四季蔬菜种植时间和方法(四季可以种的蔬菜有哪些)

四季菜又名珍珠花菜、珍珠菜、珍珠菊、角菜、甜菜、鸭角艾、白苞蒿、白花艾、珍珠花草等，为菊科蒿属多年生宿根草本性蔬菜植物。在温带和寒带地区常作为一年生作物栽培。四季菜主要的食用部分是具有特殊清香味道的嫩叶。

1、营养价值

每100克可食嫩叶含维生素C27.74毫克、钾720.2毫克、钙238.8毫克、镁94.36毫克、磷49.76毫克、铁5.25毫克、钠1.36毫克、锰1.338毫克、锌1.01毫克、银1.079毫克、铜0.275毫克。四季菜的叶片香味来自于其所含有的挥发油。芳香物质主要成分是黄酮甘、酚类、香豆素。四季菜味甘微苦，具有清凉解热、理气利湿、消炎止咳、活血调经、消肿化淤等作用，可用于治疗肝、肾疾病。

2、植物学特征

主根粗壮，根系发达，根系主要分布在10-25厘米的土层中。播种当年进行营养生长，翌年及以后进入营养生长和生殖生长并存阶段，每年都可以抽生花茎、开花、结实。营养生长期，株高20-35厘米，直立或半直立生长。

叶按其在植株上所处的位置，由下至上可分为子叶、基生叶、中生叶、茎生叶。子叶对生，绿色，长0.5厘米，宽0.4厘米。基生叶2片对生；长0.5 ~0.6厘米，宽0.4~0.5厘米，沿中脉二侧叶缘锯齿裂各2个，叶锐尖，叶柄很短，绿色。中生叶，绿色，互生，一回二回羽状裂，叶柄绿色或暗红色，内面有沟槽。中生叶第1叶环的叶片较小，长2-3厘米，宽1.5-2.5厘米；第2叶环及以后的叶较大，长5-30厘米，宽8-9厘米，叶柄长3-25厘米，粗0.3~0.5厘米。复叶上小叶3-7枚，叶缘锯齿状。小叶基部叶柄处呈暗红色。生殖生长期，株高可达1.6-2米。花茎直立生长，圆形，表面光滑，有纵楼沟。成年茎暗色。嫩枝浅绿色，茎基部粗近1厘米，茎分枝力较强，茎基部还有很强的形成不定根和侧芽的能力，所以可以进行分株扦插繁殖。茎生叶下部叶片稍小，越向上越小。头状花序；腋生。每花序着生小花一至数十朵不等。花白色，茎0.2-0.3厘米，花柄极短，白花外观形似珍珠，故有“珍珠花菜"之称。苞片绿色，长0.1~0.15厘米，披针形5-6枚。花冠白色，线状，多数，子房下位，瘦果，灰色或褐色，较小。种子小，长0.15 ~0.2厘米；宽0.05-0.11厘米。种子千粒重0.2-0.25克。金株叶片具有特殊的清香味。

3、生长环境

（1）温度。四季菜对温度的适应范围广。喜温、耐高温，不怕短时的轻箱。-3℃的低温虽然可使地上部发生冻害，但地下部极具有活力。适宜生长的温度为15-28℃，但在35-38℃的高温下仍能正常生长。

（2）光照。喜光，对光照适应范围较广。因此，四季莱既可以进行露地栽培，也可以进行保护地栽培。四季菜属短日照蔬菜植物，它的花果期在秋、冬季。

（3）土壤和水分。对土壤要求不严，由于四季菜根系发达，因此它的耐旱耐湿能力都很强。但是疏松、肥沃的土壤更适合四季菜的生长发育。

4、品种

四季菜还有一个品种是甜菜子。甜菜子是广东地方品种。根系发达，营养生长期，基生叶较大，绿色，互生。羽状深裂。最大叶片长12厘米，宽9厘米，叶柄暗红色，最长达28厘米。小叶叶缘锯齿状。生殖生长期，株高可达1.8-2米，花茎直立生长，圆形，表面光滑，有纵裂沟。

茎基部粗近1厘米，茎分枝力较强。茎生叶较小，头状花序。苞片绿色，披针形，5-6枚，花冠白色，花径0.3厘米左右。子房下位，瘦果，褐色，较小，长约16毫米，宽约0.6毫米，种子很小，千粒重0.21克。

5、栽培技术

（1）栽培季节。四季菜在南方地区可全年栽培。其他地区适合春、夏栽培，而冬季栽培，则必须在保护地内进行。四季菜也适合无土栽培或家庭盆栽。

（2）育苗。育苗也可以种子直播或无性繁殖。

1）直播育苗：在南方地区全年都可以随时播种。但是，以春、秋、冬三季播种育苗，易于管理。夏季，最好采用分株繁殖进行育苗。条播行距3-5厘米。覆土厚度0.3~0.5厘米。四季菜种子很小，播种时要拌细沙进行播种。播种前，浇透底水，播种完毕，覆盖薄膜，保温保湿。在日照强、温度高的天气下，育苗苗床要遮阳，防止高温。一般播种后6-10天即可出苗。出苗后撤去覆盖物。苗期温度控制在白天20-28℃，夜间最低气温11-13℃。保证充足的光照、营养和水分。苗期要注意防止猝倒病和立枯病的发生。

2）拆插繁殖：冷凉地区春季或秋季在保护地内进行打插育苗。选取健壮植株的枝条，剪成10厘米左右的茎段插条，每插条带有3-4个叶节，然后插入预先准备好的育苗床中。插条入土深度5厘米，株行距8厘米x8厘米。扦插前将基部2片叶去掉。育苗土可选择其他蔬菜育苗的营养土，也可直接使用沙壤土。扦插完毕，浇透水，覆盖小拱棚，保温保湿，以促进发根。育苗时，若温度高，光照强，则必须进行遮阳处理。每天根据天气情况，确定浇水次数。标准是确保床土湿润为原则。如果能保持土壤温度在15℃以上，那么经10-15天就可以生根，再经5，天的秧苗锻炼就可以移裁。

3）分株繁殖：四季菜具有一定的分能力，将基部的分藥从母株一带根分离出来即成一苗，对于具有3-4片叶的分藥，从母株带根分离后还可以直接移裁到大田里。分株繁殖的优点是育苗时间特短，省工、省力。缺点是繁殖系数过低。

（3）整地做畦与定植。南方地区一年四季可以随时育苗，随时移裁。但在冷凉地区和高寒地区，则应在终霜期过后方可移裁。移裁前整地施肥。畦作或垄作，若采用畦作，则高10-15厘，宽120厘米，株行距20厘米x30厘米，若采用垄作，则垄宽60-70厘米，双行定植。株距15-20厘米。

（4）施肥灌水。移栽前，浇足定根水，以后保持土壤湿润即可。土壤水分充足，植株生长繁茂，产量高，品质好。长期干旱，叶片变小，纤维增多，影响品质，产量下降。因此，在夏季干热天气下，一定要注意灌水和植株遮光的问题。1 移栽前整地时，要多施基肥。每亩地施腐熟有机肥300004 000、硫钾复合肥30千克。以后每隔5-7天，浇稀粪水1次。稀粪水尽量避免滴到叶片上。有机肥充足，可不必追施化肥。

（5）中耕除草或植株调整。移裁缓苗后，为了提高地温，促进根系发育，土壤表层应进行浅耕1次。封垄前中耕至少2-3次。要及时除草，避免草荒，特别是在高温多雨季节，杂草生长很快，若不及时除草，会造成严重减产。植株抽墓后，可将花墓除掉，这样有利于分的营养生长，从而增加产量。

（6）病虫害防治。在南方地区，冬春低温利用种子进行育苗，有时会发生立枯病和猝倒病。但是只要对育苗床进行消毒，就可以避免此类病害的发生。在生长期，四季菜有时会遭受蜗牛的危害，但危害不重。发现蜗牛人工捕捉即可。四季菜一生几乎无病虫害发生。因此，四季菜是一种很值得开发推广的绿色食品和特色蔬菜。

（7）采收。四季菜的收获方式有3种。第1种是割叶法。即当植株进入莲座期后，每株留几片功能叶，保留心叶，其他叶片作为产品摘下。第2种是当植株生长至株高15-20厘米时，在离地3厘米处收割，以后每隔15-20天再进行收割。第3种方法是全栋一次性收获。后茬接着种植秋菜。一般前两种收获方式产量高于后一种。

?结语

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