养殖土鸡的技术(养殖土鸡技术与管理)

随着人们生活水平的不断提高，无公害、无污染、优质安全农产品深受广大消费者的青睐。土鸡，即饲养周期在150天以上，育成期、育肥期限制饲喂，有充裕的觅食场地，中后期放养，未与速生型肉鸡杂交的地方肉鸡。土鸡肉有肉质紧密、味道鲜美、营养丰富、高蛋白、低脂肪、胆固醇含量极低等特点，深受广大消费者欢迎，市场前景十分看好。重庆市渝北区土鸡多为农户散养，品种参差不齐，产品质量各异，市场占有率低，品牌效益不高，制约了产业发展。为进一步有效指导和促进渝北区土鸡规范化、标准化和规模化养殖，保障农产品安全，笔者总结归纳了土鸡规模养殖技术要点，供参考。

一、鸡舍建设

1.场址要求。养殖场选址要求环境安静、地势高燥、背风向阳、采光充足、水源充足、水质良好、排水通畅，周围500米范围内及水源上游没有对场地环境构成威胁的污染源，隔离条件好并有良好天然绿色植被的区域。

2.鸡舍建设。

（1）圈舍建设。圈舍东西走向，坐北朝南。水泥地面，地面平整。墙体采用砖混结构，封闭式鸡舍为实体墙，开大窗，半开放式鸡舍墙体高1.5米。支架为钢、砖结构，屋顶用隔热彩钢棚。鸡舍为双坡式，顶高3.8～4.5米，屋檐高3.0～3.5米。鸡舍跨度6～8米以上，边墙立柱之间间距5米，总长度以饲养数量确定，根据实际地形调整跨度和长度，饲养密度以10只/平方米为宜。配套建设干粪储存池和化粪池。空置农舍可以改造后作为鸡舍使用。

（2）栖息棚建设。放养场搭建2～3个避雨、遮阳、放牧的草棚作为栖息棚。棚子应选择在避风向阳，地势相对平坦且不积水的地方，周围有树林或果园，以便鸡群遮阳、避雨和晚上栖息。棚舍为单坡式或双坡式，棚宽4～5米，长度依养殖数量而定，棚顶高2.5米，屋檐高2米，两根立柱间距5米，可根据实际地形调整跨度和长度，棚内搭栖息架，四周在冬季时可用玉米秸或塑料网封闭御寒，夏季完全敞开，做到遮阳避雨、冬暖夏凉。放养场地需建设围栏，围栏根据实际情况选择竹栅栏、铁围栏、渔网等材料，每5米立一根柱，围网高度2米，围栏底部扎紧防止土鸡逃出。放牧场地配备一定数量食槽和饮水器，每1000只鸡配20～30套为宜，多点分散放置，促使鸡群分散在整个场地。

二、饲养管理

1.舍养期饲养管理。引进5周龄的脱温雏鸡，选择未与速生型肉鸡杂交的地方肉鸡品种。对5～8周龄内的雏鸡，采取平面或网上平养。地面平养应选择合适的垫料，垫料可用木屑、稻草等，要求干燥、无霉变。舍内温度20～22℃，相对湿度在50%～60%为宜。在保证鸡群对环境温度要求的同时进行通风换气，注意防贼风和过堂风。采用自由饮水，每天清洗饮水设备，定期消毒。饲料选用雏鸡专用饲料。

2.放养期饲养管理。对9～21周鸡进行放养，50只/亩为宜，既能防止过度放牧也能确保经济效益。采取划区轮牧方式（按一定顺序在若干小区内定期轮流放牧），保证土鸡有充足的杂草和虫子，也可种植牧草或人工添加青绿饲料。饲料以玉米、谷物、小麦、高粱、豆类等原粮或其加工副产物等精饲料为主，辅以绿色植物（青草）或无公害蔬菜茎叶及红薯等青饲料，精饲料饲喂。做好安全防范，预防黄鼠狼、野猫等天敌的危害。土鸡日龄达到150天以上出栏，保证土鸡品质。

三、疫病防治

1.加强管理。合理科学饲养，精心管理，专人饲养，定时放鸡，定时给料，定时关鸡。坚持每天清洗饮水器、食槽，保持鸡舍内清洁干燥。养鸡场不得同时饲养其他禽类。坚持消毒制度，鸡场大门和放养地出入口设立消毒池，严格执行消毒制度，坚持定期对鸡舍、放养场地喷雾消毒。严格全进全出制度，每次出栏后对鸡舍及放牧场地彻底消毒灭菌，防止病源传播。

2.兽药使用。严禁使用违禁药品，规范用药和休药期，100日龄后不使用抗生素。放养期间每月驱虫1次，每次驱虫后1～2天及时清除粪便，抗球虫药应按说明添加使用。

3.粪污治理。固体粪便处理采用堆积、发酵等进行处理后装袋出售到有机肥加工厂或者还田还土。粪便污水引到化粪池或沼气池集中处理。