藕的养殖技术

藕渔生态综合种养技术

宾强

藕渔生态综合种养是经过对藕田（塘）合理的改造，实行种藕加养殖水产品的种养模式。这种种养模式能达到一田多收的多羸效果，既能实现农民增收，又不会对环境造成影响。下面简单介绍藕渔生态综合种养技术。

1 藕田（塘）的选择与改造

1.1 藕田（塘）的选择

选择阳光充足、地势平坦、排灌方便、交通方便、能防洪涝灾害的地方，面积一般选择 2 000 m 2到 6 667 m 2 为宜，可根据养殖的品种进行调整。

1.2 藕田（塘）的改造

1.2.1 田（塘）基的加固及设置 防逃设施根据不同养殖品种对田基进行加厚加高加固，高度一般设计为离水面 30~50 cm。对于养殖一些会钻洞的品种，如泥鳅、鳝鱼等，就要在田基加筑水泥板或加铺加厚薄膜以防钻逃。如养殖龟鳖类的，在田基上加设防逃设施。如养殖小龙虾的，田基要有一定坡度，要加宽田基至 1.5 m 以上，并在池埂四周设置 0.5 m高、内壁光滑的防逃墙或防逃网、防逃板等设施。在进、排水口设置拦鱼设施防止鱼类的逃跑。

1.2.2 养殖沟坑的设计 对于深水藕塘可以不考虑挖沟，只需开挖一个全池面积 5%~10%的鱼坑即可，浅水的藕田（塘）就要同时开挖鱼沟和鱼坑。鱼坑可在藕田（塘）的一角或中间开挖一个面积为藕田（塘）总面积的 5%左右的，深度为 1.0~1.5 m 鱼坑。同时根据面积的大小在藕田（塘）内开挖鱼沟，宽度 80~200 cm，深度为 80~100 cm。鱼沟的形状可以是回形环沟或十字形沟，鱼沟的一端要与鱼坑相连。鱼沟（坑）的总面积一般控制在藕田（塘）的 10%左右，最高不宜超出 15%。养殖龟鳖的在池中或池边留一定面积的露出水面的晒背台。养殖小龙虾的宜在池中间搭建一些泥埂，为小龙虾提供打洞穴的居场所，注意泥埂两头不与池埂相连，泥埂长约为池长 4/5，埂宽 1 m 以上，埂高出水面 5~10 cm。

2 莲藕的种植

2.1 藕种的选择

藕的品种有鄂莲、9217 莲藕、武籽一号、南斯拉夫、雪莲太空莲 36 号、白莲藕、泰国花奇莲等。可根据品种的特点及本地种植习惯，市场的需求情况选择合适的品种。

种藕一般是临近栽植才挖起，需要选择具有本品种的特性，最好是有 3~4 节以上，子藕、孙藕齐全的全藕，要求顶芽完整、种藕粗壮、芽旺，无病虫害，无损伤，2 节以上或整节藕均可。若使用前两节做藕种，后把节必须保留完整，以防进水腐烂。

2.2 施肥

基肥主要是以施有机肥为主，移栽前 10~15 d，每 667 m 2 用经发酵腐熟的厩肥 1 500~2 500 kg，或完全腐熟鸡粪与花生麸 300~400 kg，生石灰 50 kg。追肥一般在藕生长旺季进行 3 次追肥，每 667 m 2每次施有机肥 50 kg。第一次追肥在第二片立叶长出水面，第二次追肥在第三片立叶长出水面，开始分枝时，第三次追肥在终止叶出现，开始坐果时进行追肥。追肥可根据藕田的肥度调整追肥的次数。

2.3 藕的种植

首先将藕池内的土粪肥耕匀耙细，厚度控制在35~40 cm，然后灌水 5~8 cm 深。当气温在 12~15 ℃以上时，每 667 m 2 用种 300~350 kg，藕种用20 mg/L萘乙酸浸泡 40 min，每 2 m 2 栽种藕 1 枝或子藕 2枝。栽种时芽端稍低，后部稍翘，成 20°~30°倾斜，离地高度正好是第一次灌水的深度。若采用地膜育苗15 d 后定植，鲜藕可提早上市，增产 10%以上。

3 水产品的放养

3.1 放养前准备

在藕长出叶后，放苗前 7~10 d，每 667 m 2 用生石灰25 kg 化乳沿池边泼洒，着重对养殖沟（坑）进行消毒，待毒性过后，水温达 15 ℃以上时就可以放养鱼种。

3.2 品种的选择

选择一些耐低氧，抗病能力强的品种，如鲤、草鱼、鲢、鳙、鲫、泥鳅、黄鳝、田螺、本地塘角鱼、鳖、小龙虾等。

3.3 苗种放养

根据鱼的种类、规格、水质状况及管理水平决定，放养的模式和比例形式多样，可以多个品种混养也可以是单一放养。如：多个常规品种混养，每667 m 2 放养大规格鱼种 200~300 尾，放养比例一般为鲤鱼 70%、草鱼 15%、鲢 10%、鳙 5%；投放体长2 cm 以上的小龙虾苗，每 667 m 2 水面投放 2 000 尾，搭配投放尾重 200 g 的鲫鱼种 10 尾、鳙鱼种 20 尾；每 667 m 2 藕田投放上年培育的 4~6 cm 以上的鳅种3 万~5 万尾；每 667 m 2 放养 5 cm 以上本地塘角鱼3 000~5 000 尾等模式。苗种应选择规格大、体质强壮、无病害的优良鱼种，放养前用 3%的盐水进行消毒。

4 日常管理

4.1 勤转藕梢，及时除草

主要是针对浅水种植莲藕的，在莲藕茎叶旺盛生长期，藕鞭生长迅速，当卷叶离田边（鱼沟、坑）1 m 左右时，为防止藕梢穿越田埂或生长到鱼沟（坑）内，每隔 25 d 将近田埂的藕梢向田内拨转。藕梢很嫩，应将泥土与藕梢一起拨转，防止折断藕鞭，拨转后再将泥土压好。转藕梢时以在中午进行为好。浅水藕生长前期，杂草较多，对莲藕的生长影响大，应及时除草，以人工除草和化学除草相结合为好。

4.2 合理控制水位

在藕渔综合种养中，应以藕为主，水产品养殖为辅。因此，水位的调节应服从于藕的生长需要，最好是鱼藕兼顾。栽培初期藕处于萌芽阶段，为提高地温，保持 10 cm 水位。随着气温升高，及时加注新水，水位增至 30 cm，合理调节水深以利于藕的正常光合作用和生长。6 月初水位升至最高，深水种植莲藕的可达到 1.2~1.5 m。7—9 月，每 15 d 换水 10cm，换水可采用边灌方法，切忌急水冲灌，可采用边排边灌的方式，切忌急水冲灌。秋分后气温下降，叶逐渐枯死，水位控制在 25 cm 左右以提高地温，促进地下茎充实长圆。

4.3 鱼类的投饵

根据不同的品种不同的生长阶段选择适口质优的饵料进行投喂，每日的投喂量为鱼类体质量的 3%-5%。在鱼类生长旺季每天投喂 2 次，早上 8：00—9：00，16：00—17：00 各投喂一次。坚持定质、定量、定时、定位的“四定”投饵法。一般在鱼坑的一边投喂。

4.4 病害的防治

4.4.1 藕病的防治 病害主要有褐斑病、叶枯病、腐败病等，在褐斑病、叶枯病发病初期用多菌灵、百菌清等防治；腐败病可在定植前用多菌灵浸种预防。虫害主要有斜纹夜蛾、蚜虫等，除使用频振式杀虫灯、粘虫板、人工捕捉等方法防治外，应选用高效低毒、低残留的对口农药防治，禁用呋喃丹及菊酯类等农药。要严格掌握药物的用量并精确称量，不可随意提高农药的浓度。施药时要加深田水，最好分片施药。施药时也可采取一边进水，一边出水的方法，以使落有药液的田水及时排出田去。

4.4.2 鱼病的防治 坚持“以防为主，防治结合”的原则，每 15~20 d 全池泼洒生石灰化乳浆消毒，每667 m 2 用 15 kg 或者用强氯精、氧化氯、硫酸铜定期消毒。定期使用大蒜素拌料投喂预防细菌性鱼病。对于常发的鱼类病虫，应找专业水产防治员对症治疗。

4.5 防逃、防敌害

藕渔综合种养一定要做好防逃工作，否则会造成大量逃逸，给养殖生产带来损失。为此，应坚持每日巡田，发现田埂坍塌应立即修补加固好，如果进、排水口拦鱼设施被杂物堵塞或有破损时，要及时将杂物捞除，对破损的要进行修补。下大雨时要增加巡田次数，防止水位急剧上升造成漫田逃逸。一些品种的敌害有水老鼠、水蛇、水鸟以及家禽（如鸭子）等。平时要严防它们进入藕田，若已进入田内，刚应设法捕捉或驱赶。

5 收获

藕的收获：莲藕在终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的边缘开始枯黄时，藕已充分成熟，可挖藕上市。水产品的收获：莲藕收获前对已达上市规格的水产品及时捕获上市，对未达到上市规格的留在鱼坑中继续饲养或转到其他鱼塘饲养。