辣椒种植打枝技术(辣椒种植打岔)
辣椒，又被称为牛角椒、长辣椒、辣子、秦椒等，是一种茄科辣椒属的常见作物。辣椒原产地为中南美洲热带地区，后期管理很关键，决定了一年的产量与品质。
1、肥水管理
我们可以根据辣椒植株的长势，适当及时施肥，以腐熟农家肥为主。在辣椒的盛果期，应该以钾肥为主，并适当施用微量元素肥。进入辣椒生长后期，为了避免植株早衰，可以再次施用腐熟农家肥，并根据植株长势，叶面喷施磷酸二氢钾溶液。
2、植株调整
辣椒一般可采用三杆整枝、双杆整枝，并依据秧苗长势来决定是否保留门椒，植株长势好的辣椒，可以留下门椒；植株长势弱的就要及时摘除。三干整枝，就是要分别吊三个主干，处在不同方向，以利于田间通风透气，促进开花坐果。无论采用哪种整枝方式，我们都可以保留主干上的侧枝，并根据长势，保留1-2朵花蕾，花蕾上端留下1-2片叶摘心。在辣椒果实坐住之后，摘除弯椒和畸形椒，只留下品质好的果实。
3、病虫害防治
（1）辣椒疫病
在高温多雨、湿度大的时期，是辣椒发生疫病的高峰期。主要症状表现为老叶向上、向内卷曲，幼叶明显卷起，叶柄显著下弯。发病较早的辣椒植株，会出现明显变黄和矮化，结果少或者直接不结果。即便是坐果了，果实也会变小、畸形，病株一般不能存活下去。
在病害发生初期，我们可以用蔬菜病毒专用药剂进行喷雾，第1天、第2天、第5天进行喷雾，连续用药3次，病情就能得到很好控制，随后要进行积极的预防。如果辣椒植株病株达到50%以上，建议直接放弃治疗。
（2）辣椒灰霉病
一般在辣椒的幼苗期，开始发生灰霉病，植株感染严重，多为分叶变黄，并逐渐发展到茎部，最后茎部变细断裂枯死。植株的发病部位生有灰白色霉状物。高温高湿是该病的主要发生因素，植株过密、生长迅速，发病也会更加严重。为了预防病害发生，我们要加强通风，减少浇水频率、少放氮肥。对于已发病植株，在发病初期，及时用药物控制，可以选用扑海因可溶性粉1500-2000倍液、50%速克灵可溶性粉剂200-500倍液，5-7天喷洒一次，连续用药3-4次即可。
4、采收管理
门椒要及时采收，采收以后，需要及时摘除老叶病叶、下部黄叶，以后摘果后都要及时打黄叶，有利于生殖生长。采摘要在晴天进行，不适宜在阴雨天气，否则会导致伤口不易愈合，还会侵染病害。
