、提前发育、提早收获，抢上市场空档，鲜穗销售价格更好。

5 种植方式

玉米垄行可采用东西行向，利于通风采光，并实行单行双株或双行单株种植方式。在播种时应尽量做到以水调墒，并催芽至破胸后播种，且开沟深浅一致，以利出苗整齐。同时严格做到种、肥间距5 cm以上，以防止出现烧种现象。采用人工播种的以穴播为主，每穴2～3粒种子，播种深度3～4 cm。由于黑糯玉米籽粒较小，顶土力弱，播种后应以细土覆盖，盖土厚度为4～5 cm，切忌以粘重、大块土覆盖，以免造成出苗不整齐和缺窝断垄现象 。大田667 m 2 播种量为2.5～2.8 kg，种植密度以3600～3800株为宜。采用定向栽培的种植密度667 m 2 可达4000～4200株，通过多穗、齐穗、匀穗夺高产。

6 施肥管理

为实现黑糯玉米优质高产，增强产品的市场竞争力，在施肥中应以基肥为主、追肥为辅，以农家肥为主、化肥为辅，以氮钾肥为主、磷肥为辅，以穗肥为主、粒肥为辅。基肥每667 m 2 施腐熟农家肥1400～1500 kg、玉米复合肥50 kg、过磷酸钙40 kg、硫酸钾15～20 kg。先开穴淋稀水粪垫底，待水粪干后播种，再用腐熟细碎的农家肥盖种，然后以细土盖种盖肥。追肥分3次进行，攻苗肥在4～6叶期结合间定苗，每667 m 2 施尿素5～6 kg兑腐熟人畜稀粪水500 kg，促进幼苗健壮生长；攻秆肥在8～9叶期，每667 m 2 施腐熟粪水800～1000 kg或尿素4～5 kg，硫酸钾8～10 kg，在株间打洞穴施，施后小培土；攻苞肥在玉米拔节至抽雄期（10～11张叶）施用速效氮肥，每667 m 2 施尿素20～25 kg，结合大培土和淋水施入，可迅速发挥肥效 。

7 适时喷硒

由于玉米各生长期对硒营养的吸收效果不同，应抓住最佳时期喷施硒肥，即在玉米灌浆初期（5%～10%），每667 m 2 用“健硒保”600倍液叶片正面及叶背均匀喷雾到，以提高有机硒的转化利用。在喷施硒肥时，应选择在晴天下午进行，注意不能与其它肥料、农药或生长调节剂混喷，以免伤害叶片。喷施后5 h内遇上大雨须重新补喷，以保证玉米植株对硒营养的充分吸收，使玉米鲜穗达到国家富硒标准。

8 病虫综合防治

在病虫防治中，应以“预防为主、综合防治”的原则，坚持农业防治、物理防治、生物防治与化学防治相结合，农药施用按国家“GB 4285”和“GBff8321”规定执行，既要把病虫危害降到最低，又要确保果穗质量安全。根据黑糯玉米病虫的发生规律，大田生产应重防玉米螟、蚜虫、铁甲虫和纹枯病、大斑病等。对玉米螟的发生，可采用诱虫灯晚上诱杀，当玉米螟成虫羽化初始期，除大雨天气外每晚21：00时到次日早4:00时开灯诱杀，也可采用赤眼蜂天敌防治，在玉米螟卵盛期在田间一次或两次放蜂，每667 m 2 放蜂1.5万头或采用Bt乳剂防治的，在玉米心叶末期（5%抽雄）每667 m 2 用0.1～0.2 kg的Bt乳剂制成颗粒剂撒放或兑水30 kg喷雾；蚜虫可用10％蚜虱净可湿性粉剂3000倍液喷雾防治；对玉米铁甲虫的防治，除人工捕捉外，用25％抗虫灵水剂300倍液喷雾；纹枯病用5％井冈霉素500倍液喷雾防治；大斑病防治用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或50％甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷雾，10 d后再喷1次。为确保安全，所有药剂在果穗采收前20 d停止使用。

9 适期采收

在玉米鲜穗手握紧实，用指甲掐时玉米粒有丰富乳汁外流，味甜鲜嫩时采收为宜。一般早玉米在授粉后18～20 d、晚玉米在授粉后21～23 d采收，此时鲜穗商品性最好。此外，收获时宜在清晨温度较低时进行，避免中午高温收获堆沤存放。当天收获应当天装框上市销售，远距离销售的要通过冷藏保鲜，以延长鲜食期，增加产品收入。