虫草菇种植技术(虫草菇图片)

食用菌制作完栽培种之后，接下来就是栽培环节。用于食用菌栽培的原材料很多，包括棉籽壳、杂木屑、花生壳、大豆壳、油菜壳、小米壳、稻谷壳、玉米芯、酒糟渣、糖渣，及各种树叶和野草杂藤，各种农作物秸秆（小麦秆、稻秆、花生秆、油菜秆、玉米秆等）都可以作为食用菌主料栽培食用菌。这些栽培原料在农村很容易获取，花很少的钱甚至不花钱就可以得到，这些廉价的原料几毛钱一斤却可以栽培出几块甚至几十块上百块一斤的食用菌，是一项变废为宝的朝阳产业。

平菇

茶树菇

灵芝

冬虫夏草

食用菌的栽培方式可以分为三种熟料栽培、发酵料栽培、生料栽培。熟料栽培就是说，栽培料需要经过高压或者常压灭菌，使料腐熟软化，且使栽培料无杂菌的栽培方式；发酵料栽培就是说，通过发酵的方法，使料腐熟软化，且使栽培料中产生有益菌抑制杂菌的栽培方式；生料栽培就是说，栽培料不经过高压或常压灭菌，也不发酵处理，没有腐熟软化，料内留有大量杂菌的栽培方式。三种栽培方式各有优缺点，熟料栽培运用最广，产量最高，对料的处理最好，缺点是浪费能源，劳动量大；发酵料运用面其次，产量稍微低于熟料，对料的处理程度没有熟料好，优点是不用灭菌，节省能源，不过劳动量同样大；生料栽培运用范围较小，产量一般，对料的处理效果最差，优点就是不用灭菌，节约能源，劳动量较小。

食用菌的三种栽培方式中，熟料是一年四季都可以进行生产，发酵料和生料必须在气温较低的季节才有利于生产，高温季节是不可以的。大部分的菌类都可以进行熟料栽培，发酵料主要运用在草腐菌（鸡腿菇、双孢蘑菇、草菇等）及少部分木腐菌生产上，生料栽培只能用于菌丝分解能力较强，抗杂菌能力较强的少部分菌类生产上，如平菇、大球盖菇。

香菇熟料栽培

平菇发酵料栽培

大球盖菇生料栽培

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