嘉宝果栽培技术大全(嘉宝果种植技术和方法)

山区栽培嘉宝果提供技术参考闽西嘉宝果栽培技术规程

张盛钟等

1 范围

本标准规定了嘉宝果（树葡萄，学名 Myrciaria cauliflora ，拉丁文为 Pliniacauliflora （ Mart. ） Kausel ，英文名为 Jaboticaba ）园地选择、建园定植、土肥水管理、整形修剪、抗冻、病虫害防治、采收、档案管理等技术要求。[吉山花瑶自媒体网络首发]

本标准适用于闽西山区的嘉宝果生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

具体引用文件包括《农用污泥污染物控制标准》（ GB4284 — 2018 ）、《农药安全使用标准》（ GB 4285 ）、《城镇垃圾农用控制标准》（ GB 8172 ）、《农药合理使用准则（十）》（ GB/T8321.10 — 2018 ）、《微生物肥料》（ NY/T 227 ）、《绿色食品 肥料使用准则》（ NY/T 394 — 2013 ）、《无公害食品 热带水果产地环境条件》（ NY 5023 — 2002 ）、《主要造林树种苗木质量》（ DB35/127 — 2004 ）。[吉山花瑶自媒体网络首发]

3 园地选择

园地选择在土层深厚、土壤肥沃、疏松透气、排水良好，灌溉方便、不积水的平地或向阳缓坡地上 [1] 。其中，露天栽培（大棚种植及零星种植除外）园地所在地历史极端最低气温不低于 -5 ℃ 为宜。

4 建园定植

4.1 土地整理

4.1.1 平地水田。要求地下水位高在 100 cm 以下，应修好排灌沟，畦高 30 cm ；地下水位高的，要在种植地块间开沟排水。

4.1.2 坡地开垦。按等高线开垦成宽 3~4 m 的梯田，梯田面反倾斜 3°~5° 。

4.1.3 深翻土地。种植前应对土壤进行深翻，易板结地块要有针对性地掺入适量沙或椰糠类基质拌匀，以提高土壤的通透性。

4.2 苗木准备

嘉宝果品种以沙巴为主。为了方便管理，节省土地及人力成本，园地定植以 3 年以上苗龄的苗木为好， 3 年苗龄的参考标准为株高约 60 cm 。 3 年以下的幼苗应实行装袋集中管理。

4.3 定植

定植时间选择春栽和秋栽，避开 7 — 8 月即可。春栽以3 — 5 月最佳，秋栽以 10 — 12 月为佳，此时定植利于根部愈合，利于次年春季苗木的发枝长叶。最终定植时，平地栽培，株行距 4 m×4 m ，密度 630 株 /hm 2 ；山地栽培，株行距 4 m×

3.5 m ，密度 720 株 /hm 2 。

嘉宝果初果期长，一般需要 8 年，为提高土地使用效率，定植株行距为 2 m×4 m （密度 1 245 株 /hm 2 ）或 2 m×2 m（密度 2 490 株 /hm 2 ），此密度可以维持苗木生长至初果时的所有需求。

定植前按确定的株行距拉线、定点、挖穴，种植穴规格为 50 cm×50 cm×50 cm （苗龄 3~6 年）。

将定植穴的土壤挖出放边，穴坑内施放有机肥 2 kg 、钙镁磷 0.5 kg ，填入 10 cm 厚的土壤拌匀，再覆盖 5 cm 厚的土壤[吉山花瑶自媒体网络首发] 。

将嘉宝果苗木放入种植穴中，扶正，放入 1/3 坑的土壤，踩实，再填土至根颈处，再踩实，然后围绕苗木土球边覆土一圈，略高于表土 10 cm ，形成中间低、四周略高的鸟巢状，以利于定植后期的水肥管理。定植后及时浇透水。水干后，视苗木大小再浇经稀释后的生根水 5~15 kg/ 穴，以促进愈伤发根。

定植关键技术环节有以下几点。一是“正”：苗木入坑踩实要正，从 2 个垂直方向看都要正，避免定植后再校正。二是“绑”： 5 年以上苗龄的苗木定植，在浇水前要用竹子等材料支撑三脚架，并且树枝与竹子之间必须扎紧，避免出现大风吹时根颈部摇动而影响恢复。三是“灌”：定植土要分次回填并采实，定植支撑后要及时灌透种植坑，确保苗木土球与回填土充分接触，避免空洞，以利于苗木发根。四是“围”：嘉宝果叶片茂盛，蒸发量大，需水量大，在新根深扎之前（ 2 年）外部的补水非常重要，因而定植穴表面要在苗木土球周边围一道土堰，以利于浇水灌根。五是“剪”：嘉宝果为灌木，枝条丛生，为促进恢复和生长，定植后要进行修剪，剪除瘦弱枝、下部无用枝、内膛枝、徒长枝。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理

5.1.1 松土扩穴。嘉宝果根系分布较浅，主根不发达，须根多，生长期要求疏松肥沃、通气良好的土壤条件。定植后应对树穴逐年扩大，对树盘表土进行翻耕松土，以利于根系扩展，提高根系吸水吸肥效率，增加苗木生长量。翻耕松土一般每年进行 2 次，时间分别安排在 5 月（春末）和 11 月（秋末）。

5.1.2 翻耕方法。定植初期（ 1 年）翻耕部位为树穴围堰表面及周边，之后为树冠投影线外，翻耕深度控制在 20 cm 以内。 5 月的翻耕可以借助除草将草压在土壤下增加土壤疏松度， 11 月的翻耕结合施用有机肥等基质进行，以达到松土和改善土壤透气度的良好效果。

5.2 施肥管理

嘉宝果性喜肥，除定植前施放基肥外，还应科学安排定植后前期、幼树生长期、成树结果期的施肥，达到树壮高产的目的。

5.2.1 定植后前期施肥。定植后 2 个月内树苗受伤根部正在愈合生长，为了促进植株发根，此时不能施肥（袋苗除外）。 2 个月后结合天气状况和灌水情况，可在树穴围堰内施肥，以少量多次为原则。肥料以氮肥、磷肥为主，如高氮磷配比的复合肥，以利于促进生根长叶，每次用量 25 g/ 株（四年生苗木）。定植当年施肥 3~4 次，施肥量逐次增加，前2 次以氮肥、磷肥为主，以后增加钾肥，如可施用平衡型复合肥（ 15-15-15 ）。

5.2.2 幼树生长期施肥。嘉宝果初果期约 8 年，初果后即能1 年结果 3~4 次，在果期将消耗树体大量的营养，营养生长将减缓，生殖生长将越来越显著。因此，在幼树初果前的营养生长期合理安排施肥，能有效提高幼树的壮枝扩冠，有效提高幼树生长量，实现盛果期的丰产稳产。 ① 秋施基肥。每年 11 月末在秋梢接近木质化后，结合翻耕松土扩穴，在树穴外缘对称的南北边或东西边（每年更换不同的边）开挖规格为 50 cm×30 cm×30 cm 的沟槽，施入腐熟有机肥 2 kg/ 株（ 4 年苗龄）、氮磷钾复合肥 0.25 kg/ 株，与土拌匀回填。 ② 生长期追肥。嘉宝果在温度 25 ℃ 左右、水分充足的条件下即能发枝长叶，在 1 个自然年度内能发梢 4 次，分别为春梢3 — 4 月、 5 — 6 月各 1 次，秋梢 9 — 10 、 10 — 11 月各 1 次。在出梢前、展叶时的关键生长期分别追施以氮、磷、钾为主的复合肥料，辅以有机肥（如腐熟羊粪）混合施入，具体施肥模式如表 1 所示。

表 1 嘉宝果生长期追肥方式

注：有条件的可以滴灌施入。

5.2.3 成树结果期施肥。嘉宝果初果期可持续 8 年左右，之后结果量逐年增加， 13 年后进入盛果期。花期 3 d 、果实成熟期约 38 d ，每年结果 3~4 次，其中主产期 2 次（部分年份 3 次），一次在 4 月开花、 5 月中下旬成熟，另一次在 10 月开花、 11 月中下旬成熟， 在此期间还有 1~2 次的零星结果，树体需大量养分供应且时间集中 。因此，对初果后尤其是11 年以上的结果树，施肥在兼顾营养生长的同时，还要安排好生殖生长所需的养分。在花前、花后、果实膨大期及果后要及时进行追肥，以达到促花、保果、增产的目的。具体施肥模式如表 2 所示。

表 2 嘉宝果成树结果期追肥方式

注：成树结果期包含了 6 月和 11 月的松土和 11 月的基肥施放。

5.3 灌水管理

5.3.1 定植初期。苗木定植初期（ 6 个月内）根系处于恢复和初步生长阶段，这个时期适时给予灌水和喷叶可让苗木尽快恢复、长根，缩短恢复时间。定植后前 30 d ，每隔 2 d 分别灌水、喷叶 1 次；定植后 31~180 d ，每隔 3 d 灌水 1 次。上述时间间隔如遇雨天则延后。定植初期如遇干旱、夏秋季日照强度大情况时，应适时增加灌水频率，可增至 1~2 d 浇 1 次，掌握的原则为土球面土不发白、叶片平直有力、不萎蔫下垂甚至干枯。

5.3.2 正常生长期。嘉宝果定植 6 个月后，根系生长发达，尤其是 12 个月后根系已较深，这时进入正常生长期，灌水也随之正常化。日常基本不需灌水，以引导根系向纵深处生长。但出现以下情况时需灌水：一是出现较长时间干旱；二是生长期施肥未遇雨水（灌水可加快溶解，促进吸收）；三是在梢前、展叶的生长关键时间，除雨天外可间隔 3~5 d 灌水1 次 [吉山花瑶自媒体网络首发]。

5.3.3 成树结果期。成树树龄 8 年以上，根系已相当发达，日常不需灌水，仅在以下情况时需灌水：一是出现较长时间干旱；二是花后果实处于膨大期（灌水确保树体有充足的水分供应，保证果实大粒整齐）；三是花前、花后、膨大期施肥时（灌水加快肥料溶解吸收）。特别要注意开花前 3 d 、花后5 d 内要控水，以减少落花，提高坐果率。

6 整形修剪

嘉宝果为灌木，树型为丛状形，萌芽多，枝叶生长茂盛。果实生长位置特别，开花、结果都在根颈部以上的干与枝上。枝干接受光照越多，结果越早，结果越多。针对嘉宝果这3 个特性，为实现高产和采收的便利，要根据树苗的形态适时适度进行修剪，形成单杆或丛杆、枝条丛状向上、向外开张、顶部似蘑菇的伞状树形（图 1 ）。

注： a —单杆伞形， b —丛杆伞形。

图 1 嘉宝果理想树型

6.1 修剪时间

根据嘉宝果生长特性，一般每年应进行 2 次修剪，即夏剪和冬剪。夏剪：待当年 6 月新梢老熟半木质化，于 7 月进行第 1 次修剪，此次修剪程度可轻。冬剪：待当年 11 月新梢老熟半木质化，于 12 月进行第 2 次修剪，此次修剪程度可重。

6.2 修剪方法

修剪要针对嘉宝果的生长特性，把握“壮、露、透”的原则，以促进多开花、多结果。

6.2.1 壮。嘉宝果枝条丛生，果实生于树枝、干上，但并不是枝条结果越多越好，而是枝干越壮长果越多、果实越大。因此，要顺着主干、主枝逐级向上培养各级主要分枝，正常情况下，每级分枝在上一级枝条上保留 2 条主要枝条，以此类推，使养分集中，壮大各级分枝，作为将来主结果枝。单干伞形树型主干保留 40 cm 高；主干以上部分选壮枝保留 4 枝作为一级分枝，留长 50 cm ；一级分枝 50 cm 以上部分每枝选壮枝保留 2 枝作为二级分枝，留长 50 cm ；二级分枝 50 cm以上部分每枝选壮枝保留 2 枝作为三级分枝，留长 60 cm 。三级分枝 60 cm 以上部分自然生长作为树冠部，并随着树龄的增长酌情选留四级分枝。丛杆伞形树型无明显单一主干，基本上出土即为丛状，选壮枝保留 4 枝养壮作为主干，留长 60 cm ； 主干 60 cm 以上部分每枝选壮枝保留 2 枝作为一级分枝，留长 70 cm ；一级分枝 70 cm 以上部分每枝选壮枝保留 2 枝作为二级分枝，留长 70 cm ；二级分枝 70 cm 以上部分自然生长作为树冠部，并随着树龄的增长酌情选留三级分枝。

6.2.2 露。嘉宝果结果部位在枝与干上，为获得高产，要增加主结果枝以获得更多的阳光。按照上述修剪方法，最后树体总高控制在 450 cm 以内，树冠部分约占总高的 1/3 ，结果枝占总高的 2/3 ，让主结果枝充分曝露在阳光下。同时，主干和各级分枝上发出的枝叶均应剪除，让结果枝充分曝露，利于进行光合作用。

6.2.3 透。应选择枝条较壮、向外开张、角度匀称的枝条作为各级分枝留存，剪除交叉枝、重叠枝、弱小枝，以增加结果枝的通透性。为增加树木的通风透光性能，树冠部分的枝叶也要剪除交叉枝、重叠枝、弱小枝、干枯枝、内生枝。树冠顶部一般自然形成蘑菇形，每年只要在冬剪时剪除顶部出现的徒长枝即可。

7 抗冻

嘉宝果 4 年以下幼苗需大棚或地拱棚保温过冬。 4 年以上小苗和成年大树经遮盖或抗冻处理，能耐受短期 -5 ℃ 的低温，除外围掉叶、尾梢部分枯萎、少数当年春梢开裂外，能安全过冬。 -3.5 ℃ 露天环境下，除尾梢枯萎掉叶外，能安全过冬；若经遮盖或抗冻处理，掉叶减少且尾梢基本完好，来年开春能快速生长恢复，尤其是经抗冻处理后的树苗，长势旺盛。大棚内种植幼苗、小苗、成年大树在外部 -7 ℃ 的低温下，各器官完好，棚内生长继续。

8 病虫害防治

嘉宝果是一种易栽种、好管理的果树。在种植过程中很少有病虫害发生，偶有蚜虫、叶蛾类幼虫影响枝叶，可以借鉴植物保护手册进行药物防治。农药使用按照《农药安全使用标准》（ GB4 285 ）、《（所有部分）农药合理使用准则》（ GB/T8321 ）执行，严禁使用未经国家有关部门登记的农药和国家明令行禁止使用的高毒、高残留农药，合理使用高效、低毒、低残留农药，严格执行规定的施用剂量、连用次数、施药方法和安全间隔期。

9 采收

根据用途、市场需要分期分批采收，成熟度控制在 70%~90% 之间。进行无伤采果，采收过程应避免机械损伤、曝晒，采收宜在睛天或阴天进行，严禁在雨天采收。采收后 12 h 内，应及时做好果品的分级、包装、贮运保鲜等工作。

10 档案管理

参照中华人民共和国林业行业标准《林木种苗生产经营档案》（ LY/T 2289 — 2018 ）进行档案管理。