食叶红薯种植技术(红薯种植技术与管理方法)

摘要：叶菜型红薯专用于采收嫩茎叶作蔬菜，要求茎尖产量高、粗壮、光滑无茸毛、肉质嫩滑且味儿甜，植株生长强旺，萌芽率高。由于收获对象不同，在技术措施上应有相应的调整，其高产栽培关键技术是：

1.培育壮苗

可采用薯块育苗和老蔓越冬育苗方法来培育。

（1）薯块育苗

可采用露地地膜育苗或温床育苗。露地地膜育苗一般3月中下旬播种，苗床应选背风向阳、土壤肥沃的地块，按2米宽分厢，在厢面上按0.5米宽开播种沟，播种后盖火土灰加盖本土，雨后或浇透水后盖膜，出苗后揭膜，及时中耕除草、培土，每亩追施尿素15千克提苗。温床育苗3月初下种，采用温室大棚栽培出苗、生长快，可提早上市，增加产量。

（2）老蔓越冬育苗

适合冬季气温较高的南方地区。在薯地逐株精选足够数量的优质单株定植或假植越冬，假植越冬必须覆盖薄膜保温，待翌年气温回升时进行中耕除草施肥。大田插植时选择蔓长20~25厘米、叶色翠绿的壮苗插植。此种育苗方法节约种薯，降低生产成本，同时因其出苗较早，从而采苗、移栽也较早，相对延长了红薯的大田生长期，使茎叶生长迅速、旺盛，可增加茎尖的采摘次数与数量。

2.适时早插，合理密植

我国南方适宜种植时间为3~10月，冬季和早春如采用塑料大棚，则可以全年种植，实现叶菜用鲜嫩茎叶的周年供应。根据品种特性和种植方式确定种植密度，平畦种植长蔓分枝性差的品种，每亩密度2.0万~2.2万株，短蔓分枝性好的品种密度宜在1.8万~2.0万株，株行距20厘米X15厘米左右；垄栽每亩4 000~5 000株，株距30厘米。选用茎蔓粗壮、老嫩适度、节间较短、叶片肥厚、无气生根、无病虫害、带心叶的顶端苗进行栽插，栽插时要保证2~3个节位入土，要压紧苗根部土壤，使土层上实下松，这样既可使入土节位与土壤充分接触，又保证薯苗透气良好，有利于薯苗早生快发。夏季高温季节种植后要注意及时浇水保苗。

采用大棚种植中午日照强时，棚内温度较高，要注意及时开窗通气，以防烧苗。叶菜型红薯多采用平畦种植，但对于需要深厚土壤的品种如菜薯1号应采用垄作，做垄规格为垄宽1米（包沟），在垄上开穴，种植双行，株距30厘米。南方因为雨季长、雨量大，亦宜采用高畦栽培，高15厘米、宽1~1.2米的畦上栽6行菜薯，畦间25~30厘米的空间作为排水和采摘作业用。

3.肥水管理

提倡配方优化施肥，整畦时以有机肥（人粪尿、厩肥或堆肥）为主，重施基肥，追肥应结合中耕除草，用稀薄的人粪尿加配尿素浇施，也可以喷施蔬菜专用叶面肥，促进茎叶生长尽快进入高峰。采摘后及时补肥，促进分枝和新叶生长，可酌情薄施速效氮肥，降低硝酸盐积累和减轻环境污染。叶菜型红薯栽培时对水分、温度和光照要求较高，采取小水勤浇的措施进行频繁补水，有条件的可采用喷灌，保持土壤湿度80%~90%。在18C~30°C范围内，温度越高茎叶生长越快。光照过强则易使茎叶纤维提前形成并增加，适当遮阴有利于食用品质提高。

4.采用摘心技术

促进分枝发生通过摘心，能有效控制蔓长，促进分枝发生，并使株型疏散，改善植株群体受光条件，增强群体光合效能。具体方法为，在薯苗移栽成活后15天左右，摘去植株顶心，促进地上部三节发芽分枝；待三芽长出三叶时，进行第二次摘心，促生9个分枝。待9个分枝各长节时再摘心，这样每株先后共长出27个分枝。

5.及时采摘

栽后30天左右，当薯苗长到20厘米长时即可采摘，采摘用剪刀剪取，采摘标准为嫩茎蔓长15厘米以内，每条分枝保留1~2个节及1片以上的完全叶，促进分枝和薯苗整齐生长，清剪多余的节间，保证茎叶的鲜嫩度，并能减轻病虫害发生。采苗应在阴天或晴天下午进行，使苗株母体伤口能快速修复。一般一周左右采摘一次，采下的蔓尖及时整理成束，可采用保鲜膜包装等保鲜技术鲜嫩上市。每次茎尖采摘后应加强田间管理工作，采摘当天不宜马上浇水施肥，以利植株伤口愈合及防止病菌从伤口侵染植株。茎尖采摘后应及时进行中耕、除草、松土。

6.病虫害防治

主要的害虫有卷叶蛾、斜纹夜蛾、玉米蛾、繁叶蛾等食叶性害虫。叶菜型红薯较其他叶菜类蔬菜虫害较轻，虫体较大，根据这种特点，生产中要尽量少用农药，要早发现，早防治，力争在害虫的低龄期用低毒、低残留生物农药百虫清、灭霸、施特安等防治，用人工灭虫剂可以有效地降低虫口密度、降低用药成本，还可实现无公害栽培，使用农药注意在采收前15天停止施药。

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